Grønlangkål som min Farmor lavede den.

Verdens bedste Grønlangkål som min kære Farmor lavede den, den smager virkelig skønt, og skal serveres til julefrokosten.

Farmor's Grønlangkål
1 pakke frossen Grønkål
100 g Magarine
Magarinen smeltes i en gryde og den frosne grønkål tøs langsomt op heri.

1/4 l. Piskefløde + en sjat mælk tilsættes
Samt 1 spsk. groft salt
og 10 Spsk. sukker.
Alt røres godt sammen og små koger i en god times tid.
Hvis kålen er for grov (som den ofte er) stavblendes det hele og serveres varm med brunekartofler (sukker kartofler) til.
PS. Den skal være tyk, sød og fyldig, nøjagtig som opskriften er beskrevet.
Velbekom

Klejner....Verdens bedste..

Jeg har ellers altid hadet klejner, sådan virkelig HADET....Indtil jeg en dag  fik dem her serveret af en kollega, de smager virkelig super godt og er blevet en fast tratition hver jul nu.

Min kollega's Klejner

200 g magarine
4dl mælk
2 pk. gær
3 æg
1 kg mel
salt

2 pk palmin smeltes i en stor gryde.

Magarinen smeltes sammen med mælken.
Opløs gæren i den LUNKENE mælk/magarine.
Ælt dejen sammen med æg, salt og mel til den har en lækker bolledejs konsistens.
Hæver i 30 minutter.
Rulles ud i ca 1 cm tykkelse og skær dem på skrå som klejner og snit et hul i midten og træk den ene ende igennem.
Hæver igen 30 minutter og koges i Palmin til de er lysebrune.

Overtræk evt. med glasur af flormelis eller sigt flormelis over og spis dem friske og lune....Uhmmmm

Konfekt i flere varianter....

Dagen er gået med at lave konfekt i forskellige varianter, og sådan her ser resultatet ud....
Den med kun chokolade er en Bounty.
Den med de hvide striber er en marcipan blandet med hakkede amarena kirsebær som er æltet ind i marcipanen, rullet og overtrukket med en god lys/mørk chokolade og striberne er hhhhsmeltet hvid chokolade.
Den med de hakkede pistacie nødder på toppen er en marcipan og nugat snitte overtrukket med chokolade.
Den hvid/brune er også en nougat marcipan snitte men dyppet i både mørk og hvid chokolade og drysset med pistacie nødder.
Den med valnødden på toppen er en marcipan med chokolade.
Og de to  sidste er også  marcipan nougat snitter, overtrukket med chokolade og drysset med frysetørrede hindbær.
Det var så  marcipan konfekten for i år, nu mangler jeg kun mine højt elskede karameller.......

Bounty - ingen jul uden dem....

Så har jeg lige lavet årets Bounty's og de er nu sat i fryseren indtil de skal dyppes i en smeltet chokolade....
Ingen jul uden dem, de smager skønt....
Opskriften får i her :

Bounty

1 dåse Kondenseret mælk
250 g Kokosmel
Blandes sammen i en skål og formes til små "mini brød" og sættes i fryseren indtil de skal dyppes i chokolade.

Super nemt at lave og så smager de vidunderligt :-)

Fudge med hvid chokolade og pistacie nødder.

Jeg måtte bare prøve denne her opskrift jeg fandt i FAKTA'S reklame i sidste uge.... Jeg har ændret lidt i opskriften, og den smager bare fabelagtig :-)

Fabelagtig fudge (fra Fakta)
1 dåse Nestle sødet kondenseret mælk
1½ dl sødmælk ( jeg brugte ½ dl laktosefri letmælk og 1 dl laktosefri fløde)
115 g smør
450 g lys rørsukker
160 g hvid chokolade (jeg brugte 4 stykker hvid guldbar med knas)
50 g kandiseret eller frisk ingefær (jeg brugte revet citron skal fra 1 økologisk citron)
(60 gram hakkede pistacie nødder)

Hæld kondenseret mælk, sødmælk, rørsukker og smør i en stor pande.
Kog op og hold det boblende 10-15 minutter under rolig omrøring.
Hæld massen op i en rørmaskine og pisk i 10 minutter til massen begynder at sætte sig.
Hak den hvide chokolade groft og ingefæren mere fint (riv citronen).
Hak også pistacie nødderne groft.
Vend det i fudge blandingen og hæld den over i en form 20*20, beklædt med bagepapir.
Lad den stå i køleskab til afkøling og skær den så i passende størrelse, når den er helt kold og fast.

NB. Har lige smagt en ikke hel kold prøve, og den smager fantastisk.....

Opskrift på mine Jødekager.

Min opskrift på jødekager er gennem årene blevet justeret så den passer perfekt til min familie, de er sprøde og lækre og smager dejligt af kanel.

JØDEKAGER

8 dl mel
1 tsk. Hjortetaksalt
300 gr. Magarine/smør (evt. halvt af hvert)
3 dl sukker
2 Pasteuriserede æg
evt. lidt koldt vand til at samle dejen.

Pynt: 1 sammenpisket æg
         kanel og sukker og evt. lidt groft hakkede nødder.

Bland mel, hjortetaksalt og sukker sammen og tilsæt det hakkede magarine/smør i blandingen + de to æg.
Dejen æltes sammen til en blød og ensartet dej som sættes på køl i en god time.
Nu kan man enten rulle den ud og bruge forskellige udstikkerer, eller rulle den til en "pølse" og skære den i skiver.
Lægges på bagepapir med lidt afstand imellem og pensel dem med det sammenpiskede æg og drysses med masser af kanelsukker og evt lidt hakkede nødder.
Bages ved 200 grader i ca. 10-15 minutter midt i ovnen.

Vanilie kranse - Madam mangors...

Så blev der bagt endnu et parti vanillekranse, denne gang fandt jeg opskriften hos Miss Muffin, og i kan se opskriften her.

De er rigtig gode og knapt så hårde som dem jeg bagte sidst.

Da jeg ikke havde mandler nok, tilsatte jeg både hasselnødder og valnødder, og så røg der også en ekstra spsk. vanille med i købet..

Og Uhmmmm de smager godt, det er ikke sidste gang jeg bager dem.