torsdag den 17. marts 2011

Pandekager på to måder....

I aften bestod vores aftensmad af pandekager på to måder...
Først fik vi  hjemmebagte pandekager med grøntsags fyld, gratineret med ost i ovnen..
Derefter fik vi pandekager med rørt vanille  is og mango/pære appelsin filer i sirup/contreu marinade...Mums
De fyldte pandekager bestod af:
gulerødder i små tern
kartoffel i små tern
løg i små tern
bladselleri i små stykker
Squash i små tern
en grøn Chili
hvidløg
og nogle friske flåede tomater i små tern
salt-peber-karry
Det hele brunes godt på panden, de hårdeste grøntsager først osv...indtil det hele er mørt og smages så til.
Det smagte super lækkert...

En explosion ud over alle kanter ;-)

Explosion, vulkan eller hvad man lige tænker når ens dej går over alle kanter.......
Jeg fik lige bagt en stor portion boller i dag, opskriften var på bagsiden af posen som var fra FINAX, 3-korns blandingen, Økologisk. Meget nem at gå til....

Den eneste lille ændring jeg gjorde var at lave dobbelt portion og tilsætte en reven Squash, og hold da op hvor den dej voksede.....
Men bolleren blev super gode, og havde en meget lækker skorpe...

Mums de var virkelig lækre, og det er ikke sidste gang jeg laver den opskrift....

Så er vi kørende....

Så er jeg igen kørende, alt virker som det skal og jeg er igen glad :-)
I de sidste dage har jeg forsømt at skrive lidt om hvad der sker her hos mig.... Ikke fordi der sker så meget, men lidt sker der vel altid..
Om ikke andet, så er vinteren vendt tilbage, det var ikke mange dage vi fik lov til at nyde foråret, men mon ikke vi lige pludselig får sommer, sådan har det tit været, vinter og vintertøj den ene dag og sommer og sol og sandaler den næste..... Gid det så snart ville komme, jeg orker ikke mere af den kulde, den sidder helt inde i mine knogler...... Som i går aftes efter fyraften, hvor jeg gik mig en tur ud over landet....Uha hvor det stormede koldt, jeg var nærmest blå i hovedet af kulde og fuldstændig vindblæst.....
Jeg er også begyndt at tvivle på om jeg nogensinde kommer ud og spille golf i år, for vejret er da godt nok imod.....
Nå, men det er torsdag i dag, om lidt skal der arbejdes og inden jeg ser mig om er det weekend igen og 5 dages fri..jubiiiiiiiiii....Bortset fra det har jeg haft en dejlig uge på arbejde. I går var jeg faktisk så glad at jeg smilede til op over begge øre efter arbejdstid...sådan skal det være :-)