Dagen før dagen

Det fylder, tanken om jeg vil få besøg af posten i morgen, om posten vil snyde med udbringningen i morgen og at brevet først når frem mandag....Usikkerheden og frygten for at blive en' af de ramte sidder så dybt i mig, og i alle mine kollegaer...Det fylder hos os alle sammen, og vi befinder os bare i en vente position som skal overstået, og det kan kun gå for langsomt....5 uger har vi nu gået rundt og ventet på fyringerne, og om forhåbentlig 1½ døgn er denne forfærdelige vendte tid overstået.......
Om et øjeblik tager jeg bussen ned til byen, min frisør venter mig, og jeg glæder mig til at blive forkælet....

NO GO....

Motivationen i den forgangende uge har ikke været god, resultatet er desværre også til at se på vægten her til morgen, hvor jeg har taget 400 gram på...MEN jeg kan kun sige...."op på hesten igen"....Måske kommer det til at vente et par dage, for som sagt kan motivationen ligge på et meget lille sted i øjeblikket...Hvorfor? For de der hænger en eller flere fyrringer over hovedet på mig og alle mine kollegaer, og det er en forfærdelig situation ikke at kunne gøre andet end at afvendte hvad der vil ske.....På lørdag, er så den skæbnesvangre dag hvor en eller flere af os vil modtage Brevet i postkassen, og tro mig, det er bestemt ikke rart....
Så vejret passer jo fint i dag til resten....Gråvejr......
Ellers skal dagen gå med at nusse lidt rundt og lave småting...De store projekter jeg havde tænkt mig at lave i min ferie, så som at male mit kontor, bliver ikke til noget, jeg orker det bare ikke...
Men blomsterne til kagen skal ha' sidste hånd her i formiddag, og det bliver et ret spændende projekt...

Spændende mad brød...

Jeg fik denne opskrift på dette mad brød fra en kollega den anden dag, og i dag tog jeg mig så sammen og fik det bagt...Det lød til at være ganske spændende, og det var det også...Det smager fantastisk, dufter fantastisk og så ser det også fantastisk ud...
Opskriften vil jeg dele med jer, for det smager virkelig super lækkert...

Madbrød med frisk mozzarella og rosmarin. (Focaccia fra Ligurien)

25 g gær
3 dl lunkent vand
100 g durum hvedemel
ca. 375 g hvedemel eller pizzamel
1 tsk salt

Fyld
125 g frisk mozzarella
Salt+Peber

Ovenpå
4 spsk. friskhakket rosmarin (jeg havde det kun tørret, så dryssede bare lidt over brødet og næste gang vil jeg prøve med hvidløg og oregano i stedet for)

Efter bagningen
Olivenolie og et lille drys groft salt.


Du gør:
Rør gæren ud i vandet, og tilsæt durum melet og lidt af hvedemelet og rør det godt sammen.
Sættes til at hæve tildækket et lunt sted i 10 minutter.
Tilsæt salt og resten af melet og ælt dejen til den er blank og smidig.
Hæver så i 1 time tildækket og lunt.
Del dejen i 2 stykker, og rul ud så det passer i en lille bradepande som er beklædt med bagepapir.
Læg første udrullede lag i bradepanden og dæk med  tyndt udskåret mozzarella, og krydr med salt og peber.
Rul nu den anden del ud på samme måde og læg ovenpå, tryg derefter kanterne godt sammen.
Stil til hævning i endnu 10 minutter..
Tryk derefter fingrene ned i dejen og lav fordybninger og strø så med rosmarin.
Bages ved 225 grader i ca 18 minutter i midten af ovnen..
Når det er færdigt dryppes brødet med olivenolie og drysses med lidt groft salt...

Uhmmmm.... glæd dig, det er et super lækkert madbrød som helst skal spises nybagt...

Første lag med mozzarella ost ovenpå.

Andet lag med huller og drys af rosmarin

Færdigbagt brød med stænk af olivenolie og lille drys salt.

Tea time....

