Grøntsagernes Mekka...Og min kylling curry..

Her i huset bliver der hakket, snittet, skrællet, skåret og kogt grøntsager i KÆMPE mængder....Den nye livstil kræver at jeg indtager 600 gram grøntsager om dagen foruden 4 stk. frugt....
I aften har jeg så lavet en Kylling curry, hertil har jeg så ordnet en masse grøntsager, forstegt nogle af dem på en næsten tør pande i karry og så sat dem i ovnen. (løg, kartofler, squash, blomkål og peberfrugter)

Min kylling curry består af:

2 løg hakket
3 fed hvidløg hakket
2 stk rød chili
2 stk forårsløg hakket
Op i en pande og svitse det med masser af karry, garam masala og

gurkemeje.

Tilsæt 500 g. Kylling i tern og lad det få farve.
Så tilsætter 1 dl. yoghurt 10 % og røre det i.
Og 1 ds. kokosmælk..
Salt, peber, 2 tsk Thahin, 2 spsk. stærk mango chutney ...
Det hele simre til kyllingen er mør og det hele er kogt lidt ind og blevet tykt.

Tilsidst smag til med ekstra chili og tilsæt en lille dåse ananas i tern...

Spændingen er udløst....

Spændingen er her til morgen blevet udløst, i den forgangende uge har jeg og en veninde været godt i gang med at rydde de værse grønthandlere for frugt og grøntsager...I store mængder er der blevet indtaget grønt, og tænkt over hvad menu' en skulle stå på, og her til morgen er resultatet så aktuelt.....Ugens vægt tab er : 2.1 kg..SÅDAN... Jeg er yderst tilfreds, da jeg godt ved at min motion har været nærmest 0, og jeg oveni desværre har et for lavt stofskifte....Så alt hvad der går ned ad, er bare lige ind på kontoen ;-) Så nu er det bare at holde gejsten oppe, bare at fortsætte med min nye livstil og så prøve at få taget mig sammen til at motionere noget mere....
Ha' en rigtig dejlig dag derude :-))

Give away

En spændende give away er sat i gang hos Tina . Den spændende gave er forme som kan få en bolle til at se sådan her ud som på billedet. Jeg håber bare at det bliver mig som er den heldige ;-)

Jeg lever....

Som Jette så sødt skrev til mig i går "Den morgen du vågner og ikke har ondt nogen steder, så er det fordi du er død".

Så jeg lever..............
(med rigtig meget ondt i maven)

Så tanken om en meget lang og hård arbejdsdag, får mig næsten til helt at gi op på forhånd...Men mon ikke det nok skal gå alligevel......

Hvad er vejen til det perfekte liv?

Måske er det gennem denne låge?
Eller hvem bestemmer hvad der er det perfekte?
Prøver vi ikke alle at finde den rette vej?
Ønsker vi ikke alle at nå det perfekte?
Og hvor mange af os lykkedes det egentlig for?
Måske vi bare skulle lære at leve i nuet, nyde livet lige nu og ikke tro det kommer til os i næste uge, efter vi har gjort ditten og datten anderledes....
For pludselig er livet gået og tiden løbet ud, og alt hvad vi har nået er at lede efter det perfekte liv....
Lad os nyde livet, lige her og nu, sætte pris på det som det er, ikke som vi gerne ville have det skulle være. Lad os ikke spilde vores liv på at lede, men nyde det liv vi har..
For det perfekte liv findes ikke, kun i vores fantasi........

Lykken er....

Lykken er.................

At have fået tidlig fri fra arbejde..
At sidde hjemme i varmen....
At have det varmt og godt, selv om det er hunde koldt udenfor..
At have ny lavet kaffe på kanden...
At have energi, selv om jeg har været mange timer på arbejde...
At holde sin nye livstil selv om der har været lækre kanelsnegle på bordet....
At have tid til at slappe af og nyde min bog, mit tv og min pc.
At være glad, have overskud og bare føle mig godt tilpas, og så på en helt almindelig Mandag....

Mørkt...

Godmorgen derude i blogland...
Det er bælg ravende mørkt derude, og derud skal jeg lige om 5 minutter....
Men pyt, det er tørvejr og mandag og en ny uge er igang.
Ha' en rigtig dejlig dag :-))

Ser frem til i morgen....

