Årets første grill mad :-) Kylling kabàb

Okay, varmt var det ikke at stå derude og grille i går aftes, men for pokker hvor var det hyggeligt bagefter at spise lækker grill mad for allerførste gang i år....

Kylling kabàb (Djudje kabàb) fra bogen Det Persiske køkken.

800 g kyllingefilet/inderfilet
2 store løg
1 tsk safran opløst i vand
1 dl frisk presset lime saft
2 spsk olivenolie
2 spsk youghurt
2 tsk salt
2 tsk friskkværnet sort peber
olivenolie
10 cherrytomater eller 3-4 store halverede tomater

Skær kyllingen ud i mundrette stykker ca 3-5 cm.
Læg stykkerne i en skål.
riv løg og kom dem i skålen sammen med de øvrige ingredienser.
Dæk skålen til og lad den stå i køleskabet i mindst 5-6 timer og gerne natten over.
Rør lidt rundt i skålen et par gange undervejs.
Sæt killyngestykkerne på spyd og grill dem på lav blus og vend dem jævnligt, så de ikke brænder på. Det er en god idè at have en lille skål med lidt olivenolie til at pensle kabàben med.
Sæt tomaterne på spyd og grill dem samtidig, spis brød til (evt. Nan brød som hurtigt varmes på grillen til sidst).
Vi grillede også små skarlotteløg og hvidløg til og dertil spiste vi en lækker tatiki til.

Så yndig....

Når først disse hyacinter springer vil de være hvide og meget smukke i denne her gamle suppeterrin.
Foråret er flyttet indendørs, en stor buket påskeliljer er også købt, men de skal lige ha' et par dage mere inden de springer ud.......
Vi tager lidt forskud på sommeren i aften, vi har nemlig besluttet at finde grillen frem og nyde årets første grill mad. Den står på lækker grill kylling kebab (Persisk opskrift), grillede tomater, grillede skarlotteløg og tatiki og lækkert nan brød til ..... Uhmmmm jeg glæder mig.....

Sluppet fri...

Så blev jeg sluppet fri efter over en uges sygdom indendørs....
Ud i det fri og mærke foråret, og hvor var det bare skønt at nyde den milde eftermiddags luft og føle at nu er der endelig forår på vej....

Det skal fejres...

Når der endelig er noget der kan fejres, så skal der da kage til ;-)
Så mig igang med at bage en dejlig jordbær kage til eftermiddagskaffen....
For der er virkelig noget at fejre i dag..... Jeg er ENDELIG frisk igen, hosten er der stadig, men jeg føler mig frisk igen og er klar til at komme ud i den pulserende "verden" igen.
Her er så lige opskriften på kagen:

Jordbær kage
Dej:
125 g smør
100 g sukker
2 æggeblommer
1 dl mælk/fløde
75 g mel
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. vanille
Marengsdej:
2 æggehvider
150 g sukker
1 tsk. vanille
50 g hakkede nødder
Fyld:
2 dl piskefløde
2 dl cremefraiche
Ovenpå:
Frisk frugt efter eget valg

Sådan gør du:
Først pisker du smør og sukker godt sammen.
Derefter piskes æggeblommer i en efter en.
Melet blandes med bagepulver og vanille og tilsættes smør/sukker skiftevis med mælk/fløden.
Dejen smøres ud i en smurt form (ca. 18*28)
Så piskes marengsen:
Æggehviderne piskes meget stive og tilsættes så sukkeret lidt af gangen + vanille.
Så smøres marengsen ud over den ubagte kage og drysses med nødderne.
Bages på nederste rille ved 200 grader i ca 30 minutter.
Køles helt af inden cremen puttes på.
Fløden piskes stiv og tilsættes cremefraichen.
Pyntes til sidst med frugt og drysses evt. med lidt revet chokolade.

Super dejlig, let og frisk sommerkage....

Slipper ikke så let....

Den lungebetændelse slipper ikke så let sit tag i mig, jeg hoster stadig lungerne op og er slet ikke frisk....
Den eneste trøst jeg har i øjeblikket er, at jeg er i godt selskab med Jussi Adler-Olsen's nye bog "Marco effekten", som jeg sluger råt og nyder hvert et øjeblik, hold da op hvor den mand kan skrive :-)
Ellers sker her intet, er total isoleret fra omverden og lever helt i min egen lille syge boble...
Jeg ser virkelig frem til at blive rask igen og få en normal hverdag ude i civilisationen........

