Alt for meget af det sunde.....

Hvorfor er det lige at jeg altid laver for meget salat?
Denne gang er ingen undtagelse.... I går aftes lavede jeg "Sommerslaw", efter bogen Flere suvveræne salater og tænkte, nu er der også til frokost i morgen...Og ja, det var der også, men også meget mere...så i aften skal jeg IGEN have coleslaw, men med hvad til?
Opskriften fra bogen Flere Suveræne Salater og brillante buffeter......

Sommerslaw (har ændret en smugle)

350 g hvidkål

200 g revede gulerødder

400 g ekstra fine ærter

Creme:

200 g græsk yoghurt

1 tsk citronsaft

3 spsk hakket dild

1 tsk sukker

salt og peber

Snit, riv og rør sammen..

Velbekommen:-)

Den smager pragtfuldt, men ikke i dagevis......hahahaha

Sneen ligger stadig som et hvidt tæppe over landskabet, jeg er øm i mine ben efter de sidste dages trav, men jeg tror det hjælper, og skønt er det igen at være aktiv og spise sundt, min samvittighed har det fremragende :-)