Det er jo ikk så ringe endda....Tunfrikadeller med grøntsager

Aftenens tallerken bestod af tunfrikadeller og blandede grøntsager i ovnen..
Og de her Tunfrikadeller var virkelig ikke så ringe endda...

Tunfrikadeller

2 dåser tun i vand
100 gram fint hakket løg
1 æg
2 spsk. hvedemel
½ dl mælk
2 tsk. tørret timian
2 spsk sesamfrø
Salt og peber
og olie til stegning.

Vandet hældes fra tunen og det moses med en gaffel og de øvrige ingredienser tilsættes og røres godt sammen..
Trækker i ½ time i køleskab.
Steges i olie på panden  til de er brune. ( Jeg formede mine som frikadeller men trykkede dem helt flade, og det smagte virkelig godt)

Jeg serverede grøntsager til : Porre, gulerødder, løg, kartofler, blomkål, rosenkål, peberfrugt, tomater og majs....Det hele bliver ordnet, skåret i passende stykker og lagt op i en bradepande og krydres med salt, peber og timian og en lille smule olie..
Ikke så ringe endda..............

Lokket i fordærv...

Jeg fik pludselig den ide at spørge Svigerdatteren om hun ikke ville med på shopping tur, da vi også havde en gave vi skulle ha' købt...Og afsted kom vi....Og hjem kom vi også, med en hel fuld indkøbsvogn, tung som et ondt år, og med en masse gode tilbud...Min Svigerdatter er ekspert i tilbud, og hun fik selvfølgelig også lokket mig i fordærv.....Med hjem kom disse 10 kartoner tomat, som kun kostede 40 kr. Jeg har aldrig prøvet dem før, men hun siger de er fantastiske...Okay så, lad mig da prøve dem ;-)
Ellers var Bilka stop fyldt med mennesker i dag, det var nærmest som en myretue..... Men nu er jeg hjemme igen, og klar til at starte med at lave mad....Uhmmmm glæder mig allerede til det her.

RO

Søndag morgen i al sin stilhed.

Sådanne søndage holder jeg meget af, bare at kunne stå op når jeg selv vågner, drikke min morgenkaffe i total ro og bare surfe rundt i blogland i ro og mag...

En lille frisk morgentur i haven, vejret er dejligt, solen titter frem og det er kun lidt køligt.

Om lidt skal jeg i gang med dagens gøremål, der skal gøres rent og vaskes gulv, og så skal maden til i aften tilberedes...Sønnen og Svigerdatteren kommer hjem og spiser, som de plejer om søndagen, og den tradition er jeg rigtig glad for, så får man også mulighed for lige at vide hvad der sker i de unges liv.

Ellers skal der bare slappes af og nusses rundt, hvis ikke lige der sker noget uforudset, hvem ved?

Fra lopper til lyng...

Har fået købt et par fine lyng planter i dag, og fået plantet dem ud i mit fine cementkar, der står de rigtig flot, synes jeg.
Derudover har jeg været på loppemarked i formiddag, men det var ikke meget som kom med hjem..En lille hvid porcelæn skål og en wall paper klistermærker...Til den nette sum af  19 kroner i alt...
Eftermiddagen er gået med at tale i telefon med "surport" linien hos Danske bank....Og så har jeg vasket tøj, lavet mad og ordnet kaffemaskine...Og surfet rundt på pc'en....
Om et øjeblik skal min sofa ha' selskab, jeg trænger.
Rigtig god lørdag aften...

 Det var en skøn aften i selskab med mine kollegaer i går aftes, vi var på  Det Røde Pakhus  og spise, og endnu engang må jeg rose deres lækre mad..
Sidst jeg var der, manglede det hele farve på tallerkenerne, men farve og smag var helt som det skulle være denne gang.
Vi valgte Chefens surprice menu på 4 retter til 219 kr, og vi blev bestemt ikke skuffede.

