Kage-Krummer.....

Der er sgu ikke mange kage-krummer tilbage her på min blog, lysten til at bage og pynte kager er der ikke rigtig længere og dermed heller ikke lysten til at holde liv i min "kage" blog.
Derfor er der på det sidste også gået længe imellem mine indlæg, og derfor tænker jeg at indtil jeg igen kommer i kage-krumme humør (hvis det nogensinde sker), vil jeg holde en pause.
Der er andre ting jeg brænder for i øjeblikket, så det vil jeg fra nu af bruge min tid til, men måske, hvis kage/bage humøret kommer igen, vil jeg måske vende tilbage.......
I må alle sammen ha' det godt så længe og tak fordi i læste med :-)

Lidt Cakeaholic er man vel stadig..... Cheesecake

Tja... det er jo ferie og der er tid (fri tid), så da jeg pludselig fik lyst til kage, blev det til denne her cheesecake.
Det var første gang at jeg prøvede at lave sådan en, og hold da op hvor blev den god....
Opskriften fandt jeg her, men jeg tilpassede den mit eget køleskabs indehold....Og uhmmm hvor blev den lækker...
Her er så den ændrede opskrift som jeg fulgte:

Bund1oo g smør
200 g digestive kiks 
50 g hvid chokolade

Creme4 blade husblas
250 g Mascapone
1 øko citron, saften og revet skal heraf
2½ dl cremefraiche 18 % 
125 g flormelis
2 tsk vanillesukker
4 dl piskefløde

Ovenpå lag:
1 pose frosne jordbær
3 blade husblas
sukker efter smag

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde. Knus kiksene fint (det kan sagtens gøres i hånden – ellers brug en foodprocessor, hvis du synes det er nemmere). Rør kiksene samme med det smeltede smør + den hakkede chokolade. Smør en springform af ca. 22 cm i diameter med lidt smør. Kom kiksemassen i bunden, og pres den godt sammen – ca. ½-1 cm op ad kanten. Bag kiksebunden 15-20 min ved 200 grader, indtil den er gylden på overfladen. Tag den ud af ovnen og afkøl.

Udblød husblassen i en skål med koldt vand. Tag husblassen op af vandet, og kom det i en skål som tåler varme, og smelt husblassen over vandbad.
Rør mascapone,citron saft og skal og cremefraiche sammen med flormelis, til det er en jævn masse i en skål. 

Sigt husblassen i cremen, og rør det hurtigt sammen. Pisk fløden til skum og vend den i Mascaponecremen.

Kom Mascaponecremen i formen ovenpå den bagte kiksebund, og smør den ud i et jævnt lag. Sæt kagen i køleskabet. 

Udblød husblas til geleen i en skål med koldt vand. Bring jordbær til kogepunktet,tilsæt sukker og blend dem, passer dem gennem en si – og tilsæt det ud blødte husblas under omrøring i den varme væske. Afkøl jordbærsovsen til den er finger-varm, og hæld den over Mascaponecremen og sæt kagen i køleskabet 3-4 timer til cremen har sat sig. 

Velbekomme......

Noget helt andet.....

Jeg sidder her med min morgen kaffe og min ipad og lader øjnene løbe igennem de blog's jeg normalt følger, men får faktisk slet ikke lyst til at kikke nærmere på nogle af dem, det er jo det samme igen og igen, intet nyt overhovedet..... Og så vil jeg lige slå fast, at min egen blog ikke er et hak bedre, tvært imod, den er død syg...... Men jeg holder jo af at skrive, også selvom der går længe imellem de gode indlæg..... Jeg bruger nok mest min blog som et huske redskab, så jeg senere kan gå ind og finde det jeg "dengang" lavede og hvornår.... Feks. Hvornår jeg sidst malede i "det" rum eller en bestemt opskrift osv...
Kommentarer kommer der heller ikke så tit mere, jeg forstår det udmærket, men når jeg kikker på min statistik over antal besøgende på siden, er der godt nok mange som kikker forbi ( hvem er i?) for lidt nysgerrig er man vel altid...... Jeg tænker, at det sikkert er mine opskrifter som trækker de mange læsere til, eller hvad?
Nu spørger jeg jer, hvis der altså er nogen som læser med indtil nu, hvad vil i gerne have jeg skriver om????? Hvad kunne interessere jer ?????? Og er der i det hele taget nogen som læser med?????
( jeg forventer faktisk intet svar på dette indlæg, men lad mig endelig blive positiv overrasket)
Fortsat god dag :-)

