Sådan en Smuksak......

Jeg har fået denne smukke julekaktus i år, og se lige hvilken skønhed...Det minder mig nærmest om en fugl...
Så blev det juleferie og julestemningen er på plads, snart er også alting på plads, gaverne er købt og lagt under juletræet, maden er købt og lagt på køl, huset er gjort rent, konfekt, småkager og guf er der rigeligt af, madrasser og sengetøj er ved at blive gjort klar til gæsterne som kommer i morgen og om et øjeblik skal de sidste små indkøb i hus for ikke at forglemme, flæskestegen som skal hentes hos slagteren....
Så kan der blive jul i det lille hjem, for i morgen går det løs med risengrød og pille kartofler, gæster og hygge....Jeg glæder mig, sådan rigtig meget :-)
Glædelig jul alle sammen :-)

Klejner....Verdens bedste..

Jeg har ellers altid hadet klejner, sådan virkelig HADET....Indtil jeg en dag  fik dem her serveret af en kollega, de smager virkelig super godt og er blevet en fast tratition hver jul nu.

Min kollega's Klejner

200 g magarine
4dl mælk
2 pk. gær
3 æg
1 kg mel
salt

2 pk palmin smeltes i en stor gryde.

Magarinen smeltes sammen med mælken.
Opløs gæren i den LUNKENE mælk/magarine.
Ælt dejen sammen med æg, salt og mel til den har en lækker bolledejs konsistens.
Hæver i 30 minutter.
Rulles ud i ca 1 cm tykkelse og skær dem på skrå som klejner og snit et hul i midten og træk den ene ende igennem.
Hæver igen 30 minutter og koges i Palmin til de er lysebrune.

Overtræk evt. med glasur af flormelis eller sigt flormelis over og spis dem friske og lune....Uhmmmm

Med udsigt ......

Jeg har været i gang siden kl. 6 i morges, og nu er jeg simpelthen så træt i mit hoved at jeg ikke orker mere i dag....
Sofaen har indfanget mig, godt svøbt ind i tæpper og med en god pude i ryggen og med en fredfyldt udsigt til det pyntede juletræ.....
Der skal læses lidt, er i gang med fortsættelsen til "UGE 36" ,nemlig Sofie Sarenbrant's "I stedet for dig".... Og mon ikke der også skal ses et par afsnit mere af den serie vi er opslugt af i øjeblikket....

Arla-nu med flere laktosefri produkter i danmark

Den anden dag fik jeg en "tak for hjælpen" kasse ind af døren med disse tre laktosefri produkter fra Arla.
Jeg havde svaret på en masse spørgsmål ang. laktosefri produkter, og det fik jeg så denne her "Tak for hjælpen" kasse for.
Nu er alle 3 produkter smagt og jeg må sige at de smager rigtig godt...
I sær er jeg begejstret for deres Creme fraiche 15%, den smager og er lige så fed som en almindelig 38% som man nærmest ikke kan købe nogen steder mere.....
Det er en fornøjelse at Danmark endelig i det nye år får mulighed for at få disse produkter på hylderne i Rema.
At teksten står på svensk betyder jo intet, Sverige er jo langt fremme i forhold til os hvad angår Laktosefri produkter....

Juletræ i indpakning...

Så blev juletræet pyntet, og selvom billeder aldrig bliver særlig gode af juletræer, så er jeg nu temmelig godt tilfreds i virkeligheden....
I år sneg der sig lidt rødt med på træet, det var ligesom der manglede noget uden.... Måske er det fordi der i år kommer udenlandske gæster til jul, at træet blev rigtig dansk, rød/hvid (sølv).
Nu mangler jeg bare at få gaverne ned under træet og så kan lys kæden tændes.
Resten af huset er også blevet pyntet, lidt men godt og INGEN kravlenisser her hos mig...
Men en enkelt nisse og hans træsko skal altså frem, og i år har de fundet plads på sofabordet...

Den gamle nisse og hans træsko er fra min Farmor's tid, han skal bare stå fremme og bære julen ind ;-)
Glædelig jul alle sammen :-)

Konfekt i flere varianter....

Dagen er gået med at lave konfekt i forskellige varianter, og sådan her ser resultatet ud....
Den med kun chokolade er en Bounty.
Den med de hvide striber er en marcipan blandet med hakkede amarena kirsebær som er æltet ind i marcipanen, rullet og overtrukket med en god lys/mørk chokolade og striberne er hhhhsmeltet hvid chokolade.
Den med de hakkede pistacie nødder på toppen er en marcipan og nugat snitte overtrukket med chokolade.
Den hvid/brune er også en nougat marcipan snitte men dyppet i både mørk og hvid chokolade og drysset med pistacie nødder.
Den med valnødden på toppen er en marcipan med chokolade.
Og de to  sidste er også  marcipan nougat snitter, overtrukket med chokolade og drysset med frysetørrede hindbær.
Det var så  marcipan konfekten for i år, nu mangler jeg kun mine højt elskede karameller.......

Bounty - ingen jul uden dem....

