Jeg havde marineret noget oksemørbrad i nogle timer, lavet noget lækkert frisk kartoffelsalat af helt ny opgravede kartofler, grillet en squash og smørdampede nogle helt friske små nye gulerødder...Wow hvor var det bare godt, det bedste nogen sinde......
Marianden til kødet havde jeg taget fra Glæsels Grillerier og den sad lige i skabet:
3 spsk brun farin
2 spsk sød chilisauce
2 spsk terriyakisauce
2 spsk vand
3 fed pressede hvidløg
Tabasco efter smag
Rørt sammen og lagt i en pose med kødet i nogle timer, gerne natten over.
Gulerødderne lagde jeg bare i en foliebakke, dryssede dem med salt og lagde nogle gode stykker smør over. Så satte jeg sølvpapir på og op på grillen...MUMS de var gode...
Kartoffelsalaten lavede jeg af helt friske kartofler, kogte dem og lod dem blive kolde..
Rørte en dressing af Creme fraiche, sød sennep, salt, peber, fint hakkede løg, purløg fra haven, masser af persille og en masse frisk mynte fra haven og to fed hvidløg..... Uhmmmm den var bare perfekt...
Squarsh'ene blev bare penslet med olie og drysset med salt og så grillet....
Sikke et måltid på en helt almindelig søndag aften i solskin....
Hej Irene,
SvarSletdet lyder som en lækker omgang - jeg er desværre ikke så god til at få marineret kød, men det kunne være man skulle prøve at huske det næste gang man griller :o)
knus
Camilla
Hej Camilla..Det skulle du virkelig gøre, for sikke en forskel det gør..
SvarSletKnus Irene