Vi startede med at få serveret en dejlig Carpaccio, med det mest vidunderlige stenovns bagte brød til, smurt med krydderi..Uhmmm

Derefter fik vi en meget velsmagende kartoffel lasagne helt uden kød, den bestod af kartofler, spinat, bechamel sovs og lasagneplader strøet med det friskeste persille man kan tænke sig, bare alene duften var så englene sang og smagen fulgte helt med...Virkelig en meget lækker lasagne.

Hovedretten var en grillet oksefile med grøntsager og en meget lækker sovs, kødet var mørt og velsmagende, grøntsagerne tilberedt lige som de skulle og det hele smagte vældig godt.

 Desserten var deres populære Tiramisu, og igen "sad den lige i skabet", med en dejlig kop kaffe til...
Alt i alt en virkelig dejlig og velsmagende oplevelse, lækker at se på og til tider smagte det så englene sang.
4 retter til 219 kroner, og det var bestemt alle pengene værd.......

Kender i det?

Nu har man gået og glædet sig i 100 år til at skulle ud og spise i aften, og så står man bare her og kikker opgivende på alle de gamle klude som hænger i skabet...Ikke en eneste god klud at tage på, hvad pokker gør jeg...
Enten bliver det "sommerfuglen", eller også den sikre sorte....Men hold k... hvor er det kedeligt...Jeg trænger i den grad til nyt tøj.
Men det kender i sikkert slet ikke!

EF-Dag

EF-Dag = Endelig Fredag
Ugen er snart gået, en ny weekend står for døren og i aften skal jeg ud og spise med mine kollegaer, jeg glæder mig til at skulle bestille mad og nyde at synde....Ovenpå alle de her grøntsager trænger jeg til det usunde indslag...
Min dag startede med at jeg skulle printe et skema ud, og tror i det ville lykkedes...NOPE
Efter utallige forsøg, skifte stik, installere printer igen og meget andet, måtte jeg tilsidst opgive...Kender i så den følelse af "stress" i hovedet, hvor man nærmest er ved at koge over af irritation over at det ikke vil lykkedes...?   
Måske en ny printer kan gøre det?
Nå, men mon ikke det bliver en god dag alligevel, om ikke andet er det weekend i morgen, jeg skal sove længe og nå en frygtelig masse som altid.....
Hvad er jeres weekend planer?

Grøntsagernes Mekka...Og min kylling curry..

Her i huset bliver der hakket, snittet, skrællet, skåret og kogt grøntsager i KÆMPE mængder....Den nye livstil kræver at jeg indtager 600 gram grøntsager om dagen foruden 4 stk. frugt....
I aften har jeg så lavet en Kylling curry, hertil har jeg så ordnet en masse grøntsager, forstegt nogle af dem på en næsten tør pande i karry og så sat dem i ovnen. (løg, kartofler, squash, blomkål og peberfrugter)

Min kylling curry består af:

2 løg hakket
3 fed hvidløg hakket
2 stk rød chili
2 stk forårsløg hakket
Op i en pande og svitse det med masser af karry, garam masala og

gurkemeje.

Tilsæt 500 g. Kylling i tern og lad det få farve.
Så tilsætter 1 dl. yoghurt 10 % og røre det i.
Og 1 ds. kokosmælk..
Salt, peber, 2 tsk Thahin, 2 spsk. stærk mango chutney ...
Det hele simre til kyllingen er mør og det hele er kogt lidt ind og blevet tykt.

Tilsidst smag til med ekstra chili og tilsæt en lille dåse ananas i tern...

Spændingen er udløst....

Spændingen er her til morgen blevet udløst, i den forgangende uge har jeg og en veninde været godt i gang med at rydde de værse grønthandlere for frugt og grøntsager...I store mængder er der blevet indtaget grønt, og tænkt over hvad menu' en skulle stå på, og her til morgen er resultatet så aktuelt.....Ugens vægt tab er : 2.1 kg..SÅDAN... Jeg er yderst tilfreds, da jeg godt ved at min motion har været nærmest 0, og jeg oveni desværre har et for lavt stofskifte....Så alt hvad der går ned ad, er bare lige ind på kontoen ;-) Så nu er det bare at holde gejsten oppe, bare at fortsætte med min nye livstil og så prøve at få taget mig sammen til at motionere noget mere....
Ha' en rigtig dejlig dag derude :-))

Give away

En spændende give away er sat i gang hos Tina . Den spændende gave er forme som kan få en bolle til at se sådan her ud som på billedet. Jeg håber bare at det bliver mig som er den heldige ;-)

Jeg lever....