Så har jeg lige lavet årets Bounty's og de er nu sat i fryseren indtil de skal dyppes i en smeltet chokolade....
Ingen jul uden dem, de smager skønt....
Opskriften får i her :

Bounty

1 dåse Kondenseret mælk
250 g Kokosmel
Blandes sammen i en skål og formes til små "mini brød" og sættes i fryseren indtil de skal dyppes i chokolade.

Super nemt at lave og så smager de vidunderligt :-)

Jul med hele svineriet.....

Så blev det weekend, dejligt og tiltrængt når man stadig ikke er helt på toppen.....Men det går da fremad...
Weekenden skal bruges på at slappe af, lave konfekt i massevis og pynte juletræ....Den 24. December nærmer sig hastigt og tiden er ved at løbe ud, hvis man skal nå det hele...Men jeg når hvad jeg når og en ting er sikkert, det skal nok blive jul, rigtig jul med hele svineriet ;-)

Fudge med hvid chokolade og pistacie nødder.

Jeg måtte bare prøve denne her opskrift jeg fandt i FAKTA'S reklame i sidste uge.... Jeg har ændret lidt i opskriften, og den smager bare fabelagtig :-)

Fabelagtig fudge (fra Fakta)
1 dåse Nestle sødet kondenseret mælk
1½ dl sødmælk ( jeg brugte ½ dl laktosefri letmælk og 1 dl laktosefri fløde)
115 g smør
450 g lys rørsukker
160 g hvid chokolade (jeg brugte 4 stykker hvid guldbar med knas)
50 g kandiseret eller frisk ingefær (jeg brugte revet citron skal fra 1 økologisk citron)
(60 gram hakkede pistacie nødder)

Hæld kondenseret mælk, sødmælk, rørsukker og smør i en stor pande.
Kog op og hold det boblende 10-15 minutter under rolig omrøring.
Hæld massen op i en rørmaskine og pisk i 10 minutter til massen begynder at sætte sig.
Hak den hvide chokolade groft og ingefæren mere fint (riv citronen).
Hak også pistacie nødderne groft.
Vend det i fudge blandingen og hæld den over i en form 20*20, beklædt med bagepapir.
Lad den stå i køleskab til afkøling og skær den så i passende størrelse, når den er helt kold og fast.

NB. Har lige smagt en ikke hel kold prøve, og den smager fantastisk.....

Her klippes og klistrers.....

Her klippes og klistrers lige midt imellem pencillin piller og kaffe.... Jeps, var lige et smut forbi lægen på min fridag ....JUBIIIIII :-( og gik derfra med en recept på pencillin mod halsbetændelse....Det går sgu godt!
Men bortset fra det, så har jeg hygget mig med "hemmeligheder" og pakket endnu et par pakker ind.....
Fridage er for korte, nu er der kun en dejlig aften tilbage hvor jeg bare ikke skal andet end at hygge mig på sofaen med en god film.....
En rigtig dejlig december aften derude i stuerne ønsker jeg jer :-)

Opskrift på mine Jødekager.

Min opskrift på jødekager er gennem årene blevet justeret så den passer perfekt til min familie, de er sprøde og lækre og smager dejligt af kanel.

JØDEKAGER

8 dl mel
1 tsk. Hjortetaksalt
300 gr. Magarine/smør (evt. halvt af hvert)
3 dl sukker
2 Pasteuriserede æg
evt. lidt koldt vand til at samle dejen.

Pynt: 1 sammenpisket æg
         kanel og sukker og evt. lidt groft hakkede nødder.

Bland mel, hjortetaksalt og sukker sammen og tilsæt det hakkede magarine/smør i blandingen + de to æg.
Dejen æltes sammen til en blød og ensartet dej som sættes på køl i en god time.
Nu kan man enten rulle den ud og bruge forskellige udstikkerer, eller rulle den til en "pølse" og skære den i skiver.
Lægges på bagepapir med lidt afstand imellem og pensel dem med det sammenpiskede æg og drysses med masser af kanelsukker og evt lidt hakkede nødder.
Bages ved 200 grader i ca. 10-15 minutter midt i ovnen.

Super fint....

Super fint lille stempel fra "Søstrene", til nærmest ingen penge....Det måtte jeg bare eje selvom jeg stort set er færdig med at pakke julegaver ind allerede..... Men mon ikke der lige bliver købt en enkelt eller to mere ;-)
Har ellers brugt min fridag i dag ude i sneen, måtte jo forbi tandlægen og lægge 600 kr. Det viste sig heldigvis kun at være en gammel plump jeg havde tabt, og så fik jeg lige engang plastik i stedet for, og et ordentlig skud bedøvelse.......
Efter jeg kom gående hjem gemmen snedriver og nyfalden sne, hygger jeg mig nu her i varmen, får pakket endnu en gave ind, drikker ny lavet kaffe og høre dejlig musik på Spotify, lige nu lytter jeg til Kim Larsen og kjukken's nye album, Du glade verden......Ikke så ringe endda......

Blandede billeder....

