Påske kagen

Dagens påske frokost kage havde jeg selvfølgelig lavet....
Det var en mega chokolade bombe som bestod af :

 To kakao lagkagebunde med chokolade stykker i, dryppet med countreu og fyldt med en lækker Bounty creme..

Kagen blev derefter smurt op med et tykt lag Chokolade Ganache (lavet af 600 gram Marabue appelsin, Toms mørk chokolade og en plade ekstra mørk 80 %), som skulle gøre det ud som "fuglerede".

Kanten blev dekoreret med grene (orange stænger) og pyntet med hjemmelavede kyllinger i "kinder æg".
En kæmpe Chokolade bombe var det, og jeg glæder mig til at sætte tænderne i et stykke i morgen, når jeg ikke er så mæt som jeg var i dag.....

Fårets dag = Pizza med lam

*SMIL* Nu er det ikke kun fordi det er "Fårets dag" i dag, at vi lige netop valgte lammekød på vores pizza...Men fordi vi rigtig godt kan li' det...
Denne her pizza består af en "snyde" pizza bund (fra Netto), Tomat salsa på glas (medium), 3 runde mortarella oste i skiver og et godt stykke krydret lammekød som bliver skåret i fine tynde skiver og stegt på panden.... Op ovenpå alt det andet og ind i ovnen til det bobler fint....
Ud af ovnen og på med salat, frisk basilikum  og dressing (Purløg/creme fraiche)...MUMS det er lækker og hurtig aftensmad efter en lang dag....
Velbekomme :-)

Fuldfed Chokolade...

Fuldfed chokolade i massevis, skal der bruges til påske kagen i morgen.....Spændende om den bliver som jeg har tænkt, det håber jeg for der er intet alternativ.......
Men..men...men...det må dagen i morgen vise ;-)
Ellers har den stået på golf i eftermiddag samt have- arbejde, flise lægning og ukrudt-rydning.....
Lidt køligt har det været, ikke så sommerlig som de sidste par dage....
Om lidt skal der laves Pizza, slappes af på sofaen og ellers bare lade op til i morgen....Den store påske-frokost står på programmet.....

Nu sker det..

Endelig sker det, træerne springer ud i min have med de smukkeste lysrøde blomster...
Dermed er min pollen allergi også skudt i gang, så øjne, øre og næse klør.....Og dermed også trætheden som desværre også følger med....
Men pyt nu med det, det er solskin, okay varmt og om lidt skal der spilles golf....

Farmor's lette Tun mousse...

Den anden aften serverede jeg også tun mousse til mine veninder (i tilfælde af at nogle ikke brød sig om sushi)..Opskriften er fra min Farmor, som var, da hun stadig var i live, en meget dygtig "koge kone".. Sovsen dertil er også hendes.........
Farmor's Tun mousse
3 ds. Tun i vand
2 dl creme fraiche
4 blade husblas
Salt, peber, citron og en snert sukker..

Udblød og smelt husblasen.
Tryg vand fra tunen og mos den i en skål med en gaffel..
Rør lidt af creme fraichen i den smeltede husblas og hæld det derefter i en tynd stråle ned til tunen imens du røre kraftigt.
Smag til sidst til med salt, peber og lidt sukker og citron.
Stil på køl indtil den skal serveres, gerne dagen før...

Farmor's sovs til Tun mousse eller andet fisk
3 dl Creme fraiche
2 dl piskefløde
Salt, peber, karry, lidt citron saft, 1 tsk. sukker og nogle dråber bearnaise essens...

Rør krydderierne i creme fraichen,
Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i blandingen og smag til....

Mums det er godt med lækkert brød til.

Vi var ikke alene...

Nej, vi var ikke alene på golfbanen i dag.....
Store vild gæs og ænder ville også være med på banen, men sikke et smukt syn og så i det dejlige vejr.... Perfekt morgen til at spille golf i.....

Uhmmm...uhmm..uhmmmmmm

Syndig godt, også dagen derpå....

Tiramisu med hindbær

Som jeg lovede i går, kommer her opskriften på min  opskrift på tiramisu med hindbær...(der var nemlig to gæster som hader kaffe, derfor måtte jeg lige improvisere).
Tiramisu med hindbær (nok til 6 personer)
Jeg startede med at komme 300 g. frosne hindbær op i en gryde og koge dem ud.
Derefter blendede jeg dem med 3 spsk sukker og tilsatte ½ dl Amaretto likør, og stillede det i køleskabet indtil den var kold.

Så dyppede jeg 1½ pakke Lady fingers i hindbær sovsen, og lagde dem ud i et lag i et fad, og dryppede dem med lidt ekstra ameretto likør.......

