Dagen derpå er det vigtigt igen at være tilbage på rette spor og leve sundt, når det nu er det man har sat sig for....
Selvfølgelig skal der være plads til det usunde engang imellem, men at finde tilbage på rette spor er nok det sværeste, når man nu har ladet sig friste og når nu engang alt det usunde er det der smager bedste...
Men jeg er sej denne gang, jeg er tilbage på sporet :-)
Og så ser den morgenmad da heller ikke værst ud, vel?
mandag den 4. juli 2011
søndag den 3. juli 2011
Det er hvad der blev tilbage....
Vi hyggede os, så meget at jeg helt glemte at tage billeder af maden, men pyt nu med det...
Desserten bestod af masser af friske jordbær med is til, og det er jo et hit hver gang, ikk?
Nu er det sengetid, for i morgen er det igen arbejds dag og jeg skal tidlig op..
Sov godt alle sammen :-)
Desserten bestod af masser af friske jordbær med is til, og det er jo et hit hver gang, ikk?
Nu er det sengetid, for i morgen er det igen arbejds dag og jeg skal tidlig op..
Sov godt alle sammen :-)
Så er vi næsten klar...
Bordet er dækket, stegen er i ovnen og kartoflerne er sat over, nu venter vi bare på de unge mennesker... Åh nu kom de...
Goddag Danmark...
Solen skinder fra en skyfri himmel, temperaturen er 28 grader og vi er lige kommet hjem fra golfbanen, pyha den var varm.....
Jeg skal i gang med aftensmaden om et øjeblik, sønnen og svigerdatteren kommer nemlig hjem og spiser, og så skal vi jo ha noget lækkert....
De nye kartofler er skrabet og om lidt går jeg i gang med kødet..
Sikke en dejlig søndag, godt vejr og udsigt til godt selskab, sådan skal det være :-)
Ha en rigtig dejlig søndag alle sammen, og Tak fordi i læser med :-)
Jeg skal i gang med aftensmaden om et øjeblik, sønnen og svigerdatteren kommer nemlig hjem og spiser, og så skal vi jo ha noget lækkert....
De nye kartofler er skrabet og om lidt går jeg i gang med kødet..
Sikke en dejlig søndag, godt vejr og udsigt til godt selskab, sådan skal det være :-)
Ha en rigtig dejlig søndag alle sammen, og Tak fordi i læser med :-)
lørdag den 2. juli 2011
Mærkelig farve for en himmel
Himmelen var nærmest orange her til aften, temmelig mærkeligt så det ud og også lidt uhyggeligt samtidig med at det lynede og tordnede om ørene på os....
Godt vi er indendørs og ikke behøver at skulle ud mere i dag, for lige om lidt er det sengetid og det skal blive godt med noget søvn, godnat til jer alle derude i torden og lynild, håber også at i sover godt:-)
Fyldte squash med ris og grønt....
Aftenens tallerken så sådan her ud... Fyldt squash med ris og en dejlig blandet salat.
Vi laver dem på følgende måde:
Flæk squashen på langs, udhul den og sæt den i ovnen indtil den er helt mør.
Imens skæres et stort løg i tern og bruner det på panden, tilsæt 300 g hakket oksekød og bruner det færdigt med løgene.
Et glas med vand, en lille dåse koncentreret tomatpure og en masse krydderier røres sammen og tilsættes kødet (Dette er vigtigt, da krydderierne afgiver deres smag meget bedre på den måde)
Squash fyldet svitses på en anden pande imens og tilsættes nu kød/tomat blandingen og småslumre lidt..
Tilsidst putter vi kødet op i de udhulede møre squash og drysser godt med revet ost over og gratineres færdig i ovnen....Uhmmm det smager virkelig dejligt......
Vi laver dem på følgende måde:
Flæk squashen på langs, udhul den og sæt den i ovnen indtil den er helt mør.
Imens skæres et stort løg i tern og bruner det på panden, tilsæt 300 g hakket oksekød og bruner det færdigt med løgene.
