Pande stegt laks med kartoffel blomst og grøntsags rosti

Aftenen's tallerken bestod endnu engang af fisk. Vi elsker fisk i vores hjem og får det flere gange om ugen.
I aften bestod det af Pandestegt laks godt krydret med salt og peber, dertil lavede jeg en "blomst" af nye kartofler som er ristet med timian og groft salt, og pyntet med lidt friske tomater i tern og lidt purløg blomster.
De kogte grøntsager, blomkål, gulerødder og ærter mosede jeg groft sammen med en gaffel og stegte dem i en metal ring på en glohed pande, dertil fik vi creme fraiche sovsen fra i går.
Uhmmm endnu engang fisk som smagte forrygende :-)