Tarteletter med kylling a' la Irene
1 god stor kylling koges med peberkorn, salt, gulerødder, løg og grønt +krydderdusk efter smag
Den køles af og kødet pilles fra benene og skæres i mundrette stykker.
Sovsen tilberedes:
1 rød og 1 grøn peberfrugt
2 løg
250 g champignon
3 spsk mel
1/4 l. suppe bouillon fra kyllingen.
ca. 2 dl fløde
Salt, peber og paprika
Du gør følgende:
Hak løgene i fine tern og skær champignon og peberfrugt i små tern.
Svits løg, peberfrugt og champignon i lidt smør i en gryde.
Drys mel over og hæld bouillon og fløde ved.
Kog det hele godt igennem og vend forsigtigt kyllingen stykkerne i.
Smag til med salt, peber og paprika.
Anret i de lune tarteletter og server evt med et drys persille over.
Velbekomme.