Et glas med vand, en lille dåse koncentreret tomatpure og en masse krydderier røres sammen og tilsættes kødet (Dette er vigtigt, da krydderierne afgiver deres smag meget bedre på den måde)
Squash fyldet svitses på en anden pande imens og tilsættes nu kød/tomat blandingen og småslumre lidt..
Tilsidst putter vi kødet op i de udhulede møre squash og drysser godt med revet ost over og gratineres færdig i ovnen....Uhmmm det smager virkelig dejligt......
Roskilde Festival tur-retur...
Sønnen er vendt retur fra den våde Festivals plads, teltet holdt vist ikke helt tæt ;-(
Vådt over alt fra sko til sovepose, 3 timers søvn og regn i alle retninger, tog han beslutningen om at vende hjem og sige pænt tak for denne gang og for en super fed uge med masser af vilde oplevelser og god musik.... Iron Maiden havde været hele turen værd, de var fantastiske sagde han.
Maden til gengæld havde ikke været så spændende, fast food hele ugen, nu drømmer han om sovs og kartofler*SMILER*
Da kl. var 11, ringede han og sagde at nu var han hjemme igen, træt men med en hel masse oplevelser rigere, jeg fik et referat, og det har været VILDT....
Jeg ånder lette op, er glad for han er hel tilbage og har haft en fantastisk oplevelse :-)
Vådt over alt fra sko til sovepose, 3 timers søvn og regn i alle retninger, tog han beslutningen om at vende hjem og sige pænt tak for denne gang og for en super fed uge med masser af vilde oplevelser og god musik.... Iron Maiden havde været hele turen værd, de var fantastiske sagde han.
Maden til gengæld havde ikke været så spændende, fast food hele ugen, nu drømmer han om sovs og kartofler*SMILER*
Da kl. var 11, ringede han og sagde at nu var han hjemme igen, træt men med en hel masse oplevelser rigere, jeg fik et referat, og det har været VILDT....
Jeg ånder lette op, er glad for han er hel tilbage og har haft en fantastisk oplevelse :-)
Weekend vådt...
Regnen vælter ned, så i dag skal vist bare bruges til at gøre rent og købe ind, ikke særlig spændende men det skal jo gøres...
Mine tanker går også til Roskilde Festivalen hvor min søn nu er på 7 døgn, mon deres telt kan holde vandet ude og mon de er blevet meget våde? Jeg ved kun at de har det FEDT og at det bliver en oplevelse for livet.......
Jeg håber bare på bedre vejr i morgen....
Mine tanker går også til Roskilde Festivalen hvor min søn nu er på 7 døgn, mon deres telt kan holde vandet ude og mon de er blevet meget våde? Jeg ved kun at de har det FEDT og at det bliver en oplevelse for livet.......
Jeg håber bare på bedre vejr i morgen....
fredag den 1. juli 2011
Lækker fredags mad af friske råvare....
Måske vil nogle rynke på næsen nu og tænke "skulle det være lækker fredags mad", men for os kan en lækker fredags mad godt være en fiskefrikadelle (de er virkelig så gode som hjemmelavede, hvis ikke bedre) fra vores lokale fiske pusher, på en god skive rugbrød, salat og med citron til.
Og når desserten så er frisk hentet fra haven kan man jo næppe få det bedre, vel.....
Lækre store røde kirsebær som smager helt vidunderligt af sol og sommer.....
Det eneste problem er bare, at jeg kan ikke stoppe igen med at spise dem :-)
Og når desserten så er frisk hentet fra haven kan man jo næppe få det bedre, vel.....
Lækre store røde kirsebær som smager helt vidunderligt af sol og sommer.....
Det eneste problem er bare, at jeg kan ikke stoppe igen med at spise dem :-)
Om bare 8 timer.....