Hvor blev den weekend så lige af?
Min weekend er bare forsvundet mellem fingerne på mig, tiden er gået alt for hurtigt og jeg har ikke nået det ½ af det jeg gerne ville....
Ugen som gik, var voldsom travl, med noget nyt på tapetet hver dag og hele dagen, fra morgen til sen aften, og weekenden har været lige så travl, med kage, golf, indkøb, rengøring og de unge mennesker til spisning...
Men i alt travlheden er jeg også begyndt at leve sundt, og jeg har faktisk haft så travlt at jeg helt har glemt at være sulten og specielt lækkersulten.....
Men nu ser jeg faktisk frem til at skulle på arbejde i morgen, for så foregår det hele i et lidt mere roligt tempo, i den kommende uge....
Nu vil jeg vende snuden ind mod stuen og se lidt tv og få slappet lidt af....Jeg trænger i den grad...

Kage til en Murer

Så er kagerne blevet spist, så nu kan jeg godt vise jer dem. 

To store kager blev det til og de er lavet af lyse bunde og kakao bunde, lagt sammen med hindbær/jordbær mousse og en rigtig god chokolade mousse... De er derefter smurt op med IMBC og betrukket med hjemmelavet fondant...

Alt pynten er håndlavet styk for styk, og jeg må sige at det var rigtig sjovt at lave, og endnu sjovere at pynte kagerne tilsidst. 

Sådan så de altså ud......

Og så er der kun det sjove tilbage....

PUHAAAAAAAAAA.... Nu mangler jeg kun at pynte kagen(erne) Alt er klart og venter kun på at blive pyntet, og jeg er godt nok også kørt totalt træt for i dag.
Vild med dans, skal jeg ind og se nu, jeg trænger i den grad til bare at slappe af....
Denne uge har været vild, hold op hvor har jeg haft travlt....
Men nu er jeg lettet, og glæder mig bare til at pynte i morgen...
God fredag aften derude og rigtig god weekend :-)

IMBC

Opskriften på IMBC (Italiensk marengs smør creme)

 2½ dl sukker

½ dl vand

Koges sammen i en tykbundet gryde i ca. 7 minutter.

MEN     

når de 5 minutter er gået pisker du 5 pasteuriserede æggehvider stive, det tager ca. 2 minutter, og så har vandet også kogt i 7 minutter..( hvis vandet/sukkeret begynder at krystallisere, så pensle med koldt vand, så kan du rede det, det skal blive til en klar sirup)

Når æggehviderne er stive og sukker siruppen har kogt i 7 minutter, hælder du siruppen ned i de stive æggehvider i en tynd stråle imens der piskes kraftigt.

Nu skal der så piskes i ca 10-12 minutter, indtil skålen er helt kold.

Så tilsætter du langsomt 340 gram smør i små tern en af gangen, og det hele piskes indtil du får en tyk cremet smørcreme. ( skal være fast som smør og se fløjels blødt ud)

Du kan nu tilsætte vanille eller en anden smags variant....

Men pas på, det smager syndigt godt.

Jeg bruger det til at smøre mine kager op med, men man kan også bruge det som topping på muffins.

         

 

Tak til min trofaste køkkenmaskine, uden den var det aldrig lykkedes......( man pisker sig selv halvt ihjel) ;-)

3 liter fløde, 4 poser hindbær og gu' ve hvor mange pasteuriserede æg..

Jeg er døden nær.........Af træthed.........Om lidt er det tid til et bad og så er det god nat for i dag......Jeg har knoklet hele dagen, først været på arbejde og så ellers i gang med de to store kager som nu står i mit køleskab godt pakket ind....
Jeg har bagt 6 lagkagebunde i stor størrelse, lavet en 4 dobbelt portion hindbær/jordbær mousse og en 4 dobbelt chokolade mousse, og for bare få minutter siden er det hele blevet lagt sammen til to store kager, som nu skal stå og hygger sig i mit køleskabet til i morgen hvor jeg skal lave IMBC til at smøre dem op med...Puhaaaaaaaaa det er et kæmpe arbejde og når man også har et job ved siden af, bliver man godt nok træt......Ja, jeg er faktisk død træt lige nu, og skal bare i seng hurtigst muligt.....
God nat og sov godt...

Fra 3 til 10 og en ankommen give away....