Som Jette så sødt skrev til mig i går "Den morgen du vågner og ikke har ondt nogen steder, så er det fordi du er død".

Så jeg lever..............
(med rigtig meget ondt i maven)

Så tanken om en meget lang og hård arbejdsdag, får mig næsten til helt at gi op på forhånd...Men mon ikke det nok skal gå alligevel......

Hvad er vejen til det perfekte liv?

Måske er det gennem denne låge?
Eller hvem bestemmer hvad der er det perfekte?
Prøver vi ikke alle at finde den rette vej?
Ønsker vi ikke alle at nå det perfekte?
Og hvor mange af os lykkedes det egentlig for?
Måske vi bare skulle lære at leve i nuet, nyde livet lige nu og ikke tro det kommer til os i næste uge, efter vi har gjort ditten og datten anderledes....
For pludselig er livet gået og tiden løbet ud, og alt hvad vi har nået er at lede efter det perfekte liv....
Lad os nyde livet, lige her og nu, sætte pris på det som det er, ikke som vi gerne ville have det skulle være. Lad os ikke spilde vores liv på at lede, men nyde det liv vi har..
For det perfekte liv findes ikke, kun i vores fantasi........

Lykken er....

Lykken er.................

At have fået tidlig fri fra arbejde..
At sidde hjemme i varmen....
At have det varmt og godt, selv om det er hunde koldt udenfor..
At have ny lavet kaffe på kanden...
At have energi, selv om jeg har været mange timer på arbejde...
At holde sin nye livstil selv om der har været lækre kanelsnegle på bordet....
At have tid til at slappe af og nyde min bog, mit tv og min pc.
At være glad, have overskud og bare føle mig godt tilpas, og så på en helt almindelig Mandag....

Mørkt...

Godmorgen derude i blogland...
Det er bælg ravende mørkt derude, og derud skal jeg lige om 5 minutter....
Men pyt, det er tørvejr og mandag og en ny uge er igang.
Ha' en rigtig dejlig dag :-))

Ser frem til i morgen....

Hvor blev den weekend så lige af?
Min weekend er bare forsvundet mellem fingerne på mig, tiden er gået alt for hurtigt og jeg har ikke nået det ½ af det jeg gerne ville....
Ugen som gik, var voldsom travl, med noget nyt på tapetet hver dag og hele dagen, fra morgen til sen aften, og weekenden har været lige så travl, med kage, golf, indkøb, rengøring og de unge mennesker til spisning...
Men i alt travlheden er jeg også begyndt at leve sundt, og jeg har faktisk haft så travlt at jeg helt har glemt at være sulten og specielt lækkersulten.....
Men nu ser jeg faktisk frem til at skulle på arbejde i morgen, for så foregår det hele i et lidt mere roligt tempo, i den kommende uge....
Nu vil jeg vende snuden ind mod stuen og se lidt tv og få slappet lidt af....Jeg trænger i den grad...

Kage til en Murer

Så er kagerne blevet spist, så nu kan jeg godt vise jer dem. 

To store kager blev det til og de er lavet af lyse bunde og kakao bunde, lagt sammen med hindbær/jordbær mousse og en rigtig god chokolade mousse... De er derefter smurt op med IMBC og betrukket med hjemmelavet fondant...

Alt pynten er håndlavet styk for styk, og jeg må sige at det var rigtig sjovt at lave, og endnu sjovere at pynte kagerne tilsidst. 

Sådan så de altså ud......

Og så er der kun det sjove tilbage....

