Jeg får det hele....

Okay.....Så er min ryg okay igen....og glad er jeg. MEN hos mig skal glæden formentlig ikke vare længe, for nu er det pludselig pollen der er et problem....Tja, nu er mine øjne begyndt at klø og kan ikke tåle sollys, så løber de i vand og snart begynder min næse nok også at reagere.....Helt ærligt...HVORFOR SKAL JEG LIGE HAVE ALLE ELENDIGHEDERNE? (jeg undre mig bare)
Men bortset fra det, sikke et skønt vejr vi har haft i eftermiddag, nu begynder det at ligne noget :-)

Fragilite' på min måde...

Weekendens kage:

Opskriften  på denne Fragilite' er fundet og så ændret lidt efter min smag og mit indhold i køkkenskabet.

Men den smagte fantastisk, især med blåbær og jordbær til....

MAN TAGER :

4 Æggehvider

100 g Finthakkede mandler

100 g finthakkede hasselnødder

200 g flormelis

2 spsk. mel

Pisk så hviderne stive og tilsæt flormelis.

Pisk igen til det hele er sejt.

Vend tilsidst de blandede finthakkede nødder og melet i æggemassen og vend forsigtigt rundt.

Der er til 3 plader af denne portion, 30*30.

Bred massen ud på en bagepapirs klædt bageplade i mål 30*30, evt. optegnet.

Bag bundene i ca 25-30 minutter ved 130 grader.

Køles af på bagerist.

Creme med kaffe.

Pisk ½ liter fløde let og lækker.

Bland ½ dl stærk kaffe i.

Og evt. revet chokolade eller blød nugat.

Smør cremen mellem de to nederste lag, toppen strøes med flormelis.

Dertil masser af frisk frugt, gerne jorbær, blåbær, vindruer eller lignenede efter smag.

(Jorbær og søde vindruer var et hit)

I dag havde jeg virkelig "handicap"

Det er ikke noget at spøge med, men i dag havde jeg virkelig et stort handicap ude på golfbanen, ha ha ha...Jeg tog med gemalen ud og spille golf her til morgen, han spillede jeg kikkede på og tog billeder.... Golf kunne jeg DESVÆRRE ikke spille idag, på grund af den pokkers ryg.

Men Vejret var skønt, solen skinnede og mange træer var ved at springe ud, smukt så det ud, og jeg nød turen, også selvom det ikke gik så stærkt for mig....

Taler billederne ikke for sig selv?

Solopgang....

EF-Dag, weekenden er lige om hjørnet og min ryg er stadig ikke okay...øv
Jeg har ellers mange planer for weekenden, der skulle gøres "ekstra" rent, spilles golf, kikkes på have, vasket sengetøj osv. osv. MEN som det ser ud lige nu, bliver det vist ikke til noget :-(
Hold K... hvor er jeg træt af at "fejle" noget, endelig har min arm det okay, og mit Psoriasis ser også meget bedre ud efter en længere medicinsk behandling som stadig er i gang, og så skal jeg også lige ha' ondt i ryggen...Kors hvor føler jeg mig uheldig..... Brokke...Brokke..Brokke.... Det var jo slet ikke det jeg ville, altså at brokke mig, for sikke en smuk morgen, solen er lige stået op og weekenden er lige om hjørnet, så det bliver sikkert en dejlig dag, og hvor sønnen og svigerdatteren kommer hjem og spiser aftensmad, sådan må en fredag godt ende :-) Jeg glæder mig til at se dem og være sammen med dem.

Solnedgang....

For få minutter siden så aftenens solnedgang sådan her ud :-)

Tænk en tanke....

Torsdag...... Hele dagen lang.........Og snart er den gået.......I morgen er det EF-dag og weekenden er lige om hjørnet....Men hvor pokker blev den uge af?

Det spørger jeg ofte mig selv om, hvor blev tiden af ?

Om en uge bliver min søn 20 år, TÆNK, 20 år er gået, og jeg føler nærmest det var for ganske få år siden, vi fik ham...Hmmmm hvad fortæller det os så?

Tja, vi er jo også blevet 20 år ældre, men sådan føles det overhovedet ikke.

