Rømertopf - Kylling med grøntsager

Endnu engang skulle min Rømertopf afprøves, og prøve kaniner blev Sønnen og Svigerdatteren. De to ellers godt imod retten, på trods af alle grøntsagerne....Sønnen snakkede sågar om at investere i en Rømertopf selv.....
Nå men aftenens Rømertopf bestod af masser af grøntsager:
Kartofler
Gulerødder
Selleri
Pastinak
Aubergine
Frisk Rosemarin kviste
Og masser af Hvidløg
2 stk. frisk chili

Kødet var Kylling bryst i store mundrette stykker, brunet på panden i karry og drysset med et par spsk. mel.
Blandet sammen i Rømertopfen og tilsat ½ l. fond + salt og peber.
1½ time i ovnen ved 200 grader (kold ovn fra start af)

Retten samgte rigtig dejligt, men en kraftig fond er nødvendig, da kyllingen ikke afgiver megen smag...

Men hold op en skøn aften vi har haft, hygget og snakket i en uendelighed....

Endnu et til samlingen....

Endnu et til samlingen, nu i en ternet udgave, nu har vi så to af hver slags og i alt 10 stk.
Så blev det tirsdag morgen, det er halv mørkt udenfor, lidt gråt og trist, men mon ikke det bliver lidt bedre op ad dagen...
I aften, efter arbejde kommer Sønnen og Svigerdatteren til aftensmad, og jeg glæder mig, det er snart alt for længe siden vi sidst så dem, der var lige et stort bryllup de var til i forrige weekend og så er tiden bare løbet derudad....
Vi skal ha' mad i min Rømertopf i aften, denne gang noget med kylling...Det glæder jeg mig til at prøve, og se om det bliver lige så godt som lam....

Find Holger...

Og de fandt ham, heldigvis for det....
Sikke dog en lille sej gut, sådan at gå rundt i et helt døgn i en mørk skov, og  bare tage det så roligt...
Jeg håber virkelig at han er lige så sej som det ser ud til på alle de skønne gensyns billeder af ham, for sikke dog en kær dreng at se på....

Skrækkelig...

Det er da skrækkelig at vågne op her til morgen for at se i nyhederne at den stakkels lille 3 årige dreng fra Nordjylland stadigvæk ikke er fundet.....Stakkels lille dreng, hvis han har været der ude hele den lange og kolde nat...Og stakkels forældre som må være så ødelagt af sorg og savn at ord ikke findes...
Jeg ønsker af hele mit hjerte at de snart vil finde den lille dreng i live, gid det må gå så vel....

Smukt men koldt...

Forår på vej......det er der da nogle der påstår...Men hold op hvor er det koldt der ude......
Søndagen er ved at gå til ende, snart er der dansk krimi på TV2, den skal jeg helt klart se, hvad med dig?
I morgen starter en nye uge...arbejde...arbejde...arbejde....forhåbentlig kommer jeg op til tiden ;-)

Panik

Jeg spærrede øjnene op i rædsel, ved lyden af en insisterende lyd, prøver at finde fodfæste, tid og sted..
Hvor er jeg, hvad er klokken og ikke mindst hvordan kunne det ske...
Sovet over mig, hvordan kunne det ske... Og lige netop i dag hvor jeg skulle have morgenmad med på arbejde til alle kollegaerne....åh..nej, så sidder de der og venter på mig, og jeg ligger bare her.....
Panikken breder sig  jeg springer ud af sengen i en fart, og i netop det sekund går det op for mig, at det kun er søndag.....og at den drøm jeg netop er kommet ud af, var et mareridt....
Jeg ånder lettet ud, prøver igen at finde min normale vejrtrækning,  rejser mig stille og roligt op og bevæger mig langsomt ind i søndagen....
God morgen alle sammen, håber at i andre er kommet bedre ind i "sommertiden" end jeg.......

For 117. Gang...

For 117. Gang har jeg igen bagt disse fantastiske knækbrød , vi elsker dem virkelig her hjemme...
Ud over det, har jeg jo været på shopping med veninden i dag, det var rigtig hyggeligt og vi fik da også købt et par småting...Men mest gaver...Men samtlige butikker blev vendt, og mange penge kunne vi ha' brugt, men gjorde det ikke..... Endte på en lille cafe' hvor vi fik et dejligt stykke kage og en kop kaffe...Uha...hvor det går skidt med den sunde levevis......

Godmorgen Danmark

Solen skinner..
Det er lørdag..
Og jeg er på vej i byen sammen med min veninde....
Kan det blive meget bedre? NOPE.....

Sådan...Sarah vandt X-Faktor

Sarah med vinder sangen, klik her

SÅDAN.....Sarah vandt X-Faktor, det var lige som det skulle være....

