Kage-Glad....

Tilbage på arbejde igen, hvor vi fik drøftet weekendens rædsel oplevelser, som de fleste af os kunne bidrage med...
Det har været et dejlig dag på arbejde, måske er det bare mig som sætter endnu større pris på mit job nu, end før fyringsrunden, men jeg er i hvertfald meget glad.
Ellers har jeg knoklet efter arbejde i dag, med kage fyld til den kommende kage, senere i aften skal den lægges sammen og stå og trække i køleskabet natten over til i morgen tidlig hvor der skal laves IMBC inden arbejde... Jeg skal meget tidlig op, meget tidlig...
Men nu er det tid til et bad og derefter skal der slappes af på sofaen et par timer, inden kagen skal lægges sammen.

No more Halloween...

Ikke mere halloween hos mig i denne weekend.....Min lørdag slog vist alle de værste halloween set ups man kan tænke sig...så mon ikke bare min søndag har været helt normal og stille og rolig....SKØNT.....sådan ønskede jeg bare den skulle være...
Vi har lige spist 1 kg. Jomfruhummerhaler med dertil hørende flyte og dejlig kold hvidvin til....Kan man ønske sig det meget bedre? NEJ VEL....
Nu skal der hygges foran tv med en god film og så er det sengetid inden en ny og dejlig helt almindelig arbejdsdag igen kalder.....Og jeg glæder mig i den grad til at komme på arbejde igen.... Sådan skal det være :-)

Søndags hygge...

Jeg vågnede her til morgen og min første tanke var "Det er overstået, livet går videre som før", for hold da op hvor har jeg brugt meget energi på at gå og være nervøs for fremtiden.

Men nu er det overstået, og min søndag har været dejlig, med golf tur og bagefter et smut til havnen, hvor vi har købt Jomfruhummerhaler hos den lille fiskebutik som vi skal hygge med i aften. 1 kg. lækre fede Jomfruhummerhaler for bare 100 kr. "det er jo ikke så ringe endda"....

Så har jeg fået bagt lagkagebunde, så nu er de parat til i morgen hvor endnu en kage etape bliver kørt...

Og om et øjeblik skal der slappes af på sofaen med min bog og en dejlig ny lavet kop kaffe...sådan skal en søndag være.......

BREVET...

BREVET kom heldigvis ikke til min postkasse i dag.
Jeg har slet ikke ord for hvor lettet jeg er.
For hvor har den sidste tid  været forfærdelig og ulidelig lang....
Så i morgen tidlig starter jeg på en frisk, nærmest som at starte på et helt nyt liv, for helt ærligt så havde jeg slet ikke været parat til at lave mit liv om lige nu....
I den forgangende måned er mange dybe tanker og mulige løsninger blevet gennemtænkt, vendt og drejet. Men altid er jeg kommet til samme sted, nemlig lige der hvor man ikke tør tænke længere (hvis i forstår), dertil hvor ens følelser ikke længere har lyst til at gå videre, dertil hvor tankerne vil gøre rigtig ondt.
Nu sidder jeg så tilbage med en kæmpe lettelse, men også en stor tristhed på min kollegas vegne som desværre var så uheldig at få brevet i dag...Stakkels hende og stakkels hendes familie og deres fælles liv og hverdag....Jeg håber bare for hende at hun må finde sig et nyt job og få en normal hverdag igen...

Jeg bryder mig ikke om postbude i dag

Jeg venter....og venter....og venter........ og det er ulidelig at vente på denne her måde...Sovet har jeg så godt som ikke i nat og min mave har det heller ikke for godt...Men det eneste der er at gøre, er at blive ved med at vente og så bede til at han ikke kommer til min postkasse.......