Selvfølgelig ville jeg gerne være yngre igen, men på den anden side ville jeg ikke bytte med det liv jeg har nu, og de erfaringer jeg har med i rygsækken, selvom der var meget jeg godt kunne ha' undværet i min rygsæk.

Men på den anden side, så har det,jo gjort mig til den jeg er i dag, og det er squ okay :-)

Er der nogen som husker "TUMMELUMSEN" ?

Hvis i husker ham "Tummelumsen", så ved i hvordan jeg ser ud i dag.............

Hold K... hvor er jeg vind og skæv, og alt har foregået i snegle tempo hele formiddagen, så er det hårdt at komme igennem en arbejdsdag når det skal ske i det tempo og en del rettelser i dagens program er det også blevet til, men nu er det middags pause, og jeg trænger virkelig....

Dejlige farver...

Dejlige billeder af  farvede blomster fra min have, skønt det snart er have vejr.

Her til morgen vågnede jeg med en skæv ryg, øv hvor er det bare surt.....

Hvis der er noget jeg ikke gider, så er det flere smerter, jeg synes jeg har taget årets ration for i år, så jeg kæmper i dag, for sygemeldt gider jeg altså ikke være.

Jeg håber jeg klare mig igennem dagen, selvom mine planer må ændres lidt.

PUDSIGT....

Dejlig dag..

Det har været en dejlig dag i dag. Jeg har været på kursus og fået en masse lækker mad..

Det var ikke det helt store jeg lærte af nyt, men jeg fik sat nogle ting på plads, som længe har været til stor forvirring..Så alt i alt, en dejlig, god og også lærerrig dag.

Hvad "hønen" er fuld af....

Disse to kyllinger var vores aftensmad i aften. De er lavet efter en Iransk opskrift, og smager virkelig godt.

Skindet på dem gik desværre i stykker, men det var min ejen skyld.

Opskriften er meget enkel:

Iransk Kylling med fyld.

1 stort løg hakkes groft, og steges gyldne på panden.

1 pose valnødder kommes op i de gyldende løg og steges med.

½ pakke rosiner kommes op i blandingen og steges med i yderligere 1 minut.

Fyldet sættes væk imens du ordner 1 hel kylling, vasker den grundigt inden i og drysser den med groft salt inden i og uden på.

Fyldet stoppes ind i kyllingen som lukkes med en kødnål.

Sættes i ovnen ved 200 grader ca. 1½-2 timer.

Spises sammen med ris.

Det smager virkelig lækkert.

Den lykkelige ejer...

Endelig blev jeg den lykkelige ejer af dette smukke bryllups kage stativ :-)

Jeg er lige kommet hjem fra en dejlig tur til Nykøbing hvor min søde veninde bor. I det sidste  døgn  har vi snakket,hygget, spist lækker mad og guf, drukket kold hvidvin, grinet, fjollet og taget en masse billeder, og ikke nok med det har vi været på shoppingtur i Nykøbing, for min veninde fortalte at der var en butik i byen som var begyndt at sælge kageting og dimser, og det måtte jo være lige noget for mig..

Og mon ikke...Vi ankom desværre til en meget lukket butik, men nysgerrig som jeg er, trykkede jeg næsen flad mod ruden for rigtig at kunne se hvad jeg gik glip af...

Pludselig så vi indehaveren kikke ud på os, og sød som hun viste sig at være, lukkede hun os indenfor i varmen og lod os kikke på sagerne. Butikken hedder Frk.kost & Is-smageriet og er ganske lille men meget hyggelig. Vi fik os en hyggelig og rar lille snak med den søde indehaver imens vi kikkede på det fine udvalg hun havde af kageting, og jeg må indrømme at hun havde alle de rigtige ting....UPS.. Det betød selvfølgelig at jeg måtte eje nogle af dem "SMILER", og da jeg fik et rigtig godt tilbud på dette (ønske) bryllups kage stativ, kunne jeg simpelthen ikke modstå fristelsen...hmmmm

Ud over stativet fik jeg engangssprøjteposer til en vandvittig god pris, glucose og en adapter til min store tyle som jeg ikke har kunne få andre steder, så ja, jeg er rigtig glad for dagens gode køb.