Nu er der kun ca. 8 timer tilbage, så er det weekend.... Ugen har været travl men rigtig god, masser af positiv energi og mange skulderklap, så weekenden er helt sikkert velfortjent og jeg glæder mig :-)
Planerne er mange for weekenden, men om jeg når alt det jeg gerne vil, må tiden vise, men pyt, der skal jo også være tid til at slappe af,ikk...
Men mad skal vi jo ha´' også selvom det skal være sundt....Tænk, nu har jeg været standhaftig i hele 3 dage, så nu tror jeg på det....
Hvad er dine weekend planer?
Planerne er mange for weekenden, men om jeg når alt det jeg gerne vil, må tiden vise, men pyt, der skal jo også være tid til at slappe af,ikk...
Men mad skal vi jo ha´' også selvom det skal være sundt....Tænk, nu har jeg været standhaftig i hele 3 dage, så nu tror jeg på det....
Hvad er dine weekend planer?
torsdag den 30. juni 2011
En tanke blev det til.....
Efter mange "for og imod", "gå og vende om", endte det tilsidst med at jeg tog min regnfrakke på og vandrede derudad, ud over landet....
Skøn natur, flotte farver i grøftekanterne og regndråberne som langsomt formerede sig....
Mine tanker fløj tilbage i tiden, til min barndom hvor jeg ofte plukkede kirsebær, jordbær, ribs, solbær, blommer og æbler i min sommerferie, år efter år, da jeg dengang boede lige klods op af en frugtplantage, hvor vi børn altid tjente en god skilling om sommeren...
Men det som fik mig til at tænke på dengang var, at vi knoklede med de her bær som vi bare skulle nå at plukke inden den store vogn kom sidst på eftermiddagen og hentede dem... Det foregik i høj sol, men også i regn og blæst, sådan var det bare, og ofte gik vi hjem efter endt arbejde fuldstændig gennemblødt og forfrossen og totalt udmattet, og det eneste vi tænkte på var at komme hjem og få et varmt bad.....
Lige netop den tanke fik jeg på min tur i aften, for regnen tog til og våd blev jeg, så jeg endte med at tage et dejligt varmt bad og sidder nu med et dejligt varmt krus kaffe og nyder de sidste timer inden dagen er omme
Skøn natur, flotte farver i grøftekanterne og regndråberne som langsomt formerede sig....
Mine tanker fløj tilbage i tiden, til min barndom hvor jeg ofte plukkede kirsebær, jordbær, ribs, solbær, blommer og æbler i min sommerferie, år efter år, da jeg dengang boede lige klods op af en frugtplantage, hvor vi børn altid tjente en god skilling om sommeren...
Men det som fik mig til at tænke på dengang var, at vi knoklede med de her bær som vi bare skulle nå at plukke inden den store vogn kom sidst på eftermiddagen og hentede dem... Det foregik i høj sol, men også i regn og blæst, sådan var det bare, og ofte gik vi hjem efter endt arbejde fuldstændig gennemblødt og forfrossen og totalt udmattet, og det eneste vi tænkte på var at komme hjem og få et varmt bad.....
Lige netop den tanke fik jeg på min tur i aften, for regnen tog til og våd blev jeg, så jeg endte med at tage et dejligt varmt bad og sidder nu med et dejligt varmt krus kaffe og nyder de sidste timer inden dagen er omme
Roskilde festival og vejr skifte...
Det var så den sommer, ihvertfald den næste tid....
Men nu er der jo også Roskilde festival, så skal det vel også regne, ikk
Sønnen er afsted i år, det er vist en kæmpe oplevelse, selvom der lugter forfærdeligt af tis og ligger affald alle steder, men fedt, det er det siger han:-)
onsdag den 29. juni 2011
Italiensk inspireret kødboller med frisk pasta til...