Cremen som bestod af :
250 g mascarpone
4 pasteuriserede æggeblommer
100 g flormelis
Kornene af 1 vaniliestang
2 dl fløde
3 pasteuriserede æggehvider

Æggeblommerne piskede jeg godt  med flormelis og vanillikorn.
Mascarponen kommes i og piskes med.
Fløden piskes, dog ikke for stiv.
Æggehviderne piskede jeg stive.
Flødeskummet og æggehviderne vendte jeg stille og roligt i mascarponen.
Derefter lagde jeg et godt lag creme over de dyppede lady fingers og endnu et lag derefter endnu et lag. Tilsidst satte jeg det hele i køleskabet i et døgn.

Inden serveringen dryssede jeg med et fint lag kakao og serverede med frugt til.

Øv..hun kom os andre i forkøbet...

Hende Janne fra Perlepaladset kom os andre i forkøbet med at blogge om maden fra i aften, men mon ikke lige jeg kan slå det....Jeg har nemlig opskriften på aftenens dessert...Tiramisu med hindbær...
Opskriften får i, i morgen...
Andre billeder fra aftenens mad kommer lige her...

Tun mousse med lækker sovs...

Sushi i massevis....

Og så de våde vare :-)

Skudt i gang..

Dagen er skudt godt i gang, forberedelserne til aftenens tøse-hygge er klaret, og om lidt drager jeg mod byen og min frisør, for jeg trænger i den grad til at få lavet noget ved håret ...
Jeg glæder mig til resten af dagen, først frisør og så kommer alle veninderne til middag, det kan kun blive endnu en helt og aldeles fantastisk dag :-)

Helt og aldeles...

Det har været en helt og aldeles fantastisk dag i dag...
Vi startede på golfbanen i det gode vejr i formiddags, 9 huller fik vi spillet og det gik heldigvis lidt bedre end i går :-) Men vi er jo også først lige startet,ikk.....
Da vi kom hjem ventede vores Søn og Svigerdatter på os, de havde brugt formiddagen i vores have, og havde vist rigtig nydt det...
Så gik turen til Karrebæksminde hvor vi fik lidt lækkert fisk at spise ved det lille fiskehus og så skulle vi selvfølgelig forbi Karrebæksminde bager som laver den skønneste og lækreste is man kan tænke..
Det blev til en kugle jordbær, chokolade og en citron.....MUMS hvor smagte det bare fantastisk...Næste gang skal jeg ha' Mango og vandmelon ....uhmmm glæder mig allerede ;-)
Hjemme igen, mætte og glade, fik vi sat os godt til rette og fik set KLOVN THE MOVIE.....
Nu er jeg også totalt udmattet efter alt den friske luft, så jeg vil finde min seng og sige pænt god nat...
I morgen venter endnu en helt og aldeles fantastisk dag, i selskab med alle mine dejlige veninder :-)

Bolde og Smørrebrød...

Hjemkommet igen efter en dejlig tur på golfbanen i skønt solskinsvejr..... Lad os bare sige det sådan "Det var ikke lige min dag i dag, hvad golf spil angår"....Men solen stod højt på himmelen og selve turen var fantastisk, så pyt nu med det :-)
Vi fik smørrebrød til aftensmad i aften, og om et øjeblik er kaffen klar og sofaen venter, mon ikke vi nok skal finde en god film at kikke på, jeg tror det...
Ha' en dejlig aften....

Godt så*

Jeg har sovet skønt i nat, godt så*...Det var lige hvad jeg trængte til, så nu er jeg frisk og klar til at gøre de sidste indkøb inden påske....
Onsdag skal jeg ha' tøsekomsammen, eller jeg vil nu nærmere kalde det Kvinde-aften,  det glæder jeg mig rigtig meget til, så der er lige et par indkøb som skal klares inden da....
Ud over det, skal der sukker-nørdes i dag, til en kommende påske kage....
Og så står den på golf i eftermiddag, nu vejret endelig er til det....
Solen skinner allerede, det er lunt udenfor (12 grader) og kl. er kun 8.30.....Så mon ikke vi får en dejlig varm dag i dag? Solcremen har jeg ihvertfald allerede smurt i ansigtet, godt så*........

Fri som fuglen....

Fri som fuglen, ja det er jo sådan det føles når man har ferie og ikke skal af sted på arbejde i morgen...
MEN fysisk føler jeg mig ikke fri som fuglen, nemlig pga. en lang og hård dag i haven...
Nu er aftensmaden lige blevet spist, en dejlig lakse mad med rejer og hele svineriet....
Nu vil jeg falde om i min sofa, med min bog og bare vente på "Den som dræber", kl 20 i tv...
Ha' en dejlig søndag aften derude :-)

Sweet Moments...