Jeg er glad for at se at MissMuffin har modtaget min give away :-) Sjovt nok var alle disse ting købt ind, inden jeg trak vinderen af min give away.... Men jeg må indrømme at den vel næppe kunne passe bedre ;-)
Ud over disse ting, måtte jeg lige købe en ekstra lille "personlig" ting mere, da jeg fandt ud af at Miss Muffin var vinderen....Et glas NUTELLA måtte jeg altså skynde mig at putte ned i kassen inden den blev sendt af sted ..... Jeg håber at hun er blevet glad for alle de små gaver :-)
***** Og så til min dag, som startede på humør skalaen på et sølle 3 tal....Hen på dagen blev det til et 6 tal, og nu ved dagens slutning er jeg helt oppe på 10....Dette 10 tal skyldes min søde veninde, som kom og tog mig med på shopping tur..Godt nok fik vi intet købt, men vi fik snakket og hygget og spist en dejlig middag ude i byen..Bagefter købte vi kransekage og kørte ud for at besøge Mette Sofie og Thomas ude på landet, der hvor bambi bor med hele sin familie ;-) (det vrimler med rådyr).  Der sad vi så med fødderne pakket ind i en dyne, fik dejlig ny lavet kaffe og spiste kransekage...Uhmmmmmmmmmmm
Dejlig, dejlig afslutning på en meget mærkelig dag...... (og jeg var bare i dårligt humør, hverken sur, gal, rasende eller noget andet)...................... *SMILER*

6

På en skala fra 1 til 10, har mit humør nu rundet de 6.....

Fra 1 til 10...

På en skala fra 1 til 10...... Hmmmm jeg vil tro det ligger på en 3, mit humør her til morgen altså...(ikke godt)
Hvorfor?
Tja...der er mange grunde, men dem vil jeg ikke komme ind på her....Jeg håber bare at humøret vil stige i løbet af dagen, for ellers bliver det en meget laaannnnnggg dag....

Endelig blev det indløst...

Vi havde et gavekort liggende til Vivaldi, og i dag fik vi det så endelig indløst...

Vi orkede ikke lave mad i aften, så vi tog en hurtig og meget spontan beslutning efter fyraften og kørte af sted mod Vivaldi. Her fik vi en dejlig stor skål natchos med kylling osv.

Uhmmm....skønt med et enkelt glas rødvin til.

Bagefter fik vi så kaffe med kage til...Og hvilken kage...Den så ikke ud af meget, men for pokker hvor var den lækker...Den smeltede nærmest på tungen...

Bagefter havde vi denne smukke udsigt, inden vi igen kørte hjem.

Med striber på....

Så fin så himmelen ud her i formiddags, og solen kæmpede sig frem bag skyerne og vandt....Skønt....

Det er .......

Her til morgen ser det knapt så sort ud, faktisk er det lyst udenfor og det hverken regner eller stormer mere...Skønt...

Jeg skal også ud og af sted om en time, så jeg håber på at vejret holder tørt....

God dag derude :-)

Jeg havde en tanke...

Jeg havde en tanke i morges da jeg tog af sted på arbejde i silende regn, den var " Jeg ville ønske jeg havde endnu en fridag, så jeg kunne krybe ned under et tæppe i min sofa i min gode stue med min bog og en kande ny lavet kaffe og bare nøjes med at kikke UD på regnen"......

Men sådan skulle det jo ikke være....Men nu er jeg hjemme igen, har fået skyllet arbejdsdagen af i et varmt bad, spist en god omelet med rugbrød og duften af frisk lavet kaffe breder sig i mit køkken....... Derfor vil jeg nu smutte ind på sofaen, under tæppet med min kaffe, min bog og fjernbetjeningen, så når jeg nok også at kikke ud på regnen inden det bliver kul sort....

God aften til jer alle derude i blogland...

Vinter mørkt...

Det er mørkt, vådt og koldt der ude, vinter mørkt allerede og jeg må erkende at nu er sommeren endelig slut, og har været det længe...Og som mange sagde "vi får sikkert en rigtig varm måned mere", MEN sådan skulle det ikke gå....Nu er det vinter koldt, vådt, trist og blæsende, og vinter minderne vælter frem i mine tanker...Jeg gider det ikke......Jeg SAVNER sol og sommer og varme...

Ha' en dejlig dag på trods af vejret.

Lige om lidt...

Lige om lidt er søndagen slut...

Weekenden er ovre....

Ferien gået....

Ungerne kørt hjem....

Maden er spist...

Trætheden har meldt sig...

Og min dyne skriger efter mig...

For lige om lidt...

Starter en ny uge...

En rigtig lang en af slagsen...

Men sikke en dejlig uge jeg lige har haft..

Fyldt med venner og veninder...

Fyldt med lækker mad og kager..

Fyldt med ferie og afslapning..

Fyldt med glæde...

Og tid :-)

Lige om lidt er det tid til en ny uge...

Kom bare and, jeg er klar....

Er der krummer i mænd?

Eller krummer de bare og ser det ikke?

Godmorgen søndag, så er det sidste fridag inden en monster hård uge, så mon ikke jeg skal nyde den ekstra meget.....

De unge kommer hjem og spiser i aften, så hvad skal jeg dog finde på....Jeg tror det bliver noget sammenkogt ret med oksekød....