Sådan her så fyldet ud i mine hjemmelavede Italiensk inspirerede kødboller, og de smagte virkelig forrygende.... Aftenens tallerken så sådan her ud :
Italiensk inspireret kødboller
500 g hakket oksekød
1 stort løg skåret i fine tern
2 fed hvidløg skåret i fine, fine tern
Lækre soltørrede tomater i olie skåret i fine tern
Frisk oregano og timian fra haven hakket fint
Salt, Peber og falafel krydderi (sidste nævnte er købt hos en etnisk forhandler)
1 stort æg
en lille sjat mælk
lidt mel
Det hele røres sammen og æltes med hænderne, og trilles til kødboller som så steges på en varm pande i margarine/olie.
NB. Salaten var kun for at få det sunde islæt ind over, den smagte nu også ret godt :-)
Italiensk inspireret kødboller
500 g hakket oksekød
1 stort løg skåret i fine tern
2 fed hvidløg skåret i fine, fine tern
Lækre soltørrede tomater i olie skåret i fine tern
Frisk oregano og timian fra haven hakket fint
Salt, Peber og falafel krydderi (sidste nævnte er købt hos en etnisk forhandler)
1 stort æg
en lille sjat mælk
lidt mel
Det hele røres sammen og æltes med hænderne, og trilles til kødboller som så steges på en varm pande i margarine/olie.
NB. Salaten var kun for at få det sunde islæt ind over, den smagte nu også ret godt :-)
Eller ej?
Kur eller ej, dette er ihvertfald min morgenmad i dag.. 1 dl All-Bran og 1 dl musli med nødder + 2 dl mini mælk....Så skulle jeg gerne kunne klare mig indtil frokost :-)
Midt igennem ugen lige om et par timer, for øjeblikket køre det bare på skinner med mit arbejde, vejret er dejligt og man kan sådan set ikke ønske sig det meget bedre...
Endnu en skøn morgen, solen skinner, det er allerede 17 grader udenfor og kl er stadig ikke rundet 7.
Det føles nærmest ligesom sydpå, så dejligt er det :-)
Lad os alle sammen nyde det, for i morgen er det vist desværre allerede slut igen :-(
Midt igennem ugen lige om et par timer, for øjeblikket køre det bare på skinner med mit arbejde, vejret er dejligt og man kan sådan set ikke ønske sig det meget bedre...
Endnu en skøn morgen, solen skinner, det er allerede 17 grader udenfor og kl er stadig ikke rundet 7.
Det føles nærmest ligesom sydpå, så dejligt er det :-)
Lad os alle sammen nyde det, for i morgen er det vist desværre allerede slut igen :-(
tirsdag den 28. juni 2011
Mad,mad,mad......
Dagens tallerken var i aften ledsaget af denne dejlige tomatsalat med mortarella ost, hvidløg og en dejlig frisk balsamico/æbleeddike/akacie honning marinade.....Og et drys frisk hakket persille over...
Aftenens grill tallerken så således ud, marinered kylling grill spyd med nye kartofler pakket i staniol og krydret med groft salt, frisk oregano og timian fra haven, og så ellers bare ned imellem grill kullene imens resten bliver grillet, vi fik også grillet aberginer og en god hvidløgs rørt tatiki til...Super lækkert var det, og helt ærligt, jeg var hunde sulten efter en hel dag med lutter sund mad...
Gårsdagens tallerken så sådan her ud... Pandestegt laks med nye kartofler braset på panden og med gulerods/broccoli/persille mos til....Ikke så ringe endda :-)
Aftenens grill tallerken så således ud, marinered kylling grill spyd med nye kartofler pakket i staniol og krydret med groft salt, frisk oregano og timian fra haven, og så ellers bare ned imellem grill kullene imens resten bliver grillet, vi fik også grillet aberginer og en god hvidløgs rørt tatiki til...Super lækkert var det, og helt ærligt, jeg var hunde sulten efter en hel dag med lutter sund mad...
Gårsdagens tallerken så sådan her ud... Pandestegt laks med nye kartofler braset på panden og med gulerods/broccoli/persille mos til....Ikke så ringe endda :-)
mandag den 27. juni 2011
Grevindens dessert kage
Opskriften på denne her fantastiske dessert kage kommer lige her :
Grevindens dessert kage
200 gram sukker
2æg
100 gram smør
100 gram mørk chokolade
60 gram mel
Pisk æg og sukker skummende hvidt.