Optimist og Pessimist

Timerne snegler sig af sted...
Aldrig har "Vild med dans" føltes så lang....
Intet Sødt fantes i husets gemmer, men egentlig var det vel også godt det samme...
Træt er jeg ikke, slet ikke et spor...
Må det døgn dog bare se at blive overstået, så mit liv kan blive normalt igen....(Måske normalt, hvem ved)
Denne venten er ganske forfærdelig, og mine tanker kredser med minutters mellemrum, først fra min pessimistiske side: "Er det mig der bliver prikket?" - "Er det mig som er så uheldig at få brevet i morgen?" Og så til min optimistiske side: "Nej, det er ikke mig som får det pokkers brev i morgen".
Men inde i mit hoved kæmper Pessimisten og optimisten mod hinanden og forplanter sig i min mave og hoved som ikke synes det er særlig sjovt i aften....
Lad dette mareridt snart få en ende, så vi alle kan komme videre, hvad enten det så er i den ene eller anden retning....

Hvad somhelst.....

Lige nu kunne jeg spise hvad somhelst...Bare det var sødt....MEGET SØDT ,som feks. min venindes fantastiske Sarah Bernhard kager...uhmmmm
Det ville være trøstespisning, men helt ærligt...i aften er jeg egentlig fuldkommen ligeglad med min "nye livstil", slankekur eller hvad vægten siger på torsdag, i aften er der kun plads til dumme tanker og trøstespisning....
Men har jeg så noget at trøstespise af? FU..... NEJ.... og ØV da også........

Hele 2 ting

Først var jeg hos frisøren og bagefter rundt i samtlige tøj butikker for at ose...Jeg fandt faktisk hele 2 ting...Den ene er denne bluse/top som jeg synes er rigtig sød og så fandt jeg rent faktisk en vest...ikke vesten, men en anden en som faktisk var rigtig pæn..selvfølgelig havde de den ikke i min størrelse, så den skulle lige skaffes hjem.. Men fedt at jeg fandt en alligevel....
Ellers er min fredag og sidste feriedag bare til ren afslapning, vi skal ha en nem og hurtig gang tomatsuppe med et godt brød til, og ellers bare se "vild med dans" og slappe af....
Men inden da venter der mig lige et værelse som der skal ryddes op i, så mon ikke jeg bare skulle se at komme i gang.

Dagen før dagen

Det fylder, tanken om jeg vil få besøg af posten i morgen, om posten vil snyde med udbringningen i morgen og at brevet først når frem mandag....Usikkerheden og frygten for at blive en' af de ramte sidder så dybt i mig, og i alle mine kollegaer...Det fylder hos os alle sammen, og vi befinder os bare i en vente position som skal overstået, og det kan kun gå for langsomt....5 uger har vi nu gået rundt og ventet på fyringerne, og om forhåbentlig 1½ døgn er denne forfærdelige vendte tid overstået.......
Om et øjeblik tager jeg bussen ned til byen, min frisør venter mig, og jeg glæder mig til at blive forkælet....

NO GO....

Motivationen i den forgangende uge har ikke været god, resultatet er desværre også til at se på vægten her til morgen, hvor jeg har taget 400 gram på...MEN jeg kan kun sige...."op på hesten igen"....Måske kommer det til at vente et par dage, for som sagt kan motivationen ligge på et meget lille sted i øjeblikket...Hvorfor? For de der hænger en eller flere fyrringer over hovedet på mig og alle mine kollegaer, og det er en forfærdelig situation ikke at kunne gøre andet end at afvendte hvad der vil ske.....På lørdag, er så den skæbnesvangre dag hvor en eller flere af os vil modtage Brevet i postkassen, og tro mig, det er bestemt ikke rart....
Så vejret passer jo fint i dag til resten....Gråvejr......
Ellers skal dagen gå med at nusse lidt rundt og lave småting...De store projekter jeg havde tænkt mig at lave i min ferie, så som at male mit kontor, bliver ikke til noget, jeg orker det bare ikke...
Men blomsterne til kagen skal ha' sidste hånd her i formiddag, og det bliver et ret spændende projekt...

Spændende mad brød...

Jeg fik denne opskrift på dette mad brød fra en kollega den anden dag, og i dag tog jeg mig så sammen og fik det bagt...Det lød til at være ganske spændende, og det var det også...Det smager fantastisk, dufter fantastisk og så ser det også fantastisk ud...
Opskriften vil jeg dele med jer, for det smager virkelig super lækkert...