Influenza og lungebetændelse.....

At blogge fra sin mobil, liggende i sin seng, hostende og med mega ondt i hovedet.... Jeg har lige været hos lægen her i formiddag og den feber og hoste jeg slås med viste sig at være en lungebetændelse som jeg har fået oveni min influenza, så medicin mod lungebetændelse fik jeg med hjem fra lægen..
Ja jeg ved jo godt at jeg ikke skulle være gået på arbejde i mandags, men lige nøjagtig i mandags var det MEGET vigtig at jeg gjorde det....
Men nu er jeg så sygemeldt på ubestemt tid, indtil feberen er væk og hosten tager af i styrke og til kræfterne igen vender tilbage, for jeg er bare så mega træt i hele kroppen og alle mine led.... Øv hvor er det surt at være syg...
HOST....HOST...HOST...... ØV.....

Endnu en nat i helvede...

Ja sådan har jeg følt det i nat... Endnu en nat med feber, denne nat har jeg frosset så meget at jeg på trods af fuld påklædning, har rystet af kulde, hostet og haft det af H...... til....., Hold kæft hvor er jeg træt, træt og atter træt af at være syg.....
Så endnu en dag på sofaen under tæppet, jeg SKAL bare være klar til arbejde imorgen.....

Raset hele natten...

Feberen har raset hele natten, og jeg har svedt så meget at jeg har måtte skifte alt i løbet af natten, selvom jeg fik at hvide at "her er hunde koldt", sådan har jeg bestemt ikke følt det....
Det er endnu engang min hals som laver ballade, hoster voldsomt og det gør mega ondt, især når jeg hoster, så igen står det på te, blive i varmen og lave så lidt som overhovedet muligt, dejligt i sin weekend :-(
Jeg er så pokkers træt af alt den sygdom, jeg synes jeg har taget min del af kagen den sidste tid.......
Nu vil jeg bare ha' godt vejr, sol, varme og sommerferie......Jeg trænger i den grad.....

Over alt....

Der er stadig sne over alt, jeg er ved at være frygtelig træt af alt den sne og længes efter sol, varme og sommer....Efter morgenkaffe i haven, blomster i alle farver og dejlig grill mad i haven til langt ud på aftenen, mens mørket langsomt sænker sig omkring min lille oase .....


Er det ikke snart ved at være tid, vi har trods alt den 15 februar i dag.....
Jeg kan slet ikke vente mere....

Endnu to er fjernet......

Der er gået en rum tid siden jeg sidst har skrevet her, der er sket meget og jeg har haft en masse at tænke over, men nu er der ro på igen.....
I går havde jeg så en fridag eller hvad man nu skal kalde det når turen skulle gå til hudlægen, hvor jeg fik fjernet endnu 2 pletter med hudkræft.....
Siden sidste gang er der sket en forbedring, de nye plastre man får på, er ret smarte, de skal blive siddende på indtil de selv falder af, og man kan gøre lige som man plejer, det er da godt.
Fri-eftermiddagen brugte jeg i selskab med bedsteveninden, der blev shoppet og hygget, spist pizza og snakket, det var en super hyggelig eftermiddag vi der havde :-)
Til gengæld var jeg så fuldstændig død træt i går aftes, jeg tror det var en reaktion på den sidste tids spekulationer og på at jeg stod op HELE dagen i går, for da jeg kom hjem bagte jeg lige 4 plader grov boller og 4 grov brød og lavede lige grøntsags pandekager oveni....Kl. 21.30 var jeg færdig, så færdig at jeg måtte slæbe mig i seng og gik ud som et lys....
Og træt det er jeg stadig, så det må være reaktionen på den sidste uge der kommer nu....
Men det bliver en dejlig dag i dag, så jeg skal nok klare det :-)
Ha' det dejligt derude, og hvor ville det være rart med et lille "hej" under kommentarer :-)

Storartet...