Der måtte lige en lille "morfar" til.....

Hold da op hvor har jeg knoklet, og min nakke har det ikke s.... Godt, men sådan er det jo at male loft......
Kanter og riller malet 2 gange, loft malet 3 gange...... Puha.... Så en lille " morfar" blev lige nødvendig.....
Men nu er jeg næsten så god som ny....
I morgen skal stuk listen og loftlemmen så ha en tur med penslen, men ikke mere i dag, det tror jeg ikke min nakke vil synes om....
Aftenen skal nydes, med lækker laks, ris med dild og en dejlig salat til af tomat, agurk, løg og citron til......
Og mon ikke der så også skal ses en film, jeg tror det......
Rigtig god søndag aften derud.....

Så er der linet op ......

Nu er jeg så parat som man nu engang kan være når der skal males loft.....sjovt er det jo ikke ligefrem, men det pynter.....
Træningen har jeg også klaret, godt nok en hel time senere end beregnet...men hvem skulle da også huske at det var i nat urene skulle sættes frem og at sommertiden startede ( havemøblerne frem), når nu der stadig ligger sne udenfor og det er hunde kold???????
Nå men loftet maler jo ikke sig selv,vel.............

Orker eller hvad?

En lørdag morgen, godt nok er vi stadig i marts måned lidt endnu, men om bare to dage siger kalenderen altså April....og så er der alligevel IGEN kommet sne i nat...... Jeg orker det ikke mere, jeg ønsker mig sol, varme og masser haveliv......
Nå men vejret er vi jo ikke herre over, så afsted skal jeg alligevel, jeg har nemlig et par aftaler i dag ude i byen..... Først frisør ( jeg trænger så frygteligt), og dernæst skal jeg aflægge brormand et besøg....
Men inden da skal jeg da lige en lille tur rundt i byen og ose, måske er der " noget" der vil med mig hjem;-)
Ha' en dejlig dag :-)

På sidste vers....

Disse fine tulipaner køre på sidste vers, det er ikke som min ferie som stadig har 10 dejlige dage tilbage.....
Påske maden er godt igang, aftenens menu står på dyreryg med både brune, hvide og sprøde kartofler, brun sovs, waldorfsalat og rødkål til... Uhmmmm
Til kaffen venter de lækreste belgiske chokolader og så skal der bare hygges og ses film.... Jo, det er skønt at have ferie, jeg nyder det i fulde drag....
Jeg håber også i hygger jer derude i blogland......

Så blev det min tur......

Allerede kl. 13 kunne jeg sige "god påske", for nu er det min tur til at nyde en masse fridage, faktisk hele 11 styk....
Jeg tog ellers forskud på hyggen allerede i går aftes, hvor bedsteveninden og jeg var på italiensk restaurant og spise vel nok nærmest den perfekte tomatsuppe....
Vi fortsatte her hjemme med te/kaffe og en masse snak..... Som altid var der 1000 ting jeg glemte at fortælle hende, det huskede jeg først da hun var kørt igen, men vi ses heldigvis snart igen, så får hun resten;-)
Dejligt med alle de her fridage, og dejligt med en dag tidlig fri, for sikke meget jeg allerede har nået....bla. har jeg været til træning, og hvor var det skønt..... Der står masser af træning på programmet i min ferie, jeg har nemlig tænkt mig at indhente alt det forsømte, pga. Sygdom det sidste 1/2 år......
Frisøren er der bestilt tid hos....
Og så skal der males.... Masser af projekter er der at gå i gang med, lige fra paneler til lofter...træværket udvendig på huset bliver jo ikke nu, da de IGEN har lovet sne....
MeN der skal også hygges, læses, ses film, bages, spises god mad, drikkes rødvin og nyde at have fri...
Humøret er højt, jeg er super glad og 11 fridage i udsigt er jo bare SKØNT...
Rigtig god påske alle sammen :-)

Is kold fornøjelse.......

