tirsdag den 14. juni 2011

Så kom den...

Så kom den, regnen......
Store tunge dråber lægger sig som et frisk tæppe ud over den støvede sommer natur, planterne længes efter vand og græsset ligeså...
4 arbejdsdage står på lur,  travlhed og masser af gøremål venter i den kommende uge, men inden vi ser os om er det atter igen weekend....
Ha en dejlig våd tirsdag :-)

mandag den 13. juni 2011

Nogle dage....

Nogle dage er Spaghetti med Kødsovs bare i orden, specielt i godt selskab med sønnen og svigerdatteren :-)

Farvel og på gensyn...

Min veninde har lige været forbi til en kop te og en hyggelig sludder... Det er altid hyggeligt når hun kikker forbi, og der var jo en hel del der lige skulle vendes.... Feks. har hun lige været i Grækenland med sine drenge....Jeg er da slet ikke misundelig *SMILER*
Da hun så skulle af sted igen, fik hun de før omtalte stole med sig, de passer meget bedre hjemme i hendes "Palads" :-) og jeg ved hun formår at få dem til at ligne 1 million der hvor de finder sin plads.
Og så er det jo ikke helt farvel til dem, men bare et på gensyn.....

I alle regnbuens farver...

Vores have er fyldt med farver i øjeblikket, lige meget hvor du drejer og kikker hen er der farver, røde, lyserøde, lilla, hvide.....ja, en hel regnbue af farver....og jeg elsker dem, alle mine farver i haven :-)
Så smuk....
Så enkel....
Så lækkert....
Så mange......
Så store.......
Og dem som stadig er på vej........
Og dem som er lidt længerer fremme.....
Og til dem som bare kommer igen og igen......
Vores have er bare så smuk lige nu, alle de farver gør mig glad :-)

søndag den 12. juni 2011

Bedste grillmad,EVER......

MUMS hvor smagte det bare godt...
Jeg havde marineret noget oksemørbrad i nogle timer, lavet noget lækkert frisk kartoffelsalat af helt ny opgravede  kartofler, grillet en squash og smørdampede nogle helt friske små nye gulerødder...Wow hvor var det bare godt, det bedste nogen sinde......

Marianden til kødet havde jeg taget fra Glæsels Grillerier og den sad lige i skabet:
3 spsk brun farin
2 spsk sød chilisauce
2 spsk terriyakisauce
2 spsk vand
3 fed pressede hvidløg
Tabasco efter smag
Rørt sammen og lagt i en pose med kødet i nogle timer, gerne natten over.

Gulerødderne lagde jeg bare i en foliebakke, dryssede dem med salt og lagde nogle gode stykker smør over. Så satte jeg sølvpapir på og op på grillen...MUMS de var gode...

Kartoffelsalaten lavede jeg af helt friske kartofler, kogte dem og lod dem blive kolde..
Rørte en dressing af Creme fraiche, sød sennep, salt, peber, fint hakkede løg, purløg fra haven, masser af persille og en masse frisk mynte fra haven og to fed hvidløg..... Uhmmmm den var bare perfekt...

Squarsh'ene blev bare penslet med olie og drysset med salt og så grillet....

Sikke et måltid på en helt almindelig søndag aften i solskin....

Tidlig frokost...

Vi stod tidlig op i dag, spiste morgenmad og så af sted til golfbanen...
Når man så kommer hjem igen er man godt sulten, så vi fik os lige en tidlig frokost.
En rugbrøds mad med æg, garvet og røget laks på samme stykke og pyntet med avokado, tomat, agurk og citron.... Så kan vi godt klare os indtil i aften, hvor grillen skal tændes...
Jeg har marineret oksemørbrad, kogt helt nye kartofler og rørt dressing sammen, så mon ikke der er noget at glæde sig til :-)
Nu vil jeg finde min bog og lige nuppe et par kapitler....

Nyder solen efter en tidlig runde golf


Solen skinner og jeg sidder her på golfbanen og nyder en dejlig kop kaffe efter en runde golf.
Udsigten er fantastisk og når solen så skinner kan det næsten ikke blive bedre....

lørdag den 11. juni 2011

Morgen, middag og aften...