Jeg glæder mig til at høre hendes egen musik i fremtiden, for sikke en fantastisk stemme hun har.

Vinder sangen, sad lige i skabet, hendes stemme passede bare perfekt til den sang efter min mening..

Tillykke Sarah, og held og lykke med  karrieren.

Rømertopf - Lammegryde a'la Irene

Så skal min Rømertopf ha' endnu et forsøg, jeg har lige sat den i en kold ovn ved 200 grader, og der skal den stå i 1½ time, har jeg tænkt mig..

Min Lammegryden består af :

Lammekød skåret i tern, vendt i en pose med mel og krydderi blandet sammen(salt,peber,karry, gama masala). Det brunede jeg på en pande i lidt margarine, inden jeg blandede dem sammen i min Rømertopf med de mundrette stykker af grøntsager, og tilsatte en ½ l. fond + lidt mere groft salt.
Mine grøntsager var i dag:
Gulerødder
Kartofler
Pastinak
Selleri
Squash
Sød kartoffel
1 rød chili
1 grøn chili
Masser af hvidløg
Frisk rosmarin kviste

En tallerken med færdig lækker saftig og smør mør lammegryde. Vi var begge helt enige om at det smagte helt vildt fantastisk godt, og at vi snart skal have det igen....

Give away...

Så nåede min give away endelig frem, og modtageren Pia , har meldt tilbage, så nu kan jeg godt vise jer hvad hun fik..
Fra Mrs Cakeaholic fik hun...selvfølgelig noget med kager *SMILER*, Udstyr så hun og familien kan pynte muffins, fra tyl til krymmel, engangs sprøjte poser over udstikker og forme selvfølgelig...+ en lille opskrift.
Dejligt at den faldt i god jord...

På en helt almindelig torsdag....

Puha...det har været en meget lang og drøj arbejdsdag i dag, godt det allerede er weekend i morgen eftermiddag, efter bare 2 dag på arbejde....
Men jeg kom igennem det, og nu står den på aftensmads-hygge lige om lidt...Manden har endelig en fri aften fra arbejdet, så i aften, på en helt almindelig torsdag, skal vi ha' et glas is kold hvidvin med en masse lækkerier fra den lokale fiske pusher.... Hvorfor ikke fisk, i stedet for pizza som man tit napper i farten....
Og så tror jeg faktisk ikke jeg gider ret meget mere i dag, andet end slappe af på min sofa og måske læse en god bog.....

Hvorfor er det nu lige....

Hvorfor er det nu lige at jeg altid bliver så træt, når jeg holder fri?
Tja..måske fordi jeg glemmer at holde pauser i løbet af dagen, og måske fordi der er 1000 ting jeg skal nå....og ofte tager en ting en anden med sig, så pludselig har jeg gang i mange ting på samme tid...
Sådan er det også gået i dag, det tog godt nok sin tid inden jeg kom i gang, men pludselig var en masse ting blevet ordnet, så nu har min samvittighed det meget bedre....MEN nu er jeg så også totalt færdig for i dag, virkelig træt i hele kroppen, så resten af aftenen står på sofa/tv hygge og god kaffe..
I morgen er der en ny dag, en arbejdsdag, men inden jeg ser mig om er det jo weekend og fri igen....Jeg elsker korte arbejds uger......

Fra den ene ende til den anden....

Sikke et skønt forårsvejr i dag, sengetøjet blev vasket og hængt ud, og alle mine "gøremål" blev udsat for en tur ud i det blå...
Manden satte mig af ude i den anden ende af byen, for der ligger et Føtex som jeg ellers aldrig kommer i, men hvorfor så ikke lige ose lidt der inden turen gik hjem af på gå ben.....(rimelig god tur)
Vejret var jo skønt, og der gik jeg så og kikkede på alle bilerne og deres ejere...
Der var bilister der sang, der var andre der snakkede, også hånd holdte mobiltelefoner, så var der en som dansede med hele overkroppen, nogle var sure, andre glade...Så var der dem som gabte, kløede næsen, nyste, smilede, gloede, vinkede, pillede næse, men ikke en eneste så jeg der røg, hvor var det dog dejligt....
Hjemme igen, og mærkeligt nok har ingen ordnet alle mine "gøremål".....Dagen er snart slut, så mon ikke jeg hellere må ta mig sammen og se at få det hele ordnet.......

Fra en ende af........

Solen skinner, det er i dag min sidste feriedag og der er 1000 ting jeg skal nå... Hvorfor er det lige at jeg altid laver disse overspringshandlinger, og udsætter det til sidste øjeblik?
Så dagen i dag skal gå med praktiske og kedelige ting.....Som feks. at vaske køleskab ned, støvsuge hele hytten og fjerne støv som synes alle vegne nu solen skinner ind.....
Ork...der er 987 andre ting som også lige skal gøres, men jeg må vel bare starte fra en ende af....