Det var storartet vejr i dag til en skovtur, så der blev travet derudad og et enkelt billede eller to blev det også til.
En dejlig dag har det været og energien har været helt i top, sådan skal det bare blive ved :-)

Slowwwwwww

Søndagen er godt i gang og lige om lidt er den forbi, en ny arbejdsuge ligger forud og der bliver rigeligt at tage fat på, åh hvor kunne jeg godt bruge endnu en uge på kursus......
Resten af søndagen skal bruges i slow tempo, hygge og se "Dexter", drikke kaffe og nyde livet og ellers så lidt som muligt :-)
Rigtig god søndag til alle jer der kikkede med .......

Nylig Landet....

Ja, så er jeg landet her hjemme igen, efter en skøn uge på kursus i det bedste selskab.....
Mættet af input, læring, E numre, vitaminer, sundhed og masser af kultur......
Og oveni hatten også hjemkommet med endnu en omgang ondt i halsen.....
Men sikke en dejlig uge, der er virkelig noget at tage fat på i mit arbejde fremover, ny inspiration er altid godt :-)
Så blev det lørdag, morgenkaffen nydes foran pc'en inden dagens gøremål går i gang, der er nok der skal gøres, for sådan en uge på kursus får alt her hjemme til at gå lidt i stå, som feks. tøjvask......
Men der skal også være tid til refleksion, gennemlæsning af alle papirene som kom med hjem og nye tanker omkring hvordan det hele kan bruges i mit arbejde....Spændende er det, og der skal nok blive plads til forandringer....
Derudover skal min weekend bruges på at slappe af og pleje min syge hals, jeg har overhovedet slet ikke tid eller lyst til at være syg lige i øjeblikket....
Så mon ikke der skal hygges med en masse film, vi er jo stadig på "serie" bølgen her hjemme ;-)

Der er lus i din spegepølse...

Du tror mig ikke, men det er sandt.... E 120 Carminer, er lig med  -  Se lige de her to link:
http://jyllands-posten.dk/ditliv/madvin/article4086401.ece
http://www.e-numre.dk/E100-E180-farvestoffer/e120-carminer.html
Det er simpelthen for ulækkert.....
Hvad siger du?

Snit.....

En hel times snitten er det blevet til efter jeg er kommet hjem fra kursus, vi skal nemlig ha' Wook mad i aften, med alle de rester af grønt vi havde i køleskabet...
Sammen med det bliver det kylling skåret ud i tynde skiver og steges med (først).
Grøntsagerne er Ingefær, løg, blad selleri, grøn peberfrugt, champignon, blomkåls buketter og ananas.
Så skal der kokosmælk og østers sovs i og nogle krydderier...
Det skal nok blive godt :-)
Endnu en dag er gået stærkt, jeg har også været på kursus i dag og også i dag var det super spændende og hyggeligt.....
Om lidt kommer sønnen på besøg, så skal der spises, slappe's af og ses film....Skønt...

Summer...

Mit hoved summer...
Efter en dejlig lang dag på kursus, er det rart i ro og mag at summe lidt over dagens input..
Og der har været mange...
Gode snakke på kryds og tværs...
En masse ny læring..
Masser af søde mennesker...
Hele dagen har været meget  spændende...
Jeg glæder mig til endnu en dag i morgen :-D

Homework

Er lige kommet hjem fra kursus og der er lidt hjemme arbejde som skal ordnes...
Dejlig dag, nye input og en masse søde mennesker...
Glæder mig til i morgen :-)

S-øndag, S-ne og S-andwichboller....

 Søndag, sne og ny bagte boller.... Sådan har min søndag set ud indtil nu, ja, jeg har endda været en tur ude at gå med mit kamera og fik taget nogle billeder......

 Det var heldigvis ikke så koldt i dag, og på min vej så jeg både et rådyr og en stor fed hare.....Nåede desværre ikke at få taget billeder.....

Der er blevet bagt en masse sandwich boller, for næste uge kræver madpakker, der skal jeg nemlig på kursus.
Resten af min søndag skal gå med at se film, hvad skal du bruge din til?

Hvad er lige det her for noget????

SNE..... Hvad er det nu for noget...

Det var en lørdag aften....

Tv er tændt, dansk melodi gramprix triller over skærmen, ikke fordi det er noget særligt men der er ligesom ikke andet....
Stuen er varm og hyggelig, kaffe er der på kanden og hamrende koldt er det udenfor.
Lad se hvem der løber af med sejren, jeg er endnu ikke stødt på noget vildt fantastisk :-(. Men en skal jo vinde.....