Nej helt så galt gik det dog ikke, jeg spiste trodsalt ikke sushi til morgenmad, men både til frokost og igen her til aften nød jeg de sidste stykker fra i går. Og helt ærligt, så smagte de faktisk bedre i dag end i går, jeg tror det er konsistensen af tangpladerne jeg bedst kan li når de er helt kolde...Uhmmm hvor var det bare lækkert....
Dagen i dag er gået på langs i gyngesofaen med min bog, kaffe og ren afslapning, det trængte jeg virkelig til....
Vejret har været skønt hele dagen, vi er trukket indenfor nu, da luften er begyndt at blive kølig..
Dejligt at det kun er lørdag og endnu 2 fridage venter......

Sushi - Når man får abstinenser......

I går drejede mine tanker sig kun om SUSHI lige fra morgenstunden af, så jeg besluttede mig for at lave sushi til mig selv, da manden skulle på arbejde.
Men så var det at Sønnen sms'ede og spurgte om vi gav aftensmaden, og selvfølgelig gjorde vi det...
Så nu blev der lavet sushi til en mere...
Det var bare så hyggeligt, vi fik vendt verdens situationen og fik spist en masse sushi.....
Sådan her så de ud, nye ideer er taget i brug, bla. forskellige krydrede dressinger indeni..
Godt smagte det, og der er rigeligt tilbage til i dag......
"Jeg er blevet spurgt hvad jeg har brugt, her kommer det"
Sushi ris
Tang plader
Wasabi pasta
Agurk
Avokado
purløg
Moden pære (prøv dig frem, melon er også godt)
Rejer
Crapstick (de er et must )
Jeg købte en Tapas pakke i Netto med et mix af fisk (men man kan jo gå til sin fiskehandler og få sushi fisk som er klar til brug), men denne her var ikke værst. (hver slags fisk i pakken passede til en rulle)
Dressingerne til at komme ind i sushi' en lavede jeg af:
Mayonnaise rørt op med carry, salt og peber (til rejer)
Fløde smørost rørt op med paprika og salt.
Fløde smørost rørt op med dild, salt og peber.
Creme fraiche rørt op med wasabi pasta (til tun)
Men kun fantasien sætter grænser og hvad dine smagsløg kan li'.
Som regl servere jeg min sushi med en rørt dip af creme fraich blandet med wasabi pasta (tube) i en af de små skåle ved siden af og i den anden servere jeg en speciel soy sauce fra vores lokaleThai shop, den er super god. (billede af flasken)
Sashimi soy sauce i den første flaske og den specielle vineddike til mine sushi ris fra samme lokale Thai shop i byen.

fredag den 10. juni 2011

Hvordan jeg laver Lamme Shawarma...

Normalt er jeg slet ikke til færdig købt marineret kød, men her gør jeg en undtagelse for det smager nemlig super godt, som rigtig Shawarma skal smage.
Pakken med det marinerede Lammekød er købt i ALDI til ca 50 kroner, når jeg skal lave det, tager jeg det først op fra fryseren ca ½ time før og hiver det ud af æsken, hvor det ligger i en vakuumpakket pose, når det har ligget på køkkenbordet i ca ½ time begynder jeg at skære helt tynde skiver fra en ende af.
Derefter streger jeg det på panden og vupti, så er der Lamme Shawarma til din wrap eller til din pizza eller som du selv kan li det :-) Nemt og enkelt, og det smager super godt :-)

Marineret lamme Shawarma

Gårsdagens tallerken bestod af Lamme Shawarma i wraps med salat, tomater creme fraiche dressing og chili i.... En af vores favoritter her hjemme, nemt og meget lækkert.

