Lakrids Kylling med Valnøddesauce

En af mine absolut favorit kyllinge-retter.

Lakrids Kylling med Valnøddesauce
6-8 stk.  Kyllingebryst (ca. 1 Kg)
2 løg
2 gullerødder
5 nilliker
2 Stjerneanis
10 peberkorn
5 dl hønseboullion
Evt. en god dusk persille

Valnøddesauce
200 g valnøddekerner
3 spsk rasp
2 fed hvidløg
½ rød peberfrugt
1 frisk chilipeber uden kerner
olie
½  dl indkogt kogelage fra kyllingen.
salt

Pynt
Rød peberfrugt i tern
og evt. et par valnøddekerner

Sådan gør du:
Løg og gulerødder skrælles og skæres i små stykker og koges op sammen med boullion, krydderier og persille.
Kyllingen tilsættes og det koger mørt ca. 1 time, og lad derefter kyllingen afkøle lidt i lagen.
Skær nu kyllingen i tynde skiver og læg dem på et fad.
Kog derefter kogelagen ind og sigt grøntsagerne fra.
Dryp et par skefulde kogelage over den skiveskårede kylling og sæt det koldt (serveres nemlig koldt)

Valnøddesaucen sådan gør du:
Skold valnødderne og blend dem med de øvrige ingredienser og smag til med salt.
Anret kyllingen på et fad, bred valnøddesaucen over og drys med de fint snittede peberfrugt.
Spises evt. sammen med noget godt brød...

Noget i farver...

Haven står så smuk i disse dage, blomsterne trives og blomstre i en masse dejlige farver...
Snart bliver det vel vejr til at kunne komme ud og nyde dem, men i dag regner det bare :-(
Sommeren må vel være lige om hjørnet snart......
Her går det ellers godt:-)
Jeg får læst en masse bøger i øjeblikket, den ene tager den anden og opsluger mig fuldstændig... Jeg elsker bøger, men har haft en lang periode hvor jeg nærmest havde glemt hvordan man gjorde.... Men nu har jeg fået læse lysten tilbage, og hvert et ledigt minut går op i bog og briller ;-)
Der skal jo også gøres rent, vaskes tøj og ryddes op, og så er min lillebror jo flyttet til byen i går, så her regner jeg også med at skulle et smut forbi i ny og næ, tja.... tid er der bare ikke nok af i øjeblikket, men så længe alt går godt er det jo bare som det skal være, så må jeg bare løbe lidt hurtigere :-))

Pisk....

Det ikke bare regner, det pisker ned...

Kan det så blive mere spændende?

Kan det så blive mere spændende, når jeg vågner kl. 6 søndag morgen og det første jeg tænker på er at læse de sidste 30 sider færdig af min bog???
Nej vel.....