Mad som i de gode gamle dage...

Duften er fuldstændig fantastisk, og smagen sad lige i skabet..
Min nye Rømertopf skulle i dag stå sin prøve, og jeg startede med at fylde den med lækre grøntsager : gulerødder, kartofler, pastinak, selleri, champignon, løg og hvidløg...Tilsatte godt med salt, peber og timian..
Oveni lagde jeg en ridset, godt brunet cuvette steg og tilsatte det hele ½ liter fond... På med låget og så ind i den kolde ovn ved 200 grader i 3 timer...
Resultatet da låget blev løftet af så sådan her ud, lækkert, velduftende og smør mørt...Grøntsagerne var fine og lige til at gå til (ikke ud kogte, som jeg havde frygtet). Sovsen lavede jeg ved at si skyen fra og tilsætte lidt sovsejævner..... MUMS hvor var det bare lækkert, jeg glæder mig allerede til mit næste forsøg med min Rømertopf....

Masser af tid...

Masser af tid, er hvad jeg i dag har på min 2 feriedag..
Tid er også hvad min nye rømertopf skal ha i ovnen, hvor der indeni gemmer sig en masse grøntsager og en cuvette steg...
Tid er også hvad jeg i dag skal bruge på alt og intet, kender i det, bare at bruge tid på at nusse rund..
Tid skal der også være til at slappe af og hvile min trætte ryg, efter de seneste dages megen gå' en...
Og så skal der bruges tid på at nyde solen, som endelig er fremme og varmer med hele 12.4 grader...
Det er vist endelig blevet forår, det var også på tide......

Første ud af 3

Så er min første ferie dag snart gået....Og gået, er lige netop det rette ord...Jeg har virkelig fået gået en hel del i dag, først i formiddags hvor jeg havde glemt min pung og så igen sidst på eftermiddagen hvor jeg nemlig igen var ude at gå, i hele 2 timer endda, så nu er jeg faktisk temmelig træt og godt brugt for i dag...Godt jeg kan sove længe i morgen, for der har jeg atter en fridag :-)

Brødblandinger fra Finax

Jeg har modtaget sådan to poser melblandinger fra Finax, og i dag skulle de så prøves..

Den første pose jeg gik i gang med var Fuldkornsbrødet, nemt og enkelt, bare op i røremaskinen med mel og tørgær (som sad fast oven på posen) og så bare tilsætte vand og røre i ca. 5 minutter..
Hæve i 30 minutter og så formes til to brød, som hæver yderligere 30 minutter.
Så skæres der et par ridser i brødene og pensles med vand, ind i varmen ved 220 grader i ca 30 minutter og ud kommer to rigtig lækre og meget velsmagende brød.
 Helt klart et rigtig godt alternativ, hvis det skal være nemt.

Duften var dejlig, de hævede flot og skorpen blev rigtig sprød.

Det er ikke sidste gang jeg har bagt fuldkornsbrødet, det var virkelig lækkert...

Det næste jeg skulle prøve var så Havrerugbrødet...
Det var endnu nemmere end det andet.
Melet op i røremaskinen tilsæt vand og rør i ca 5 minutter...
Dejen op i en rugbrødsform og hæve i 60 minutter under et fugtigt viskestykke...
Bages nederst i ovnen ved 200 grader i 60 minutter, og vupti så er der rugbrød....

Flot hævet op og duften af nybagt rugbrød i hele huset....

Efter nogle timers afkøling (kunne ikke vente til i morgen), skar jeg en skive, og den ser jo vældig fin ud...
Konsistensen af brødet er helt rigtigt, smagen kunne efter min mening godt trække lidt salt, men det har jeg bare tænkt mig at putte i næste gang jeg skal bage dette rugbrød...For godt smagte det nemlig.
NB. Efterkommentar (dagen efter)...Brødet er desværre ikke nemt at skære ud, det smuldre en anelse, men smagen er fin.....Jeg tror at jeg næste gang vil bage samme portion i to rugbrødsforme, dermed får jeg mindre skiver som sikkert er nemmere at skære ud.

Der ligger den jo godt og varmt....

Kender i det, man står i kø med alle sine indkøb og så er det lige man opdager at man har fået taget den forkerte taske med..... Sådan gik det mig i dag, min pung lå i tasken der hjemme, og der lå den jo ganske godt og varmt.....ØV altså, det er sgu ikke særlig fedt at være kommet af sted uden den, så med hjem kom overhovedet intet, ikke engang en bog fra biblioteket......
Men sådan kan det gå, fra nu af skal jeg kun ha' en taske fremme af gangen...