Ja, gu' gør den så.....Min nye køkkenmaskine er fantastisk.... I aften skulle jeg lige bage et par muffins og så skulle der hakkede mandler i, og så var det jeg lige havde tonsvis af overskud, og måtte afprøve den fine mandel kværn som var med i pakken.... Og SUPER SEJT.....Jeg gik nærmest helt i ekstase, over hvor fint den malede de mandler.....Og vupti stod jeg med en hel pose mandelmel. Det skal jeg bruge snart i en anden kage sammenhæng.....
Nå men videre i teksten...... Brombær muffins, skulle jeg bage og selvfølgelig skulle min køkkenmaskine bruges, det går jo som en leg....og jeg må sige at jeg nyder bare at kunne proppe ting i ;-)
Ulempen er så lige den kæmpe opvask der bliver, jeg er nemlig ret ferm til at skabe opvask, og især når alle de sjove dele fra maskinen skal vaskes.....
Men tro mig, det var det hele værd.... Opskriften har jeg fra min søde veninde http://jeanettecowgirl.blogspot.com/ og jeg må sige at de muffins er MEGASUPERFEDE......Så uhmmmmm lækre at jeg har fået hendes tilladelse til at dele opskriften med jer.....
Brombær Muffins250 g mel
1½ tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker
125 g margarine
125 g sukker
Reven skal af 1 citron
1 dl mælk
2 æg
125 g brombær
2 spsk sukker
25 g hakkede mandler
Bland mel, bagepulver og vanillesukker i en skål.
Smuldr margarinen i.
Tilsæt sukker og revet citronskal.
Rør mælk og de sammenpiskede æg i.
Rør forsigtigt brombær drysset med 1 spsk sukker og nødder i.
Fordel dejen i muffins papirforme og bag dem i ca. 20 minutter ved 200 grader.
Og nyd dem lige som vi har gjort i aften...Velbekomme :-)