Ellers skal jeg vist bare vaske noget tøj og sukker nørde lidt mere.....

Spontant besøg...

Efter en meget vindblæst golf tur, satte vi næsen hjemad..

Og så var det at endnu en af mine søde veninder meldte sin ankomst, sådan indenfor ½ time...Super hyggeligt, jeg elsker når folk bare kommer forbi..

Så vi har spist, hygget og snakket en hel masse....og ikke mindst, er vi blevet enige om at starte på fælles  kur på tirsdag....Nu skal det være....

Det har været en dejlig lørdag, men nu er jeg godt træt, og vil finde min dyne..

God nat og sov godt :-)

Tiramisu

Tiramisu...Opskriften finder du her

Tomatsalat fra Iran

Tomatsalat fra Iran, til fisk og ris.

½ agurk i små tern
5 tomater i små tern
1 lille løg i meget små tern
Saften af 1 citron
godt med fint salt.
Det hele blandes sammen og serveres sammen med fisk og ris.

Tomatsuppe

Tomatsuppe

2 løg i små tern svitses i lidt olie i gryden
4 fed hvidløg hakkes og tilsættes
2 kg gode tomater skæres i tern
frisk timian, rosmarin eller andet tilsættes (gerne i kviste)
1/4 l. vand hældes ved tomaterne + 2 boullion terninger eller i stedet en rigtig god fond.
2-4 stilke bladselleri i skiver
Smages til med salt, peber, tomatpure og sukker.
Det hele koges sammen i ca. 2 timer under låg.
Krydderurterne fiskes op af gryden og det hele stavblendes, jeg valgte bagefter at si suppen, men det er en smagssag.
Tilsidst tilsatte jeg 1 dl fløde og kogte den godt igennem, men det kan sagtens undlades.

Lørdags humør...

Det er blevet lørdag morgen, jeg nyder stilheden og det at jeg har fri endnu 2 dage.

Udenfor er det efterår og mine vindruer vokser som aldrig før, disse her på billedet hænger lige ude foran mit køkkenvindue, og når de er helt modne smager de skønt.

Hvor i mod disse små mørke vindruer fra min have, som ser så fine ud i skålen her, smager forfærdeligt...

Men fint ser det ud på mit sofabord.

Dagen i dag skal gå med indkøb, og så skal der dimses sukker...

Ellers skal jeg bare slappe af og nyde weekenden.

Dagens fund..

Hjemkommet fra "Paladset" og veninde hygge. Hvor dagen har stået på hyggelig by rund tur og shopping, frokost og kage spisning....

Den lille buttede sukkerskål fandt jeg først, bagefter denne lækre glas opsats som jeg også ejer en af i stor udgave....Virkelig 2 super fede fund.

Mega hyggelig dag som bare susede af sted i et gevaldigt tempo..

Nu står den på sofa hygge, tiramisu og frisklavet kaffe i mens vi skal se "Vild med dans".

Nøj... hvor jeg hygger mig....

Aftenens Menu..

Tomatsuppe lavet helt fra bunden med friske tomater.

Pandestegte laksebøffer med dild ris og speciel citron marineret salat. (Iransk inspireret)

Hjemmelavet Tiramisu med frisk frugt.

Frugten serveret til.

Uhmmmm..hvor er jeg mæt.

(opskrifter følger en af dagene)

Så kan de godt komme...

Startede dagen med 9 huller på golfbanen, dejligt igen at kunne spille efter mit "dårlige" ben.

Resten af dagen er gået med at handle ind og nusse rundt og lave mad til i aften, hvor vores søde venner kommer på besøg, jeg glæder mig :-)

Bordet er dækket, forretten er næsten parat, hovedretten er så godt som færdig, det sidste kan først gøres i sidste minut, og desserten er som den skal være, så nu skal jeg lige i bad og sådan, så er jeg også klar.

Ser frem til en meget hyggelig aften i dejligt selskab.

Lige som i morgen, hvor jeg skal med toget,  ned for at besøge min dejlige veninde i "Paladset", vi skal ha' en rigtig tøse dag, med morgenmad, shopping/ose tur i den lille by og snak, snak, snak....Og ikke mindst rundvisning i Paladset igen igen ....Jeg glæder mig :-)

Det er så skønt med fridage og stadig have weekenden tilgode..

Og Vinderen er......

                                             74 lodder blev det til i alt, klippet, skrevet og foldet sammen...

Alle 74 lodder lagt i en skål...

Med et viskestykke over....Og op fra mørket hev jeg aftenens vinder...

Af denne lilla sag....