Når jeg drikker te, så er det for de jeg har det dårligt..... Og i dag drikker jeg te, i spandevis..Min hals gør ondt, jeg har haft feber hele natten og jeg har sovet med sokker og 2 dyner for at kunne holde varmen, samtidig med at jeg har været febervarm, som man nu engang er det.... Men jeg gider bare ikke det her, og så i min ferie..... Jeg ville meget hellere lave alt det jeg havde sat mig for...Og et smut ind til byen og ose... Men det bliver vist ikke lige i dag.... Jeg tror, at når jeg nu har fået ordnet og vasket mit køleskab ned, for det skal jeg...så vil jeg krybe ned under min dyne og læse min bog eller bare glo tv......
Det kan såmænd også blive hyggeligt nok.........

Brevet

Anden aften i min ferie, og så har jeg ondt i halsen.....Det er da simpelthen ikke til at holde ud.... Alt det jeg skal nå, alle mine projekter.........MEN så sidder jeg bare her med ondt i halsen, pakket ind i et tæppe og fryser på mine fødder og føler feberen rase i min krop......Tjaaaa jeg skal nok se at finde min seng inden længe, og håbe på at jeg kan sove det væk....
Men jeg er jo overhovedet ikke spor træt....
Mine tanker kredser i stedet for om på lørdag, for lørdag vil muligvis blive dagen hvor alt vil forandre sig, hvor mit liv må tage en helt ny drejning og finde nye veje, nye muligheder og beslutte en masse ting som jeg slet ikke er parat til.....Jeg håber at min postkasse forbliver tom på lørdag, for jeg tør slet ikke tænke på konsekvenserne, hvis der skulle ligge et brev til mig...Brevet......

At spise frokost udendørs den 26. Oktober....

Vi er lige vendt hjem fra Golfbanen, solen skinnede og det var dejligt lunt...Derfor tro jeg også det gik så godt i dag, for når solen skinner bliver humøret automatisk meget bedre....
Jeg fik lavet et godt scorekort i dag, og fik dermed et handicap mindre...så jeg er glad og i super godt humør.
Ydermere var vi så heldige at kokken i vores Golfklub gik med til at lave 2 af de meget populære Stjerneskud til os, selvom de ikke stod på kortet i dag...
Dem nød vi så udenfor i solen, og hvor var det bare skønt...
Og så har jeg faktisk nået rigtig meget i formiddags, ordnet badeværelser og gjort vinterklar i haven, så endnu et par punkter på huske- listen- over- plagsomme- opgaver- som- skal- gøres-i- ferien er klaret...
Nu er det tid til sukker-blomster-nørkleri endnu engang....Men så er de altså også snart færdige til næste uges kage....

Savner sommer og sol

Savner sommer, sol og varme og masser af blomster i alle farver...Sommeren gik alt for hurtigt og lige om lidt er det jul, vinter og snevejr....Det orker jeg slet ikke at tænke på lige nu......
Der er nemlig andre tanker der fylder i mit sind lige i øjeblikket, og først efter på lørdag ved jeg besked.....

En dejlig overraskelse

I dag fik jeg denne fine buket af gemalen, de bedste buketter er altid dem man får når man mindst venter det....
Og så var det at jeg lige nåede at pudse mine vinduer inden det begyndte at regne....Jubiiiii
Og lave falafel fik jeg også nået.... De blev rigtig gode og smagte dejligt..
Nu er det tid til at se lidt tv og slappe lidt af...Jeg har trods alt nået en masse ting i dag...Vasket tøj, pudset vinduer, malet blomster, lavet mad osv. osv.... (Køleskabet må vente til i morgen)

Første dag i .....

Min første rigtige feriedag er startet, vi sov længe og kørte derefter ud på golfbanen for at spille 9 huller..Vejret var skønt, solen skinnede og det gik rigtig godt og i et afslappet tempo...
Hjemme igen, og alle de praktiske gøremål presser på, men helt ærligt, jeg gider slet ikke gå i gang med noget...
Aftensmaden i aften står på hjemmelavede falafel med pita brød.....
Og ellers skal jeg vist bare se at komme op i omdrejninger og få ordnet nogle af de punkter som står på min liste over ting som skal ordnes....
Måske jeg skulle starte med at ordne køleskab og pudse vinduer.....

Udbenet dyrekølle med flødekartofler og brun sovs

Så smuk så min fond pludselig ud mit i al reduceringen....
Men nu til dyret...
Et stykke dyre kølle tages, og alle ben og hinder forsvinder....*SMILER*

Nej helt alvorligt...

