Grøntsagernes Mekka...Og min kylling curry..

Her i huset bliver der hakket, snittet, skrællet, skåret og kogt grøntsager i KÆMPE mængder....Den nye livstil kræver at jeg indtager 600 gram grøntsager om dagen foruden 4 stk. frugt....
I aften har jeg så lavet en Kylling curry, hertil har jeg så ordnet en masse grøntsager, forstegt nogle af dem på en næsten tør pande i karry og så sat dem i ovnen. (løg, kartofler, squash, blomkål og peberfrugter)

Min kylling curry består af:

2 løg hakket
3 fed hvidløg hakket
2 stk rød chili
2 stk forårsløg hakket
Op i en pande og svitse det med masser af karry, garam masala og

gurkemeje.

Tilsæt 500 g. Kylling i tern og lad det få farve.
Så tilsætter 1 dl. yoghurt 10 % og røre det i.
Og 1 ds. kokosmælk..
Salt, peber, 2 tsk Thahin, 2 spsk. stærk mango chutney ...
Det hele simre til kyllingen er mør og det hele er kogt lidt ind og blevet tykt.

Tilsidst smag til med ekstra chili og tilsæt en lille dåse ananas i tern...