Jeg fik i dag en kommentar på mit tidligere indlæg, men kom desværre til at trykke slet i stedet for udgiv, men her er det så på denne måde... Og ja, Marianne, her er også kommet masser af sne.......

Men smukt ser det nu ud inde fra varmen, hvor duften af ny bagte vanillekranse breder sig :-) 

Så fik jeg nemlig også bagt dem, og de blev rigtig dejlige.....

Opskrifter på mine vanillekranse og jødekager kommer snarest, for begge dele er blevet rigtig gode synes jeg :-)

Julestemningen har forputtet sig......

Efter er nat med feber og mega ondt i halsen (mavekramperne er heldigvis væk), drikker jeg te med honning og prøver på at nå lidt af det jeg burde nå.....
Jødekager er der blevet bagt, i rigelige mængder, det er da trods alt en start, selvom lysten og energien slet ikke er der :-(
Om lidt skal der vist købes juletræ, for der er varslet snestorm i morgen, så der kommer vi jo ingen steder så....
Den der julestemning er sgu svær at trylle frem i øjeblikket, det, at jeg hele tiden fejler et eller andet, det ene overtager det andet, ja det hiver sgu tænder ud.......Energien er på sådan ca. 000000.......

Men når det så er sagt, så tænker jeg rigtig meget på min omverden i øjeblikket, mennesker der står mig nært, som ikke har det godt, mennesker som er ramt af virkelig alvorlige sygdomme, som har det 1000 gange værre end jeg....
Hvad pokker klager jeg så over, jeg skal sgu nok klare det..... Julestemningen skal nok indfinde sig før eller siden, det er sgu det mindste problem af alle.....
I stedet for vil jeg sende alt den positive energi og varme ,jeg overhovedet kan, til alle jer derude som har det RIGTIG svært, på den ene eller anden måde, mit hjerte bløder for jer.......

Ikke meget er det blevet til....

Ikke meget er der sket siden sidst, da jeg har været syg IGEN.... Hold kæft hvor er jeg træt af at være syge konstant og hele tiden, år 2012 vil jeg huske som året hvor jeg konstant fejlede et eller andet :-(
Men nu er det weekend og en forlænget en' af slagsen, først på onsdag skal jeg arbejde igen, så jeg håber snart at de sidste mavekramper forsvinder og lader mig nyde mine fridage....
Weekenden står ellers på juletræ's indkøb og julegave ræs, så jeg har bare at være 100 % klar i morgen eftermiddage.....
Og selvom mandag og tirsdag står i tandlægens (har også en visdomstand som er tosset og som sikkert skal hives ud) og tirsdag står i lægens tegn, så skal jeg nu nok nå at hygge mig også og nyde julestemningen :-)
Glædelig jul alle sammen :-)

Så smukt.....

 En tur ud i naturen, samle grene og ting på din vej, og så bare samle det hele i en skål....Wupti så har du en smuk dekoration.... Intet har det kostet mig, sådan kan jeg li det......

Og sikke en smuk morgen at vågne op til, sneen drysser ned fra himmelen og det hele er hvidt og smukt....
At det så ikke er praktisk at cykle i, er en helt anden snak........
Ha' en dejlig 1. Advent og tak fordi DU kikkede med :-)

Sikke’n fest vi har haft nu i nat..........

Åh ja åh ja åh................. Klokken var over et før mine gæster gik hjem og de sang.........
Nej, sang gjorde de nu ikke, men sikke en hyggelig julefrokost vi havde i går. 
Det var super hyggeligt, med både quiz og spændende snakke, hvor vi kom hvidt omkring.
Bedre julefrokost mindes jeg ikke :-)
Og så er vi fremme i December måned, og hvilken skøn morgen at stå op til, solen skinner og jeg er klar til en tur i byen og jule shoppe lidt.......
Ha' en dejlig 1. December derude :-)

Lidt sjov.....

Lidt sjov har jeg da gang i ;-)

Wowwwwwww den må jeg eje ;-)

Det her er sgu for sejt ;-)

tsyyyyyyy.....jeg tør ikke engang tænke det....

                                                                                                                          
  Jeg er ikke syg mere! 
Men det tør jeg ikke engang sige højt, nærmest ikke engang tænke det... For hold da op hvor er det længe siden jeg ikke har fejlet et eller andet :-(
Men NU tror jeg at jeg er okay igen, og håber så at det var det....
Og helt ærligt, jeg har heller ikke tid til at være sløj mere, for julen nærmer sig og jeg er ved at have travlt...
Lige om lidt er der en julefrokost der skal holdes, pakker der skal købes og pakkes, jule kasserne skal frem, der skal pyntes op......Men inden da skal der gøres rent i hele hytten, og det er jo ikke nok kun at gøre det en gang inden jul, så puha..... der er nok at gøre........For ikke at glemme alt den mad der skal købes ind og laves........ Det er en travl tid vi går i møde.....Men også hyggelig, og lige nettop det er hvad jeg har tænkt mig at gøre det til, jeg skal sgu nok nå det hele, ellers går det jo nok alligevel ;-)