Solnedgang

Vulkanudbruddet i Island skulle have indflydelse på vores solnedgang i aften, bedøm selv?

Den nemme....

I aften skulle aftensmaden bare være nem og hurtig, derfor fandt jeg et stort pita brød i køleskabet, flækkede det og smurte det med grøn pesto og salsa, ovenpå kom jeg tomat skiver, snack peber skiver og frisk basilikum og toppede det med revet ost....Ind i ovnen et øjeblik...og wupti så var der hjemmelavede pizza.

Kylling på den perfekte måde...

I går aftes tilberedte jeg den nok mest perfekte kylling jeg længe har lavet.

Vi skulle have et par store kyllinge bryster, og min ide' var så at lave dem i ovnen.

Jeg skar en dyb lomme i hvert bryst stykke,

 smurte en god skefuld grøn pesto ind i,

 fyldte en fint hakket frisk rød chili derind

 og nogle soltørrede tomater i olie røg samme vej.

 Derefter fik hvert bryst en omgang peber og blev svøbt i bacon.

Ind i ovnen ved 200 grader i 1 time, og wupti, havde jeg de skønneste kyllinge "ruller".

Dertil en dejlig pasta salat med både frugt og grøntsager i.