Udben dyrekøllen og skær alle hinder osv. væk, (Svits ben og afpuds i en gryde, tilsæt løg, selleri, gulerødder og salt og peber og lad det koge i mange timer)

Tag nu det udbenede kød, drys det med salt, peber og vildt krydderi og snør det sammen til en rullepølse.

Brun den på panden i smør på alle sider..

Pak den ind i bacon...

Læg den på en rist over en bradepande og hæld vand eller fond ned under... Steg nu i 2 timer ved 200 grader, i den sidste stegetid hælder du skyen fra og laver sovsen...
½ time før dine flødekartofler er færdige, tages stegen ud af ovnen, pakkes ind i sølvpapir og viskestykker, og trækker i ½ time. Inden udskæringen tager jeg baconen af og lægger tilbage i ovnen, så klipper jeg snorene af "rullepølsen" og skære kødet ud i skiver, bagefter lægger jeg den sprøde bacon over.

Og MUMS det smagte godt.....super lækkert, saftigt og dejligt mørt....

Så er jeg næsten klar..

Kartoflerne er klar til at blive sat i ovnen.

Kødet er udbenet, krydret og snørret...
Fonden står og koger, og har gjort det længe...
Så jeg er næsten klar, mangler bare lige lidt småting...

Vådt og gråt

Det er både vådt og gråt udenfor i dag, det øs regner og min dag bliver vist bare indendørs pleje af min hovedpine og madlavning til i aften hvor Sønnen og Svigerdatteren komme hjem og spiser...
Vågnede med en mega hovedpine og har desværre ingen panodil på lager....Håber det går over snart...

Sukker kold..

Ja, jeg er gået sukker kold lige nu, for efter 5 timers sukker nørderi er jeg godt nok sulten og også træt....Men alle blomster og blade er lavet, nu skal de bare tørre og så skal de males og hvad der ellers skal ske med dem....
Men for i dag er det nok...
Nu er jeg ved at koge en masse grøntsager som skal moses og spises sammen med stegt torskerogn...Mærkelig sammensætning, men det var lige hvad jeg hurtigt kunne komme på, for puha hvor er jeg bare sulten....
Når jeg sukker nørder glemmer jeg helt tid og sted og også mad...Men min ryg kan ikke så godt li det...så nu skal der slappes af i sofaen resten af aftenen..
Rigtig god lørdag aften derude :-)

Afsked

Så kom dagen hvor jeg måtte tage afsked med de flotte damer og den sorte mand... Tomt er der blevet, efter de er taget hjem til "Paladset" igen, men som jeg jo godt vidste, var de her kun på lånt tid...
Så nu er der blevet flyttet lidt rundt i mine vindueskarme, og alle mine meget aktive orkidéer har nu rigtig plads til de nye blomstringer der er godt på vej.... Jeg elsker orkidéer, de er lige efter mit hoved og mine ikke grønne fingre...For de blomster og planter som skal bo hos mig skal kunne klare at tørste i perioder ;-)
Min ferie er startet for alvor i dag, og det er jo bare dejligt...Om et øjeblik vil jeg gå en tur i Netto, og så står den på sukker nørderi i eftermiddag...Hvide blomster skal der laves, og jeg glæder mig til at komme i gang.

Spontan Ikea tur

I morges da jeg vågnede bibbede der en sms ind på min mobil, "Har du planer for i dag, eller vil du med i IKEA i eftermiddag?" . Og det kunne jeg jo ikke sige nej til, for planer er til for at kunne blive ændret....
Så veninden kom forbi og hentede mig, og af sted gik det mod IKEA i Tåstrup..
Vi fik da også i fælleskab fyldt en hel vogn med top på. Det på billedet er ene og alene ting min svigerdatter havde bestilt med hjem, jeg købte flere pakker servietter, en firkantet vase og en stegepande....
Og det var en dejlig tur vi havde, vi fik i hvertfald snakket en hulens masse, og set på en masse ting og sager...
Super dejlig dag at starte sin weekend med, for ikke at snakke om hele næste uge hvor jeg har ferie...Jubbbiiii

And a'la orange & fersken

Uhmmmm... sådan så vores aftensmad ud i går aftes, og det er abselut en sikker favorit her hjemme...
Jeg bruger kun et berberiandebryst til 2 mennesker, 2 store (købte) kartoffelrostis, og så de grøntsager vi lige synes vi har lyst til.....Opskriften får i her, og tro mig, den er farlig vanedannende...

