fredag den 18. marts 2011

Mums...Endnu engang vores favorit ret...

Endnu engang blev denne helt igennem himmelske ret serveret til aftensmad med en rigtig god amarone rødvin til...MUMS.....Det er virkelig en sovs så englene synger..........
(Andebryster med kartoffel rosti og ærter)
Dertil denne himmelske sovs......
And a' la orange a' la Irene


4 halve ferskner fra dåse eller 4 hele friske.
Revet skal, både og saft fra 2 økologiske appelsiner
100 gram sukker
½ dl Cognac
½ dl Orangelikør
ca. 3 dl andefond

Skær fersknerne i tynde både.
Riv skallen fra de to appelsiner med et juliene jern, og skold skallerne i en si.
Skrald appelsinerne og skær dem ud i både, uden de hvide hinder.
Brun sukkeret i en pande og tilsæt spiritussen lidt efter lidt og lad det fordampe....(sukkeret kan klumpe lidt, men bare giv dig tid så smalter det igen)
Kom så appelsinsaft, både og andefond i og lad det koge ind.
Tilsidst tilsættes fersknerne og det hele varmes igennem..
Hvis du ønsker sovsen lidt tykkere, så tilsæt lidt sovsejævner.

Men pas på, denne sovs smager himmelsk, og er stærkt vanedannende.......Uhmmmmmmmmmmm

Lykken er......

LYKKEN ER
En dejlig ny lavet kop kaffe og en ostemad, det er altid det jeg længes efter hvis jeg ikke har fået noget at spise i meget lang tid :-)


Dette lille indlæg om "Lykken er", er jeg blevet inspireret af hos http://stjernestov-i-silkeregn.blogspot.com/ .
Hun har opfordret til at skrive hvad netop Lykken er for dig (ikke om mennesker), og jeg synes simpelthen at det var en kanon god ide', også fordi man derved skal lægge et link til ens eget indlæg om "lykken er" på hendes blog... Ofte finder jeg nemlig helt nye og spændende blog's ved at gå tilbage i andres kommentarer, og lige netop denne ide' er fremragende, synes jeg.
Ta' et kik på hendes blog og denne gode ide her

Dejligt - for lige om lidt...

Nu er der igen ro på vandene, alt ånder fred og ro og weekenden står på lur lige om hjørnet....
Hyggeligt bliver det, for min kære veninde kommer på besøg i morgen, og det glæder jeg mig rigtig meget til.
Mon ikke vi nok skulle ha' en masse at snakke om, det plejer vi :-)
Men inden da skal jeg lige igennem en arbejdsdag på 8 timer, men sådan som denne uge har gået, så er det jo ikke noget problem, det har virkelig været en rigtig god uge...
Det eneste minus på ugen har været at de pludselig skulle stoppe for min upload af billeder til bloggen, det har medført en masse dumme og unødvendige spekulationer.....
Kan i ha' en dejlig dag og husk nu lige min Give Away.....