Så gik der lige en uge hvor tempoet har været helt i top, vinteren er tilbage og har lagt sin is kolde dyne af sne over os, med masser af minus grader..... Vintergækker og erantis ses ikke længere, foråret må desværre vendte, selvom vi trænger så hårdt....
Men selvom det har været hektisk og de næste dage ikke bliver mindre hektiske, så glæder jeg mig, for en 11 dage lang ferie venter forude fra onsdag efter kl. 16 :-)
Men nu er det weekend....Skøntttttttttt......
Chresten vandt x faktor i går aftes, det var som det skulle være... Jeg glæder mig til at høre meget mere til ham... For sikke en stemme han har..
Nyd jeres weekend og god påske til jer alle...... Hvis der stadig er nogen som læser med?

Det er da godt.....

Det er da godt...
Ingen sne (endnu da)
Det er kun søndag, og den er lige startet...
Jeg skal ikke ud i dag (der skal bages boller til fryseren i lange baner)
Kaffen er ny brygget og dufter fantastisk i hele køkkenet....
Her er stille, men TV2 morgen tv køre i baggrunden (hyggeligt)..
Jeg skriver indlægget her på min nye iPad ( jeg ælsker den)
Jeg er glad, tilfreds og ikke mindst RASK ( var til træning for første gang i går efter flere måneders sygdom/ små skranten)
Jo, det er da godt, er det ikk.........

Udsigt.......

Fredag aften og udsigt til weekend, en af de hårdt tiltrængte af slagsen.....
Der er flere ting på programmet, men også tid til afslapning.
Fredag aften er brugt i dejligt selskab, menuen var hakkebøffer med bløde løg i rigelige mængder, sovs og kartofler, ikke så ringe endda men en sjælden spise her i huset........
Udsigten til forår er langt væk desværre.... De varsler snestorm på tirsdag, en rigtig voldsom en, spørg lige om jeg gider?..
Nej, nu må det squ snart være slut med sne og kulde, jeg orker det bare ikke mere.....
Gør du?

En super dejlig dag :-)

Det har været en super dejlig dag på trods af kulden. Men hold da helt op hvor bliver man træt af alt den friske luft...
Dejlig mandag derude til jer alle....

Total weekend hygge....

Weekend, stormvejr, kulde, kaffe og total hygge med min nye og længe ønskede iPad....
Sådan må weekenden godt fortsætte.....
Rigtig god weekend til jer alle sammen, og tak fordi i kikkede med :-)

Alt som før.....

Så er alt tilbage som før, kage billedet er på sin plads igen og intet har jeg gjort?

Hvad pokker sker der lige her??????

Hvem pokker har været inde på min blog og ændret et billede?????
Mit kage billede er væk, og det her er kommet i stedet for, og det er ikke mig?????
Er der andre der har prøvet det??????

Årets første grill mad :-) Kylling kabàb

Okay, varmt var det ikke at stå derude og grille i går aftes, men for pokker hvor var det hyggeligt bagefter at spise lækker grill mad for allerførste gang i år....

Kylling kabàb (Djudje kabàb) fra bogen Det Persiske køkken.