torsdag den 9. juni 2011

Græsk Durumbrød fra Finax

Jeg skulle i dag prøve denne nye smags variant fra Finax.
Meget nemt og enkelt at gå til, det eneste man skal tilsætte er vand.
Jeg valgte i dag at bage boller af melet..
Op i en skål med melet og tørgæren som sidder fast på posens top, blande det sammen og tilsætte 6 dl vand...Nemt og enkelt... Jeg rørte dejen godt sammen med en stor grydeske og lod den være lidt fugtig inden jeg stillede den til hævning i 30 minutter.
Derefter slog jeg dejen let sammen på et meldrysset bord og formede 20 boller (vi kan godt li dem lidt store), men der kunne nemt ha' blevet 25 flotte boller af en pose.
Så satte jeg dem til hævning igen under et fugtigt klæde i ca 40 minutter, penslede den med vand og så ind i en varmluftsovn ved 190 grader i ca. 15-20 minutter.
Og de blev virkelig gode, store og flotte og dejlig luftige med en lækker krumme og en sprød skorpe.
Dem skal jeg helt sikkert bage igen og igen....Nemt og enkelt og super lækre.

onsdag den 8. juni 2011

Pande stegt laks med kartoffel blomst og grøntsags rosti

Aftenen's tallerken bestod endnu engang af fisk. Vi elsker fisk i vores hjem og får det flere gange om ugen.
I aften bestod det af Pandestegt laks godt krydret med salt og peber, dertil lavede jeg en "blomst" af nye kartofler som er ristet med timian og groft salt, og pyntet med lidt friske tomater i tern og lidt purløg blomster.
De kogte grøntsager, blomkål, gulerødder og ærter mosede jeg groft sammen med en gaffel og stegte dem i en metal ring på en glohed pande, dertil fik vi creme fraiche sovsen fra i går.
Uhmmm endnu engang fisk som smagte forrygende :-)

Brønderslev sagen vil ikke forlade mit sind....

Siden i forgårs aftes kl. 20 hvor DR1 sendte "Dokumentaren - Børnene fra Brønderslev", har de rædsomme billeder brændt sig fast i mine tanker og rystet mig dybt i mit indre....DYBT...DYBT...DYBT.
Tænk at nogle børn i dagens Danmark er nød til at leve sådan, uden at det bliver opdaget, taget alvorligt og at nogle griber ind.
Tænk at der findes forældre som behandler deres egne børn sådan i vores lille Danmark, og at de kan leve i sådan en svinesti. En ting er at de selv kan leve sådan, men deres børn er jo ligesom tvunget til også at leve sådan, når nu ingen griber ind.

Og HVORFOR er der INGEN som har grebet ind???????????????????

ADVARSELS LAMPERNE har jo blinket, blinket og blinket.....
Hvorfor har de bare fået lov til at flytte igen og igen, endda med tilskud til andet hus og møbler fra kommunen/erne....
Jeg forstår det bare ikke, dem som sidder tilbage og ved de burde ha' reageret, må ha en meget, MEGET dårlig smag i munden, for ikke at sige rådden smag.....
De mennesker, har ikke turde tage ansvaret på deres skuldre. Turde stå fast og tro på deres egne fornemmelser af, at noget var rusk ravende galt, men har derimod sendt den betændte bold viderer og dermed gjort sagen til en andens problem.... (kalder man det ikke konflikt sky)
De stakkels børn, at skulle leve i sådan en svinesti, så uhumsk at ikke engang dyr ville få lov.
De stakkels børn, som skulle være bange hele tiden for at få tæsk, blive misbrugt, ikke få mad nok, skulle arbejde altid og tage ansvar for dem selv og deres søskende....

Jeg tænker på hvor dybe sår der er i de stakkels børns sjæle, om de nogensinde kan glemme alt den rædsel og misrøgt, som de har været udsat for og om de nogensinde vil komme videre og få et normalt liv...
Jeg håber det af hele mit hjerte, at de vil være stærke og komme igennem på den anden side, som hele mennesker,for de fortjener det, efter mange år i helvede......

Og til alle jer, som af en eller anden grund ikke har handlet i tide, handlet da i blev opmærksomme på at der var problemer i familien og ikke har gjort andet end at sende den betændte bold videre, så håber jeg at i skammer jer, grimmes over jer selv og at i føler en virkelig smerte indvendig over de stakkels børn som måtte lide i årevis pga. jer.......