PUHAAAAAAAAAA.... Nu mangler jeg kun at pynte kagen(erne) Alt er klart og venter kun på at blive pyntet, og jeg er godt nok også kørt totalt træt for i dag.
Vild med dans, skal jeg ind og se nu, jeg trænger i den grad til bare at slappe af....
Denne uge har været vild, hold op hvor har jeg haft travlt....
Men nu er jeg lettet, og glæder mig bare til at pynte i morgen...
God fredag aften derude og rigtig god weekend :-)

IMBC

Opskriften på IMBC (Italiensk marengs smør creme)

 2½ dl sukker

½ dl vand

Koges sammen i en tykbundet gryde i ca. 7 minutter.

MEN     

når de 5 minutter er gået pisker du 5 pasteuriserede æggehvider stive, det tager ca. 2 minutter, og så har vandet også kogt i 7 minutter..( hvis vandet/sukkeret begynder at krystallisere, så pensle med koldt vand, så kan du rede det, det skal blive til en klar sirup)

Når æggehviderne er stive og sukker siruppen har kogt i 7 minutter, hælder du siruppen ned i de stive æggehvider i en tynd stråle imens der piskes kraftigt.

Nu skal der så piskes i ca 10-12 minutter, indtil skålen er helt kold.

Så tilsætter du langsomt 340 gram smør i små tern en af gangen, og det hele piskes indtil du får en tyk cremet smørcreme. ( skal være fast som smør og se fløjels blødt ud)

Du kan nu tilsætte vanille eller en anden smags variant....

Men pas på, det smager syndigt godt.

Jeg bruger det til at smøre mine kager op med, men man kan også bruge det som topping på muffins.

         

 

Tak til min trofaste køkkenmaskine, uden den var det aldrig lykkedes......( man pisker sig selv halvt ihjel) ;-)

3 liter fløde, 4 poser hindbær og gu' ve hvor mange pasteuriserede æg..

Jeg er døden nær.........Af træthed.........Om lidt er det tid til et bad og så er det god nat for i dag......Jeg har knoklet hele dagen, først været på arbejde og så ellers i gang med de to store kager som nu står i mit køleskab godt pakket ind....
Jeg har bagt 6 lagkagebunde i stor størrelse, lavet en 4 dobbelt portion hindbær/jordbær mousse og en 4 dobbelt chokolade mousse, og for bare få minutter siden er det hele blevet lagt sammen til to store kager, som nu skal stå og hygger sig i mit køleskabet til i morgen hvor jeg skal lave IMBC til at smøre dem op med...Puhaaaaaaaaa det er et kæmpe arbejde og når man også har et job ved siden af, bliver man godt nok træt......Ja, jeg er faktisk død træt lige nu, og skal bare i seng hurtigst muligt.....
God nat og sov godt...

Fra 3 til 10 og en ankommen give away....

Jeg er glad for at se at MissMuffin har modtaget min give away :-) Sjovt nok var alle disse ting købt ind, inden jeg trak vinderen af min give away.... Men jeg må indrømme at den vel næppe kunne passe bedre ;-)
Ud over disse ting, måtte jeg lige købe en ekstra lille "personlig" ting mere, da jeg fandt ud af at Miss Muffin var vinderen....Et glas NUTELLA måtte jeg altså skynde mig at putte ned i kassen inden den blev sendt af sted ..... Jeg håber at hun er blevet glad for alle de små gaver :-)
***** Og så til min dag, som startede på humør skalaen på et sølle 3 tal....Hen på dagen blev det til et 6 tal, og nu ved dagens slutning er jeg helt oppe på 10....Dette 10 tal skyldes min søde veninde, som kom og tog mig med på shopping tur..Godt nok fik vi intet købt, men vi fik snakket og hygget og spist en dejlig middag ude i byen..Bagefter købte vi kransekage og kørte ud for at besøge Mette Sofie og Thomas ude på landet, der hvor bambi bor med hele sin familie ;-) (det vrimler med rådyr).  Der sad vi så med fødderne pakket ind i en dyne, fik dejlig ny lavet kaffe og spiste kransekage...Uhmmmmmmmmmmm
Dejlig, dejlig afslutning på en meget mærkelig dag...... (og jeg var bare i dårligt humør, hverken sur, gal, rasende eller noget andet)...................... *SMILER*