And a' la orange a' la Irene


4 halve ferskner fra dåse eller 4 hele friske.

Revet skal, både og saft fra 2 økologiske appelsiner

100 gram sukker

½ dl Cognac

½ dl Orangelikør

ca. 3 dl andefond





Skær fersknerne i tynde både.

Riv skallen fra de to appelsiner med et juliene jern, og skold skallerne i en si.

Skrald appelsinerne og skær dem ud i både, uden de hvide hinder.

Brun sukkeret i en pande og tilsæt spiritussen og lad det fordampe....(sukkeret kan klumpe lidt, men bare giv dig tid så smalter det igen)

Kom så appelsinsaft, både og andefond i og lad det koge ind.

Tilsidst tilsættes fersknerne og det hele varmes igennem..

Hvis du ønsker sovsen lidt tykkere, så tilsæt lidt sovsejævner.

Men pas på, denne sovs smager himmelsk.......Uhmmmmmmmmmmm

Stor veje dag....

Så blev det torsdag igen, og stor veje dag......Og på trods af 3 gange synd i løbet af ugen, har jeg alligevel tabt 500 gram...(2 pakker smør), så det er jo okay....
Og endnu et par cowboy bukser fra skabets mørke, kunne jeg bruge igen...Og det er jo bare vidunderligt..
Jeg har det sådan, at lige meget hvor langsomt det går med vægttabet, så er alt hvad der går ned på vægten bare super....Det må tage den tid det tager, for livet skal jo heller ikke blive alt for surt,vel...
Og en anden ting...Så har jeg haft fri i dag, virkelig skønt med sådan en ekstra dag som ikke var planlagt, så jeg nyder bare min torsdag, og så skal vi ha' en af vores livretter i aften og en god flaske rødvin for at fejre vores fælles fri dag........

Vis mig din aftensmad....

Man tager 1 dåse kikærter, ½ dl olivenolie, saften fra en lille citron, 2 fed hvidløg og 1 lille tsk. Tahin og blender det sammen og smager til med salt og peber.... Og vupti så har du denne her Humus

Humus med et lille drys tørret mynte...

Kylling filet i tandori/olie/yoghurt/Chili og hvidløg + salt og peber, bland dressingen og læg kyllingen i, lad det trække lidt og steg det så på en varm tør pande.

Så var det jeg fandt en pose wook mix i fryseren, smed den op på en pande med frisk chili og gav den noget salt og svitsede det. Tilsidst tilsatte jeg en halv pose soltørrede tomater i små tern...

Sådan...
Så varmede jeg et arabisk flad brød og kom det hele oven på...

Og vupti så var der serveret..... Velbekomme...

Der kom lige en byge....

Heldigvis var jeg indendørs da bygen kom, for der kom meget regn på en gang...
Jeg har fået tidlig fri i dag, og som det ser ud lige nu, er min ferie allerede startet ........Skønt...
Så om lidt skal der laves mad, vi har besluttet at få tømt ud i vores køleskab, fryser og skabe...for hold op hvor vi bare køber og køber, og bygger lager op her og der....Jeg ved ikke om nogle af jer kan nikke genkendende til det...?
Derfor har vi besluttet at få brugt en masse af alt det vi har, inden vi køber noget mere....
Det kræver derfor lidt kreativ tænkning....
I aften skal vi ha kylling inderfilet, marineret i olie, tandori krydderi og yoghurt, dertil arabiske tynde brød og en grøntsags mix stegt på panden med nogle soltørrede tomater og hvad jeg ellers lige finder frem til...
Tøm dit køleskab/fryser/skab tema, det må være det jeg gør i disse dage ;-)
Og det er faktisk slet ikke så tosset, for så er jeg virkelig nød til at tænke kreativt.....

Tanke spind....

Endnu engang strejfer denne tanke mig, "HVORFOR BLOGGER JEG?"
Endnu engang tænker jeg, "Hvor er min blog dog kedelig og hvorfor skriver jeg ikke om noget mere spændende?"
Men jeg skriver om mit liv, min hverdag, mine tanker osv.... og så gør jeg det det for de jeg synes det er sjovt..... Og for de jeres blogge og kommentarer giver mig så meget ny energi, derfor blogger jeg.....
Men som mange andre bloggere spørger jeg ofte mig selv "Hvorfor blogger jeg?"
HVORFOR BLOGGER NETOP DU?