Jeg håber at der i fremtiden vil blive grebet ind i tide, at "de" har lært af deres fejl, og at sådan noget ikke vil ske igen.
Men jeg ved desværre, at det vil ske igen, vores lille Danmark er rådden hist og pist, og det er jo desværre heller ikke første gang vi høre om sager som Brønderslev sagen, her tænker jeg på Tønder sagen, som jo også var en meget betændt sag.

Jeg ved godt at kommunerne mangler penge, og at det derfor er billigere og nemmere bare at sende problemer videre, at lægge ansvaret fra sig og vaske sine hænder.....
Men for pokker, i Danmark praler vi med at være et velfærdssamfund.
MEN HVOR HELVEDE ER VELFÆRDEN HENNE, SPØRGER JEG BARE.............

tirsdag den 7. juni 2011

Paneret torsk med tilbehør..

                                                         Aftenens tallerken så sådan her ud :
Paneret Torske file (fordi jeg elsker paneret Torsk) med nye kartofler, ekstra fine ærter, lækker blomkål, små gulerødder og dertil min virkelig lækre creme fraiche sovs.
Ovenpå drysset med lidt frisk hakket mynte fra haven og lidt purløg blomster...Velbekomme......
Mums det smagte af sommer....
Opskriften på aftenens Creme Fraiche sovs kommer her :

Creme Fraiche sovs

½ bæger creme fraich
2 spsk. sød sennep
1 tsk. groft salt
peber
frisk persille og purløg
2 fed hvidløg
1 pakke 8 krydderurter fra Knorr (frosne købt i super brugsen)

Det hele hakkes og røres sammen, og vupti har du den lækreste sovs til fisk, kartoffelsalat, dip osv.

Det var så det....

Mange dage med masser af golf og fantastisk natur,
smukke åkander og en masse bolde, gode som dårlige...
Det var så også slut på de voldsomme varme grader og morgenmad i det fri....

Det var så også slut med at male træværk i denne her omgang, for i dag øs regner det og er temmelig gråt og trist, selvom det stadig er varmt i vejret´.......
Det var så også min sidste fridag i dag, for i morgen går det løs igen, 3 arbejdsdage venter og så er det faktisk allerede weekend igen, endda en forlænget en af slagsen....
Men jeg nyder nu også min sidste fridag, hygger mig lidt med at kikke ud i regnen, sidder lidt ved min PC, har været en tur i byen efter småting og aftensmaden og om et øjeblik skal der gøres lidt rent, læse lidt i min "nye" bog og sikkert også se en god film i aften....
Det var så det !

mandag den 6. juni 2011

Når noget er slut...............



Jeg er bare så skuffet...
Jeg forstår det simpelthen ikke...
Man tror det vare evigt, men alting får en ende, noget mere pludseligt end andet...

Den har fulgt mig i rigtig lang tid, været min tro følgesvend, på godt og på ondt, men pludselig er den tom, ikke en dråbe er der mere at hive ud af den og jeg forstår det bare ikke....

Men intet varer evigt, jeg må bare erkende at det var det, at de dyre dråber ikke varede ved og forsvandt lige så pludseligt som de kom.

Den var ikke så drøj som jeg havde troet, men duften var dejlig og har givet mig mange fine oplevelser undervejs, jeg har heldigvis andre som har fulgt mig i årevis, drøje som bare pokker og som vil være der i mange, mange år frem......

søndag den 5. juni 2011

Så er der nybagte boller...

Nybagte boller, med solsikkekerner rørt ud i æg og penslet på....De sidder fast, det holder ;-)

Simpelt men godt...

På en varm sommerdag som denne er der intet bedre end en iskold portion koldskål med citron og kammerjunker, simpelt men godt :-)

Tempo

Søndag morgen, langsom opvågning, morgenmad og ny lavet kaffe i fred og ro, en maskine med tøj farvning er sat i gang og om lidt skal der males hoveddør og bryggers dør.
Min søndag i mit tempo, vejret er skønt, allerede 20 grader, sikke en fantastisk morgen, og tanken om endnu 2 fridage gør det jo bare ekstra dejligt....
Ha' en dejlig varm søndag alle jer som kikker med :-)