Hvad kan der blive af sådan en okseklump?

Sådan en ordentlig okseklump på lige knapt 5 kg, har jeg lige ordnet, skåret ud, hakket, formet bøffer, pakket, frosset og kogt fond af...

6 pakker hakket oksekød a 250g

1 pakke skært oksekød a 500 g.

+ 6 store hakkebøffer til i morgen.

Resten er kommet i en gryde, med vand, selleri toppe, løvstikke og timian fra haven, løg, salt og peberkorn.

Nu skal det så bare ha' lov til at hygge over varmen og koge ind til en rigtig god fond.

Det tager tid at ordne alt dette, og opvasken er enorm...Men så ved jeg også hvad jeg putter i munden og at det er frisk kød og helt rent og magert kød.