Bræk chokoladen i små stykker og smelt den over vandbad sammen med smørret, og afkøl det lidt.
Rør det derefter i æggemassen og pisk.
Tilsæt tilsidst melet og rør godt.
Hældes i en velsmurt springform eller beklædt med bagepapir.
Bages ved 200 grader i 20 minutter.
Den skal ikke blive fast indeni, men blød som konfekt.
Spis den sammen med vanilleis og friske jordbær (eller andet frugt)
Grevindens dessert kage
200 gram sukker
2æg
100 gram smør
100 gram mørk chokolade
60 gram mel
Pisk æg og sukker skummende hvidt.
Bræk chokoladen i små stykker og smelt den over vandbad sammen med smørret, og afkøl det lidt.
Rør det derefter i æggemassen og pisk.
Tilsæt tilsidst melet og rør godt.
Hældes i en velsmurt springform eller beklædt med bagepapir.
Bages ved 200 grader i 20 minutter.
Den skal ikke blive fast indeni, men blød som konfekt.
Spis den sammen med vanilleis og friske jordbær (eller andet frugt)
Giftkage med giftig glasur.
Opskriften på Giftkagen kommer her :
Giftkage med giftig glasur
400 gram margarine
5 dl sukker
5 dl mel
4 æg
4 tsk mandelessens
2 tsk grøn frugtfarve
1 tsk bagepulver
1 dl meget varmt vand
Sukker og æg piskes hvidt og skummende.
Tilsæt den (køkkenbords varme) margarine og pisk det godt sammen.
Bland den varme vand med frugtfarve og mandelessens og rør det i æggemassen.
Mel og bagepulver blandes sammen og sigtes i æggemassen, hvorefter man vender det forsigtigt sammen.
Bages i en lille bradepande beklædt med bagepapir i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter (+ -)
Til den giftige glasur:
300 gram flormelis
1½ Pasteuriseret æggehvide
lidt citronsaft
Og frugt farve eller kage farve efter hvad man vil
Jeg delte min glasur i 2 portioner, og kom rød kagefarve i den ene og blå kagefarve i den anden, op i to sprøjteposer, klippede et lille hul og sprøjtede så i cirkler på kagen, fra midten og ud.
Tilsidst tog jeg en ske og trak fra midten og ud, til mønstret blev dannet :-)
Giftkage med giftig glasur
400 gram margarine
5 dl sukker
5 dl mel
4 æg
4 tsk mandelessens
2 tsk grøn frugtfarve
1 tsk bagepulver
1 dl meget varmt vand
Sukker og æg piskes hvidt og skummende.
Tilsæt den (køkkenbords varme) margarine og pisk det godt sammen.
Bland den varme vand med frugtfarve og mandelessens og rør det i æggemassen.
Mel og bagepulver blandes sammen og sigtes i æggemassen, hvorefter man vender det forsigtigt sammen.
Bages i en lille bradepande beklædt med bagepapir i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter (+ -)
Til den giftige glasur:
300 gram flormelis
1½ Pasteuriseret æggehvide
lidt citronsaft
Og frugt farve eller kage farve efter hvad man vil
Jeg delte min glasur i 2 portioner, og kom rød kagefarve i den ene og blå kagefarve i den anden, op i to sprøjteposer, klippede et lille hul og sprøjtede så i cirkler på kagen, fra midten og ud.
Tilsidst tog jeg en ske og trak fra midten og ud, til mønstret blev dannet :-)
Og alle overlevede....
Stemningsbillede
Når jeg nu ingen vinbjergsnegle kan finde, men på grund af alle jeres søde kommentare ved at de stadig findes, kan jeg i stedet for vise jer et skønt billede fra vores lokale skov....
Ha en rigtig god mandag derude:-)
Abonner på:
Opslag (Atom)




