Sweet Moments opstår når disse små lækre chokolader fra Anton Berg smelter på tungen og indtager din gane......
Sweet Moments er også når Sønnen og Svigerdatteren kommer forbi, bare fordi de har lyst...
Sweet Moments er når solen titter frem bag skyen, og dagen ser ud til at blive varm og solrig..
Sweet Moments er at have tid. Tid til mig selv og tid til alt og intet...
Sweet Moments, dem skal der blive mange af i dag og de næste dage....

Favorit spise.......

Efter sådan en dag og sådan en oplevelse (dagens tidligere indlæg), var det helt på sin plads at lave vores favorit spise...Nemlig Andebryst på rosti, med ærter og lækker, lækker appelsin/fersken sovs til...
Uhmmmm den går bare rent ind hver gang....

Jeg dirre' nærmest af tilfredshed...

Jeg dirre' nærmest af tilfredshed over at ha' fanget/taget den skyldige på fersk gerning...

Vi har et hus, med græs rabat foran, og det synes nogle hundeejere givere dem ret til at lade deres hunde efterlade deres lort lige der, og er der noget jeg HADER, så er det hundelort på fortovene.........Det er fint man har hund, og at de skal af med det de nu engang skal, men for pokker, så ta' dog en pose med....

Historien er så denne:

Min mand har, for noget tid siden taget en nabo på fersk gerning, imens denne lod sin lille hund efterlade sit efterladenskab lige midt på vores fortorv, han bad pænt Hundeejeren, som var en mand, om at fjerne det, men hundeejeren vente sig bare om og gik.....Min mand prøvede så igen, og det resulterede i at hundeejeren svinede min mand til verbal med alverdens racistiske eder og forbandelser...(Min mand er ikke født i Danmark, men er fuldt integreret og har boet her i over halvdelen af sit liv)...
Jo, han fik både at vide at han var et "sort svin", "og at han bare kunne rejse hjem hvor han kom fra", osv. osv........(Og det var ikke pæne ting der blev sagt, kan jeg godt fortælle jer)
Senere har jeg så erfaret, at mange naboer har haft samme problemer med nettop samme hundeejer...

Fortsættelsen på historien kommer så nu og er lige sket for 15 minutter siden:

Jeg sidder her foran min PC og pludselig ser jeg denne hundeejer gå forbi mit vindue, af refleks kikker jeg efter dem og ser nu hunden sidde lige udenfor vores indkørsel og skide....Jeg flyver op, henter en rulle grå affalds poser og er vupti ude hos hundeejeren på mindre end et ½ minut...
Hundeejeren bliver så overrasket da jeg stikker ham en pose og beder ham om at fjerne lorten at han efter lidt stirren bukker sig og gør det....Men samtidig, siger han at det er pjattet at vi har det på den måde og så smågriner han hånligt imens han går med lorten i hånden, samtidig med at han små brokker sig.......
Jeg koger over af fryd indvendig, samtidig med at jeg bare vender mig og går ind igen, uden at tage mig af hans hånlige grin...

Jeg spørger bare......."Hvem vandt lige det slag?" MIG.........

SÅDAN.....

Godmorgen weekend, godmorgen lørdag og god morgen ferie....Skønt at have 10 dages fri og bare selv kunne bestemme tempoet...
Og tempoet er ikke på højeste gear i dag....tværtimod nyder jeg stilheden, godt nok til lyden af vaskemaskinen som skal køre i døgn drift i de kommende dage, nu hvor vejret er godt...
Dagen står på have nusseri, Netto besøg  og ellers ikke ret meget andet tror jeg...
I går efter fyraften var jeg nemlig selveste Mister Propper selv, hele huset fik en ordentlig overhaling ...

Velkommen til Påsken...

Så blev det endelig Påske ferie, 10 lange dejlige dage, hvor der er 1000 ting jeg gerne skal nå....
Men slappe af, nyde freden og friheden og ikke mindst ses med mine mange gode venner, det skal der allerførst være plads til....
Haven skal også ha' endnu en tur, og så håber jeg bare at vejret vil være med os....SOL, SOL OG ATTER SOL :-)
Ha' en rigtig dejlig Påske derude, hold op hvor skal jeg bare nyde den....

Blå opkvikker.....

En frisk blåbær smoothie var hvad jeg indtog for et øjeblik siden, fik en meget tidlig opringning ang. ekstra arbejde og måtte nærmest springe ud af sengen...

Så nu er jeg igang, kaffen er lavet og smoothie'en er drukket og dagens arbejde starter lige om et øjeblik.....MEN med 10 dages ferie i udsigt så går det jo nok,ikk...

Blåbær Smoothie

300 g. blåbær

Korn fra en vaniliestang

3 spsk. flormelis

og en god portion græsk yoghurt

Det hele blentes sammen, lige til at drikke.......