800 g kyllingefilet/inderfilet
2 store løg
1 tsk safran opløst i vand
1 dl frisk presset lime saft
2 spsk olivenolie
2 spsk youghurt
2 tsk salt
2 tsk friskkværnet sort peber
olivenolie
10 cherrytomater eller 3-4 store halverede tomater

Skær kyllingen ud i mundrette stykker ca 3-5 cm.
Læg stykkerne i en skål.
riv løg og kom dem i skålen sammen med de øvrige ingredienser.
Dæk skålen til og lad den stå i køleskabet i mindst 5-6 timer og gerne natten over.
Rør lidt rundt i skålen et par gange undervejs.
Sæt killyngestykkerne på spyd og grill dem på lav blus og vend dem jævnligt, så de ikke brænder på. Det er en god idè at have en lille skål med lidt olivenolie til at pensle kabàben med.
Sæt tomaterne på spyd og grill dem samtidig, spis brød til (evt. Nan brød som hurtigt varmes på grillen til sidst).
Vi grillede også små skarlotteløg og hvidløg til og dertil spiste vi en lækker tatiki til.

Så yndig....

Når først disse hyacinter springer vil de være hvide og meget smukke i denne her gamle suppeterrin.
Foråret er flyttet indendørs, en stor buket påskeliljer er også købt, men de skal lige ha' et par dage mere inden de springer ud.......
Vi tager lidt forskud på sommeren i aften, vi har nemlig besluttet at finde grillen frem og nyde årets første grill mad. Den står på lækker grill kylling kebab (Persisk opskrift), grillede tomater, grillede skarlotteløg og tatiki og lækkert nan brød til ..... Uhmmmm jeg glæder mig.....

Sluppet fri...

Så blev jeg sluppet fri efter over en uges sygdom indendørs....
Ud i det fri og mærke foråret, og hvor var det bare skønt at nyde den milde eftermiddags luft og føle at nu er der endelig forår på vej....

Det skal fejres...

Når der endelig er noget der kan fejres, så skal der da kage til ;-)
Så mig igang med at bage en dejlig jordbær kage til eftermiddagskaffen....
For der er virkelig noget at fejre i dag..... Jeg er ENDELIG frisk igen, hosten er der stadig, men jeg føler mig frisk igen og er klar til at komme ud i den pulserende "verden" igen.
Her er så lige opskriften på kagen:

Jordbær kage
Dej:
125 g smør
100 g sukker
2 æggeblommer
1 dl mælk/fløde
75 g mel
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. vanille
Marengsdej:
2 æggehvider
150 g sukker
1 tsk. vanille
50 g hakkede nødder
Fyld:
2 dl piskefløde
2 dl cremefraiche
Ovenpå:
Frisk frugt efter eget valg

Sådan gør du:
Først pisker du smør og sukker godt sammen.
Derefter piskes æggeblommer i en efter en.
Melet blandes med bagepulver og vanille og tilsættes smør/sukker skiftevis med mælk/fløden.
Dejen smøres ud i en smurt form (ca. 18*28)
Så piskes marengsen:
Æggehviderne piskes meget stive og tilsættes så sukkeret lidt af gangen + vanille.
Så smøres marengsen ud over den ubagte kage og drysses med nødderne.
Bages på nederste rille ved 200 grader i ca 30 minutter.
Køles helt af inden cremen puttes på.
Fløden piskes stiv og tilsættes cremefraichen.
Pyntes til sidst med frugt og drysses evt. med lidt revet chokolade.

Super dejlig, let og frisk sommerkage....

Slipper ikke så let....

Den lungebetændelse slipper ikke så let sit tag i mig, jeg hoster stadig lungerne op og er slet ikke frisk....
Den eneste trøst jeg har i øjeblikket er, at jeg er i godt selskab med Jussi Adler-Olsen's nye bog "Marco effekten", som jeg sluger råt og nyder hvert et øjeblik, hold da op hvor den mand kan skrive :-)
Ellers sker her intet, er total isoleret fra omverden og lever helt i min egen lille syge boble...
Jeg ser virkelig frem til at blive rask igen og få en normal hverdag ude i civilisationen........