Kage-Krummer.....

Der er sgu ikke mange kage-krummer tilbage her på min blog, lysten til at bage og pynte kager er der ikke rigtig længere og dermed heller ikke lysten til at holde liv i min "kage" blog.
Derfor er der på det sidste også gået længe imellem mine indlæg, og derfor tænker jeg at indtil jeg igen kommer i kage-krumme humør (hvis det nogensinde sker), vil jeg holde en pause.
Der er andre ting jeg brænder for i øjeblikket, så det vil jeg fra nu af bruge min tid til, men måske, hvis kage/bage humøret kommer igen, vil jeg måske vende tilbage.......
I må alle sammen ha' det godt så længe og tak fordi i læste med :-)

Lidt Cakeaholic er man vel stadig..... Cheesecake

Tja... det er jo ferie og der er tid (fri tid), så da jeg pludselig fik lyst til kage, blev det til denne her cheesecake.
Det var første gang at jeg prøvede at lave sådan en, og hold da op hvor blev den god....
Opskriften fandt jeg her, men jeg tilpassede den mit eget køleskabs indehold....Og uhmmm hvor blev den lækker...
Her er så den ændrede opskrift som jeg fulgte:

Bund1oo g smør
200 g digestive kiks 
50 g hvid chokolade

Creme4 blade husblas
250 g Mascapone
1 øko citron, saften og revet skal heraf
2½ dl cremefraiche 18 % 
125 g flormelis
2 tsk vanillesukker
4 dl piskefløde

Ovenpå lag:
1 pose frosne jordbær
3 blade husblas
sukker efter smag

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde. Knus kiksene fint (det kan sagtens gøres i hånden – ellers brug en foodprocessor, hvis du synes det er nemmere). Rør kiksene samme med det smeltede smør + den hakkede chokolade. Smør en springform af ca. 22 cm i diameter med lidt smør. Kom kiksemassen i bunden, og pres den godt sammen – ca. ½-1 cm op ad kanten. Bag kiksebunden 15-20 min ved 200 grader, indtil den er gylden på overfladen. Tag den ud af ovnen og afkøl.

Udblød husblassen i en skål med koldt vand. Tag husblassen op af vandet, og kom det i en skål som tåler varme, og smelt husblassen over vandbad.
Rør mascapone,citron saft og skal og cremefraiche sammen med flormelis, til det er en jævn masse i en skål. 

Sigt husblassen i cremen, og rør det hurtigt sammen. Pisk fløden til skum og vend den i Mascaponecremen.

Kom Mascaponecremen i formen ovenpå den bagte kiksebund, og smør den ud i et jævnt lag. Sæt kagen i køleskabet. 

Udblød husblas til geleen i en skål med koldt vand. Bring jordbær til kogepunktet,tilsæt sukker og blend dem, passer dem gennem en si – og tilsæt det ud blødte husblas under omrøring i den varme væske. Afkøl jordbærsovsen til den er finger-varm, og hæld den over Mascaponecremen og sæt kagen i køleskabet 3-4 timer til cremen har sat sig. 

Velbekomme......

Noget helt andet.....

Jeg sidder her med min morgen kaffe og min ipad og lader øjnene løbe igennem de blog's jeg normalt følger, men får faktisk slet ikke lyst til at kikke nærmere på nogle af dem, det er jo det samme igen og igen, intet nyt overhovedet..... Og så vil jeg lige slå fast, at min egen blog ikke er et hak bedre, tvært imod, den er død syg...... Men jeg holder jo af at skrive, også selvom der går længe imellem de gode indlæg..... Jeg bruger nok mest min blog som et huske redskab, så jeg senere kan gå ind og finde det jeg "dengang" lavede og hvornår.... Feks. Hvornår jeg sidst malede i "det" rum eller en bestemt opskrift osv...
Kommentarer kommer der heller ikke så tit mere, jeg forstår det udmærket, men når jeg kikker på min statistik over antal besøgende på siden, er der godt nok mange som kikker forbi ( hvem er i?) for lidt nysgerrig er man vel altid...... Jeg tænker, at det sikkert er mine opskrifter som trækker de mange læsere til, eller hvad?
Nu spørger jeg jer, hvis der altså er nogen som læser med indtil nu, hvad vil i gerne have jeg skriver om????? Hvad kunne interessere jer ?????? Og er der i det hele taget nogen som læser med?????
( jeg forventer faktisk intet svar på dette indlæg, men lad mig endelig blive positiv overrasket)
Fortsat god dag :-)