 (indeholdet bliver først afsløret når vinderen har modtaget sin hemmelige pakke)

Og den heldige vinder blev.....

Miss Muffin, tillykke med sejren :-)

Send mig din adresse, så skal jeg hurtigst muligt få sendt  pakken til dig :-)

mrscakeaholic@gmail.com

3-2-1 og SLUT...Vinderen af min give away vil blive annonceret i løbet af aftenen.

Så er det slut, min Give away er nu afsluttet og i løbet af aftenen vil den heldige vinder blive annonceret...
Held og lykke til alle jer som gad lege med :-)

10-9-8-7-6-5-4-3-2....................

Så er det absolut  ALLER SIDSTE CHANCE for at nå at tilmelde dig min Give away, for i aften bliver spændingen udløst :-)
Held og lykke alle sammen, og tak for den store interesse :-)

Fra fisk til kylling..

At alting pludselig tager en helt ny drejning, sådan gik det hos mig i dag....
Endelig fri fra arbejde, manden og sønnen ude og spille golf og jeg på vej til Netto, sønnen skulle spise med i aften, da svigerdatteren var på arbejde, så vi skulle selvfølgelig ha' fisk, som svigerdatteren ikke bryder sig om.....Men sådan skulle det ikke gå, for på min vej i Netto ringede svigerdatteren, og da hendes arbejde var blevet aflyst, endte det op med at hun kom til mig i Netto, og vi handlede ind til fælles aftensmad...Nu blev fisk pludselig til kylling ret med kartoffelmos ;-)
Super hyggeligt var det, vi lavede mad sammen og det endte med at blive rigtig godt....Senere indtog vi tv' et, og lod mændene om opvasken :-)
Nu er de kørt hjem igen efter en dejlig aften, skønt at alting pludselig kan tage en helt anden drejning,ikk
Nu er der dømt film, afslapning og sent i seng....For de i morgen og de næste dage har jeg FRI....FRI...FRI...

Give away - Sidste chance

Så er det sidste chance, hvis du er interesseret i at vinde indeholdet i denne lilla sag ;-)
-------------------------*.*-----------------------------*.*---------------------------
Og så er det jeg står op her til morgen med hovedpine , kikker ud af vinduet og ser at det regner som pisket.... Øv da også, for i dag skal jeg bare ud, koste hvad det vil, det kræver mit arbejde.
Men så tænker jeg, i morgen har jeg fri - lige indtil mandag morgen....Jubbbbbbbiiiiiiiiiiiiii
Fridagene er allerede fyldt ud, sådan går det tit... Onsdag handle ind, gøre rent og forberede til gæster torsdag. Torsdag hygge med madlavning og ha gæster. Fredag på besøg i "Paladset", og lørdag og søndag skal der nørkles sukker.....Men jeg glæder mig, for alt det skal ske i mit tempo :-)
Ha en rigtig dejlig dag derude, og husk regntøj og paraply ;-)

Enhver har sit eget hus....

Sneglen her har sit hus på ryggen.....
Det hus jeg i aften var på besøg i, var kæmpe stort, og selvom det nu er 3. gang jeg har været der, kan jeg stadig fare vild *SMILER*
Jeg taler selvfølgelig om min veninde og hendes kærestes nye hus, "Paladset" som det nu er døbt (af mig), og sådan føles det også at gå rundt i. Det er et skønt gammelt hus med rigtig højt til loftet og en fantastisk dejlig atmosfære og sjæl....

Men nu er jeg træt, det har været en lang dag på arbejde, hjem og i bad og så af sted til "Paladset". Nu er jeg lige landet her hjemme igen, og lige om et øjeblik vil jeg og min hovedpine (som jeg også havde hele dagen i går) gå i seng, for der er atter en arbejdsdag i sigte i morgen, en lang en af slagsen...Men også den sidste i denne uge, for 5 fridage ligger forud.....SKØNT...

PS. HUSK MIN GIVE AWAY..... UDTRÆKNINGEN FINDER STED PÅ ONSDAG.

For alvor...

Efteråret er for alvor sat ind, bladene drysser ned og de sidste roser kæmper for at overleve...

                    Så smukt kan det se ud, de kønneste roser står i min have og jeg nyder dem...

                        
For snart er det slut, og sommeren og varmen varede alt for kort.

Men vindruerne breder sig, store mørke klaser hænger ned alle vegne i min have...Smukke er de, men dem her smager bare ikke godt :-(

Men det gør de her til gengæld, der er ikke så mange, og de er stadig ikke modne nok...Men de smager fantastisk....
Rigtig god mandag til jer alle derude :-)