Dagens Muffin

I dag fik jeg lige sent eftermiddags kaffe gæster, så jeg smed lige en dej sammen til muffins, dennegang med blåbær og natron (havde ikke mere bagepulver) og resultatet blev super godt:-)

Jeg bringer lige opskriften igen :

Blåbær muffins

250 g mel
1½ tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker
125 g margarine
125 g sukker
Reven skal af 1 citron
1 dl mælk
2 æg
125 g blåbær

2 spsk sukker
25 g hakkede mandler
Bland mel, bagepulver og vanillesukker i en skål.
Smuldr margarinen i.
Tilsæt sukker og revet citronskal.
Rør mælk og de sammenpiskede æg i.
Rør forsigtigt brombær drysset med 1 spsk sukker og nødder i.
Fordel dejen i muffins papirforme og bag dem i ca. 20 minutter ved 200 grader.

De var virkelig gode.....Uhmmmm

Nu er det så endelig blevet fyraften, kaffe gæsterne er gået igen og der er blevet lavet mad, spist, ryddet op og skrællet og kogt æbler til æblegrød. Jeg har lovet svigerdatteren gammeldags æblekage, så nu håber jeg ikke hun bliver skuffet.

Om lidt skal jeg stryge tøj og finde tøj frem til weekenden, fredag går det løs, og jeg GLÆDER MIG...... Men først skal jeg finde ud af hvad jeg skal ha på og om det kan lade sig gøre kun at pakke 1 lille kuffert til 2 personer...(for så kan vi nemlig køre i en bil, og det er jo langt hyggeligere)

Jeg ved godt jeg er i god tid, men i morgen skal jeg lige efter fyraften til møde, og så er min energi kvote vist brugt op. (det er den nu også for i dag, men jeg må tage mig sammen )

Men til alle jer som læser med, ha' en fortsat dejlig aften :-)