Madbrød med frisk mozzarella og rosmarin. (Focaccia fra Ligurien)

25 g gær
3 dl lunkent vand
100 g durum hvedemel
ca. 375 g hvedemel eller pizzamel
1 tsk salt

Fyld
125 g frisk mozzarella
Salt+Peber

Ovenpå
4 spsk. friskhakket rosmarin (jeg havde det kun tørret, så dryssede bare lidt over brødet og næste gang vil jeg prøve med hvidløg og oregano i stedet for)

Efter bagningen
Olivenolie og et lille drys groft salt.


Du gør:
Rør gæren ud i vandet, og tilsæt durum melet og lidt af hvedemelet og rør det godt sammen.
Sættes til at hæve tildækket et lunt sted i 10 minutter.
Tilsæt salt og resten af melet og ælt dejen til den er blank og smidig.
Hæver så i 1 time tildækket og lunt.
Del dejen i 2 stykker, og rul ud så det passer i en lille bradepande som er beklædt med bagepapir.
Læg første udrullede lag i bradepanden og dæk med  tyndt udskåret mozzarella, og krydr med salt og peber.
Rul nu den anden del ud på samme måde og læg ovenpå, tryg derefter kanterne godt sammen.
Stil til hævning i endnu 10 minutter..
Tryk derefter fingrene ned i dejen og lav fordybninger og strø så med rosmarin.
Bages ved 225 grader i ca 18 minutter i midten af ovnen..
Når det er færdigt dryppes brødet med olivenolie og drysses med lidt groft salt...

Uhmmmm.... glæd dig, det er et super lækkert madbrød som helst skal spises nybagt...

Første lag med mozzarella ost ovenpå.

Andet lag med huller og drys af rosmarin

Færdigbagt brød med stænk af olivenolie og lille drys salt.

Tea time....

Når jeg drikker te, så er det for de jeg har det dårligt..... Og i dag drikker jeg te, i spandevis..Min hals gør ondt, jeg har haft feber hele natten og jeg har sovet med sokker og 2 dyner for at kunne holde varmen, samtidig med at jeg har været febervarm, som man nu engang er det.... Men jeg gider bare ikke det her, og så i min ferie..... Jeg ville meget hellere lave alt det jeg havde sat mig for...Og et smut ind til byen og ose... Men det bliver vist ikke lige i dag.... Jeg tror, at når jeg nu har fået ordnet og vasket mit køleskab ned, for det skal jeg...så vil jeg krybe ned under min dyne og læse min bog eller bare glo tv......
Det kan såmænd også blive hyggeligt nok.........

Brevet

Anden aften i min ferie, og så har jeg ondt i halsen.....Det er da simpelthen ikke til at holde ud.... Alt det jeg skal nå, alle mine projekter.........MEN så sidder jeg bare her med ondt i halsen, pakket ind i et tæppe og fryser på mine fødder og føler feberen rase i min krop......Tjaaaa jeg skal nok se at finde min seng inden længe, og håbe på at jeg kan sove det væk....
Men jeg er jo overhovedet ikke spor træt....
Mine tanker kredser i stedet for om på lørdag, for lørdag vil muligvis blive dagen hvor alt vil forandre sig, hvor mit liv må tage en helt ny drejning og finde nye veje, nye muligheder og beslutte en masse ting som jeg slet ikke er parat til.....Jeg håber at min postkasse forbliver tom på lørdag, for jeg tør slet ikke tænke på konsekvenserne, hvis der skulle ligge et brev til mig...Brevet......

At spise frokost udendørs den 26. Oktober....