Hvis nogen af jer kommer et smut forbi Nykøbing F, burde i kikke ind i Birgitte Blands Søndergaard's skønne lille butik som ligger i Hollandsgaard 26, om ikke andet så for at smage hendes fine hjemmelavede is.

Næste gang jeg kommer til Nykøbing F, skal jeg helt sikkert forbi igen, og helt sikkert smage hendes is.

Dagen hvor.....

 Dronningen fylder 70 år.

Lava aske stopper lufttrafikken over Danmark.

Nye sager er dukket frem om overgreb på børn inden for de katolske kirker i Danmark...(mere end 20 sager)

Søren Pind slog Villy Søvndal i finalen om "4 stjerners middag".

Drama på Paradis hotel, Nadia Line blev sendt hjem.

Og her hos mig er det Endelig Fredag og weekend i udsigt, med veninde besøg og hygge...

Rigtig god weekend til alle jer som kikker med på min blog :-)

Solnedgang

Vulkanudbruddet i Island skulle have indflydelse på vores solnedgang i aften, bedøm selv?

Den nemme....

I aften skulle aftensmaden bare være nem og hurtig, derfor fandt jeg et stort pita brød i køleskabet, flækkede det og smurte det med grøn pesto og salsa, ovenpå kom jeg tomat skiver, snack peber skiver og frisk basilikum og toppede det med revet ost....Ind i ovnen et øjeblik...og wupti så var der hjemmelavede pizza.

Kylling på den perfekte måde...

I går aftes tilberedte jeg den nok mest perfekte kylling jeg længe har lavet.

Vi skulle have et par store kyllinge bryster, og min ide' var så at lave dem i ovnen.

Jeg skar en dyb lomme i hvert bryst stykke,

 smurte en god skefuld grøn pesto ind i,

 fyldte en fint hakket frisk rød chili derind

 og nogle soltørrede tomater i olie røg samme vej.

 Derefter fik hvert bryst en omgang peber og blev svøbt i bacon.

Ind i ovnen ved 200 grader i 1 time, og wupti, havde jeg de skønneste kyllinge "ruller".

Dertil en dejlig pasta salat med både frugt og grøntsager i.

Sådan en dag....

Dagen har været lang, hård og med mange gøremål, men endelig er det fyraften og min sofa kalder.
Jeg har en murersten af en bog liggende og vente på mig, og "4 stjerners middag", skal jeg også lige se.
Sent bliver det ikke i aften, for trætheden kan mærkes i hele min krop, og imorgen er der atter en dag, som også bliver monster lang.
Men på trods af trætheden, er det nu dejligt alligevel, for foråret er kommet og vejret er skønt....
Jeg bliver så glad når jeg ser alle mine smukke blomster i haven og også på tanken om alle dem som er på vej op eller frem, snart springer mine japanske kirsebærtræer ud og farver haven lyserød, jeg elsker de træer.
Helt sikkert, så er foråret skyld i at mit humør er fint....
Hvad med dig, er du også glad ?

Haven i alt dens pragt..

Smukke forårsblomster spreder farve og glæde, snart er det sommer og ferie.

Hest i forklædning?

Massevis af heste mødte jeg på min vej i dag, men denne var nok den sjoveste :-)

Smukt billede,ikk ?

Mini kager til køleskabet....

Det skulle bare lige være et hurtigt besøg hos Hudlægen, men det endte i en sand shopping tur...

Disse mini muffins fandt jeg i "TIGEREN", og dem måtte jeg bare eje, og så den lille lyserøde Babuska smuttede også med i kurven.....Nu hænger de alle sammen på mit køleskab, og de er rigtig søde :-)

Denne sjove brevordner fandt jeg også samme sted, og sådan en har jeg længe været på udkik efter..og så til en flad 20'er....

En masse andre gode sager smuttede også ned i kurven, men til de priser gør det jo ingen skade ;-)

Min dag startede med denne skønne solopgang, da jeg tog afsted på arbejde.

Dagen har været sjov, hyggelig og meget opfindsom...