Vi er lige vendt hjem fra Golfbanen, solen skinnede og det var dejligt lunt...Derfor tro jeg også det gik så godt i dag, for når solen skinner bliver humøret automatisk meget bedre....
Jeg fik lavet et godt scorekort i dag, og fik dermed et handicap mindre...så jeg er glad og i super godt humør.
Ydermere var vi så heldige at kokken i vores Golfklub gik med til at lave 2 af de meget populære Stjerneskud til os, selvom de ikke stod på kortet i dag...
Dem nød vi så udenfor i solen, og hvor var det bare skønt...
Og så har jeg faktisk nået rigtig meget i formiddags, ordnet badeværelser og gjort vinterklar i haven, så endnu et par punkter på huske- listen- over- plagsomme- opgaver- som- skal- gøres-i- ferien er klaret...
Nu er det tid til sukker-blomster-nørkleri endnu engang....Men så er de altså også snart færdige til næste uges kage....

Savner sommer og sol

Savner sommer, sol og varme og masser af blomster i alle farver...Sommeren gik alt for hurtigt og lige om lidt er det jul, vinter og snevejr....Det orker jeg slet ikke at tænke på lige nu......
Der er nemlig andre tanker der fylder i mit sind lige i øjeblikket, og først efter på lørdag ved jeg besked.....

En dejlig overraskelse

I dag fik jeg denne fine buket af gemalen, de bedste buketter er altid dem man får når man mindst venter det....
Og så var det at jeg lige nåede at pudse mine vinduer inden det begyndte at regne....Jubiiiii
Og lave falafel fik jeg også nået.... De blev rigtig gode og smagte dejligt..
Nu er det tid til at se lidt tv og slappe lidt af...Jeg har trods alt nået en masse ting i dag...Vasket tøj, pudset vinduer, malet blomster, lavet mad osv. osv.... (Køleskabet må vente til i morgen)

Første dag i .....

Min første rigtige feriedag er startet, vi sov længe og kørte derefter ud på golfbanen for at spille 9 huller..Vejret var skønt, solen skinnede og det gik rigtig godt og i et afslappet tempo...
Hjemme igen, og alle de praktiske gøremål presser på, men helt ærligt, jeg gider slet ikke gå i gang med noget...
Aftensmaden i aften står på hjemmelavede falafel med pita brød.....
Og ellers skal jeg vist bare se at komme op i omdrejninger og få ordnet nogle af de punkter som står på min liste over ting som skal ordnes....
Måske jeg skulle starte med at ordne køleskab og pudse vinduer.....

Udbenet dyrekølle med flødekartofler og brun sovs

Så smuk så min fond pludselig ud mit i al reduceringen....
Men nu til dyret...
Et stykke dyre kølle tages, og alle ben og hinder forsvinder....*SMILER*

Nej helt alvorligt...

Udben dyrekøllen og skær alle hinder osv. væk, (Svits ben og afpuds i en gryde, tilsæt løg, selleri, gulerødder og salt og peber og lad det koge i mange timer)

Tag nu det udbenede kød, drys det med salt, peber og vildt krydderi og snør det sammen til en rullepølse.

Brun den på panden i smør på alle sider..

Pak den ind i bacon...

Læg den på en rist over en bradepande og hæld vand eller fond ned under... Steg nu i 2 timer ved 200 grader, i den sidste stegetid hælder du skyen fra og laver sovsen...
½ time før dine flødekartofler er færdige, tages stegen ud af ovnen, pakkes ind i sølvpapir og viskestykker, og trækker i ½ time. Inden udskæringen tager jeg baconen af og lægger tilbage i ovnen, så klipper jeg snorene af "rullepølsen" og skære kødet ud i skiver, bagefter lægger jeg den sprøde bacon over.

Og MUMS det smagte godt.....super lækkert, saftigt og dejligt mørt....

Så er jeg næsten klar..

Kartoflerne er klar til at blive sat i ovnen.

Kødet er udbenet, krydret og snørret...
Fonden står og koger, og har gjort det længe...
Så jeg er næsten klar, mangler bare lige lidt småting...

Vådt og gråt

Det er både vådt og gråt udenfor i dag, det øs regner og min dag bliver vist bare indendørs pleje af min hovedpine og madlavning til i aften hvor Sønnen og Svigerdatteren komme hjem og spiser...
Vågnede med en mega hovedpine og har desværre ingen panodil på lager....Håber det går over snart...